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2022年6月17日讀畢需時 1 分鐘

準備破產了嗎？Acaia要出磨豆機了

大家應該對 Acaia 這個著名咖啡用具品牌不會陌生吧～Acaia Pearl 和 Lunar 神榜幾乎已經是咖啡職人及手沖達人的必備用具。他們現計劃推出磨豆機 Acaia Orbit，一起來先睹為快啦！

Acaia 堪稱它為「專業磨豆機」，是一款 Single-dosing 的磨豆機，適合高端玩家自用和小型咖啡店商用。雖然它並沒有像 Acaia Orion 般配有內置秤，但新設計可以與 Acaia Lunar 小神榜合體，一樣能實現「按重量研磨」的功能。

（圖片來源：Acaia）

（圖片來源：Acaia）

64 毫米的平刀設計，配合具有研磨速度調節的功能，加上可容納約 40-50 克咖啡豆的單劑量漏斗，可以為你研磨出風味細密精緻的咖啡。充滿設計感的外觀，就算過了十年也不會顯俗氣。

Acaia Orbit 或會以 Eclipse Edition 初版率先登場，收集反饋後再改善成最終版本。暫定 Orbit 的售價為 1,350 美元，2022 年僅通過 Acaia 美國官網銷售。

但為什麼我總覺得這個設計有點像澳洲的 Option-O?

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2022年6月9日讀畢需時 1 分鐘

製作特濃咖啡時，我們都需要做一個 Tamping 的動作，才能把咖啡粉壓成咖啡粉餅。均勻的咖啡粉餅有助於均衡地萃取咖啡的風味，因此愈來愈多人都著手研發出各式各樣的佈粉器和壓粉器。

（圖片來源：Kaffee Netz）

idroprep 是一種結合了液壓成形技術的壓粉器，以一塊凝膠墊來取代舊式的金屬壓頭。根據流體靜力學原理，凝膠墊所給予的壓力能使整個咖啡粉餅的任何部份的密度相約，從而更均衡地萃取咖啡的各種風味。

目前只提供直徑為 58.0 毫米的尺寸，售價為 45.95 瑞士法郎（約港幣375／台幣1403），只運送至歐盟國家和美國地區。

（圖片來源：Kaffee Netz）

（圖片來源：Bwissue）

以往，其實都推出過不少創新的佈粉器和壓粉器，最為有名又帶起熱潮的有 ONA 推出的 OCD (現改名為NCD)，也有 Clockwork Espresso 推出的 PUSH Tamper，又或者是彈力壓粉器，甚至 Tamper 機，而大家的目的只有一個：想盡辦法把咖啡粉壓得均勻。

雖然 idroprep 理論上是能夠利用液壓成形技術而達到均衡萃取的效果，但官方卻沒有提供參考數據，感覺好像少了一點說服力。加上，萬一凝膠墊受損或老化的話，會否更影響到咖啡的萃取呢？

不知道大家又有什麼看法呢？

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2022年6月7日讀畢需時 2 分鐘

習慣是人類行為的基礎。習慣早晚刷牙、習慣走同樣的路線上班、習慣衣服從右邊穿起 ...... 在心理學的定義，習慣是人刻意做出的選擇，而過了一段時間以後，下意識就會複製其行為。

（圖片來源：Unsplash）

最近，美國南加州大學在《心理科學Psychological Science》上發表了一項研究。研究人員先詢問了一組喝咖啡的大學生，當中較多人回答喝咖啡是因為「疲倦」，他們表示「疲倦」對他們選擇喝咖啡的影響大約是「習慣」的兩倍。

可是，在進行了一周的研究後，研究人員發現，其實「習慣」對喝咖啡的影響與「疲倦」程度大致相同。

南加州大學心理學和商業教務長教授及該研究的作者 Wendy Wood 指出：「我們每天做的很多事情都是由於習慣性，但我們卻不願意承認我們的習慣，而會將行為歸因於我們的情緒和意圖。」換句話說就是，明明喝咖啡是習慣，我們卻會騙自己是由於身體需要喝咖啡。

研究中的參與者「嚴重高估」了疲勞對他們咖啡消費的影響，而當這誤解的情況持續發生，他們將繼續把習慣錯誤地歸因於內心狀態。這項研究有助於日後再討論「錯誤認知」對「自我調整」的不利影響。

我認為其實「習慣喝咖啡」並不是壞事，每天早上或下午茶時間習慣地買杯咖啡這個指定動作，不管只是潛意識推動，或是用來犒賞自己，又或是讓自己提起精神，只要有正面影響都可以是一種「好習慣」。反而不願意承認，問題會變得更嚴重，所以大家一起來誠實承認吧！

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