咖啡原材料 Inficaf 獲得創新產品獎項

來自英國的咖啡渣回收公司 bio-bean 所生產的 Inficaf 可持續原材料獲得了cofinitive #21toWatch 創新產品獎項。一起來認識他們吧！

（相片來自bio-bean）

bio-bean 的故事

八年前，某一個學生注意到他的冰美式咖啡上有一層油膜，並開始懷疑，即使是用過的咖啡也含有油份，是否可以用作燃料呢？於是他著手開發出咖啡衍生的"生物顆粒"，並創立了 bio-bean。

2013 年，他們在英國各地推出咖啡收集服務，僅在兩年間就建成了世界上第一家工業規模的咖啡回收工廠。2016 年，他們推出了第一款消費零售產品 Coffee Logs，並於 2019 年推出了食品和飲料行業的第一款天然風味成分。

現時，bio-bean 是英國最大的咖啡渣回收商和認證 B Corporation™。他們致力以工業規模將咖啡廢料轉化為有價值的產品。

Inficaf 的誕生

小規模地回收咖啡渣不難，但是要大規模回收用過的咖啡渣卻是有一定難度。沉重又潮濕的咖啡渣需要去除污染物和水分後才能使用。他們花了數年時間，開發出專有的技術和穩定的供應鏈，才能順利將其轉化成有價值的原材料。

Inficaf 這由回收咖啡渣製作成的原材料可以製作成生物塑料、汽車零部件、化妝品、紡織品等產品，給咖啡和地球一個新生命。

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不容忽視的冷泡咖啡市場🥶

據 Technavio 最新的市場研究報告指，從 2020 年到 2025 年，冷泡咖啡市場預計將增加 13.7 億美元，複合年增長率為 26.44%。其中，北美市場的增長率更高達 57%。

相片來自Unsplash

冷泡咖啡市場趨勢

🇺🇸 北美市場主導

研究報告指冷泡咖啡的主要消費群來自美國、日本、英國、德國和中國。北美市場對冷泡咖啡的需求量很高，預測增長率將高達 57%。而冷泡咖啡市場預計從 2020 年到 2025 年，將增加 13.7 億美元，複合年增長率達 26.44%。

🥳 千禧一代推動市場

冷泡咖啡在千禧一代（指 1980-1990 年代出生的人，又稱 Y 世代）日益普及，特別是在中國和美國。他們的消費能力高於嬰兒潮一代，而且對速溶飲料的需求量很大。很多供應商都會提供針對千禧一代的新產品。因此，在過去的十年間，越來越多的創新品牌推出冷泡咖啡，為冷泡咖啡市場注入了活力。

🤝 合併持續

供應商合併的增加及新連鎖店的開設是支持冷泡咖啡市場增長的另一個因素。全球冷泡咖啡市場的幾家大型供應商正在進行合併（M&A），擴大了冷泡咖啡的產品組合，並進入新興的即飲咖啡和冷泡咖啡市場。

想了解更多可參考詳細報告：按此

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🖤愛喝黑咖啡全因DNA

於 Scientific Reports 上發表的《遺傳因素對攝入苦味食物喜好的影響》研究指出：愛喝黑咖啡未必是品味偏好，而是取決於遺傳因素。

（相片來自Unsplash）

根據研究作者、西北大學預防醫學副教授 Marilyn Cornelis 的說法，能夠更快代謝咖啡因的咖啡愛好者，因遺傳因素而更喜歡黑咖啡的苦味。而且這種偏好不一定是出於品味，而是屬於精神刺激。他們會將黑咖啡的苦味與精神提升聯繫起來，換句話說，咖啡愈苦，他們會覺得愈有精神。而且，愛喝黑咖啡的人還會比較偏向喜歡黑巧克力、啤酒和其他苦味食物。

不知道你是不是也是這類人呢？

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