2021薩爾瓦多COE得獎名單公布了!
今年一共有24款咖啡獲得87分以上,一起來看看得獎名單與他們的故事吧!
冠軍丨Mileydi莊園
Mileydi農場位於海拔1400-1800米,靠近 Chalatenango 地區的 La Palma 鎮。農場受到大山的保護,約七公頃,屬於小型農場。
園主Ever Leonel Diaz Perez 十六年前才開始種植咖啡。起初,他對咖啡認識不多,只覺得Pacamara豆子大,味道好,所以就在園內種植了一千株Pacamara。
當初沒有太多資金,每年的收成都要靠人手或騎馬搬運,豆子還須手工處理和在自製的烘乾床上乾燥。憑著家人與朋友的鼓勵,慢慢一步一步積累經驗,提升農場技術。
果然,皇天不負有心人!在2017年取得Best of El Salvador,2019年取得COE卓越杯中第四名,而今年(2021)更成為COE冠軍!
當被問及種植咖啡的特殊方法時,Ever 簡單地回答說:沒有什麼特別方法! 只是這裡適合種植咖啡而已。感謝上帝!感謝家人的支持!感謝父親,我所擁有的一切都是因爲他!
(相片來自Project Origin)
Pacamara,又稱帕卡瑪拉。由薩爾瓦多的咖啡研究機構ISIC於1958年培育出來的,是由帕卡斯Pacas跟象豆Maragogipe這兩個品種混種而成。它承繼了Pacas緊密的樹葉和對抗惡劣氣候的條件,也承繼了象豆的巨大外型與風味。Pacamara是薩爾瓦多代表咖啡之一,所以你也不難發現得獎名單中有一半都是它。
完整2021薩爾瓦多COE得獎名單如下:
1)Mileydi 半水洗Pacamara(91.68分)
2)El Conacaste 日曬Gesha(91.29分)
3)Santa Elena 水洗Gesha(90.54分)
4)Las Ventanas 日曬Pacamara(89.68分)
5)Benasque 日曬Bourbon(89.46分)
6)La Pacaya 日曬Gesha(89.32分)
7)Tres Pozos 日曬Pacamara(89.25分)
8)La Bendicion 2 厭氧SL-28(89.11分)
9)La Libertad 日曬Bourbon/Kenya(89.04分)
10)La Esperanza 蜜處理Bernardina(88.64分)
11)La Bonita 半水洗Pacamara(88.50分)
12)Santa Rosa 蜜處理Pacamara(88.50分)
13)Santa Juana 日曬Bernardina(88.40分)
14)Don Octavio 蜜處理Pacamara(88.23分)
15)Los Pozos 水洗Pacamara(88.13分)
16)El Milagro 日曬Gesha(87.97分)
17)La Montañita 水洗Pacamara(87.57分)
18)El Aguila 日曬SL-34(87.50分)
19)Santa Josefita 水洗Bourbon(87.50分)
20)Las Margaritas 日曬Pacamara(87.50分)
21)El Izotal 日曬Pacamara(87.47分)
22)Siberia 日曬厭氧Pacamara(87.27分)
23)San Carlos Dos 日曬Pacamara(87.23分)
24)Plan Del Hoyo 蜜處理Kenya(87.20分)
以上的得獎咖啡豆將在8月10日進行拍賣,有興趣可前往:
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