- Coffee Animal
- 2022年6月15日
- 讀畢需時 3 分鐘
新一年度的 Cup of Excellence 又開始了！今次輪到🇬🇹 危地馬拉咖啡卓越杯的得獎名單了～
Cup of Excellence（又稱 COE/卓越杯）是由世界各地的專業杯測師以杯測的方式來評分咖啡的比賽，得分高於 87 分的前 30 款咖啡就獲選為「Cup of Excellence 卓越杯」，而得分超過 85 分的咖啡都能擁有「National Winners全國優勝者」的美譽。
比賽由危地馬拉國家咖啡協會 Anacafé 合辦和收集樣本，共收到 158 個樣品批次。🇬🇹危地馬拉咖啡卓越杯2022 中，頭三位都是水洗藝妓，得分都超過 90 分。而且在 30 款得獎咖啡中有 20 款是屬於藝妓，可以說今年是「藝妓爭霸之年」！
（圖片來源：El Injerto）
危地馬拉咖啡卓越杯 2022 第一至十位
1）El Morito / Washed Gesha（91.75分）
2）El Injerto I / Washed Gesha（91.33分）
3）Rosma / Washed Gesha（90.13分）
4）La Gran Manzana / Natural Gesha（89.90分）
5）El Paraxaj / Natural Pacamara（89.67分）
6）La Labor Y Anexo / Natural Borbon（89.57分）
7）La Reforma Y Anexos / Washed Gesha（88.95分）
8）Mama Cata / Washed Gesha（88.93分）
9）Kalibus La Sierra / Washed Gesha（88.82分）
10）Montaña Helada / Natural Gesha（88.23分）
▶️ 完整得獎結果 （得獎咖啡將於7月27日舉行拍賣）
冠軍丨El Morito 水洗藝妓
Finca El Morito 位於海拔 1,400-2,350 米的 Jalapa Mataquescuintla Morales 小村莊。農場總面積有 672 公頃，受保護森林佔 523.4 公頃，牧場佔 50.6 公頃，咖啡種植區佔 98 公頃。農場幾乎被松樹、柏樹、橡樹、銅木等包圍著，但他們並不會特意砍伐原生樹木，選擇與它們共生，反而造就了一個充滿天然遮蔭樹的生態環境給咖啡樹。
José Roberto Monterroso 於 1994 年收購了 Finca El Morito。最初只種植了 Borbon, Catuaí 等一些比較傳統的品種。隨著他們不斷學習和改進，他們開始嘗試 Pache San Ramon, Maracatu, Geisha 等適合該地區氣候條件的品種。
2018 年 Fuego 火山爆發，影響了 5000 多個咖啡家庭的生計，直接影響了 5,489 塊曼薩納土地，預計生產損失約 500 多萬公斤咖啡。同年，Finca El Morito 在比賽中取得第三名，他們慷慨地將拍賣所得的 50% 捐贈給 Funcafé 危地馬拉農村發展咖啡基金會，可見他們對社區的關懷與重視。
（圖片來源：COE）
亞軍丨El Injerto I 水洗藝妓
El Injerto 一直以來都是 COE 的長勝將軍，亦是危地馬拉咖啡產業的領導者之一。自 1874 年 Jesús Aguirre Panamá 取得這土地，開始種植甘蔗、玉米、豆子和菸草。El Injerto 中的「Injerto」 是一種當地的著名水果名稱，因此採用這名字來命名莊園，同時期盼著莊園能成為「危地馬拉之光」。
1900 年開始種植咖啡，現時的莊園主人 Arturo Aguirre 是 Aguirre 家族的第四代種植者，曾研讀過農業經營。他與團隊肩負著生產優質精品咖啡的偉大使命，同時保持對環境友善的農業實踐。
（圖片來源：COE）
El Injerto 農場總面積有 447 公頃，位於 Huehuetenango 高地，靠近著名的 Sierra de los Cuchumatanes，處於海拔 1,500-2,000 米之間。土壤為深層火山土，富含礦物質。平均降水量為 1600 毫米，溫度為 22ºC，擁有非常適合生產精品咖啡的最佳微氣候。園區內除了種植咖啡和水果，還保留了千年原始林，調節了莊園的溫度和提供乾淨水源。
咖啡果實都經人手採摘，只收取最佳成熟度的咖啡漿果，並用天然清水清洗咖啡豆。將咖啡豆浸泡 24 小時後，再進到庭院進行預乾燥工序。
（圖片來源：COE）
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