報告顯示，近 61% 的生產商都被迫以「低於生產成本的價格出售咖啡」，這不單讓許多農民生計不足，農民的孩子也不願意投身咖啡農業，使咖啡界面臨勞動力短缺的風險，危及全世界的咖啡供應。

Mileydi莊園：當初沒有太多資金，每年的收成都要靠人手或騎馬搬運，豆子還會在自製的烘乾床上乾燥。 憑著家人與朋友的鼓勵，慢慢一步一步積累經驗，提升農場技術。

台灣衛生福利部預告了修正「現場調製飲料標示規定」草案，並計劃在明年7月起實施：所有 含有咖啡因成分的現調飲料需標示總咖因含量。一起來了解草案內容吧！

隨著氣候變化，咖啡愈來愈難生產。哥倫比亞最新研究發現，蜜蜂有助咖啡結果，一起來看看這項發現吧！

一次性咖啡杯是世界各地咖啡店的必需品，對企業來說負擔得起，對客人來說也很方便。 可是，每 400 個咖啡杯中只有 1 個被回收。為什麼回收一次性咖啡杯如此困難？可以如何飲得環保？

2021香港咖啡沖煮大賽已在6月23-29日圓滿結束～ 在38位參賽者中，最後勝出的手沖大師包括： 🏆冠軍：Ching Kwok (Roastwork) 🥈亞軍：Jasper Pang Tsz Yiu (Black Sugar Coffee) 🥉季軍：Bosco...

El Injerto 一直以來都是COE的長勝將軍，亦是危地馬拉咖啡產業的領導者。在1874年，Jesús Aguirre Panamá取得這土地，並開始種植甘蔗、玉米、豆子和菸草。Injerto是當地著名水果，因此採用這名字命名莊園。

OSMA是一個沖煮冷泡咖啡的咖啡設備。它利用循環系統讓冷水和咖啡持續穿透咖啡粉層，加上以10bar壓力沖煮，可在兩分鐘內完成一杯美味可口的Cold Brew。

據估計，鹽有多達一萬種用途。它可以調味、保存食物、清潔油膩表面、去除污漬，甚至用它來代替漱口水。原來，世界各地都有著異常長久的「咖啡加鹽」的文化。

咖啡 90% 的味道都取決於咖啡豆，所以，Nespresso會使用超過80分的咖啡豆來製作這類精品咖啡膠囊，這都意味著你能夠快速製作出精品咖啡等級的咖啡。

HKSCA將於6月23-29日舉辦咖啡沖煮大賽（香港賽），冠軍將代表香港參加雅典世界賽。地點：中環PMQ

風味輪可以說是人們用來描述咖啡的風味詞典，但你有沒有發現當中的詞語都偏向外國用語？ 什麼是柑橘、羅望子風味？對於亞洲人來說，都十分陌生，甚至根本無法理解。 台灣和印尼已開始嘗試本土化SCA的風味輪，希望讓當地咖啡愛好者可以更盡情分析及描述咖啡風味。 或者，係時候有「香港化風味輪」

2021香港杯測師大賽已在6月18-20圓滿結束～ 在128位參賽者中，經過三輪比賽，最後勝出的杯測大師包括： 🏆冠軍：Chu Long Ho 🥈亞軍：蘇建仲 (Coffee Slave) 🥉季軍：Lo Ka Lok 🎖第四名：Cheung Sang Johnson

2021墨西哥COE得獎名單出爐了！ 今年一共有30款咖啡獲得87分以上，一起來看看得獎名單與他們的故事吧！

你有無留意磨豆機粉槽中經常都會堆積住1-2shot咖啡粉？ 每tune一次豆都浪費掉18-30g咖啡豆，好心痛呀！ 到底如何可以減少這類無謂的浪費呢？

最近，一個關鍵字經常出現於TikTok，就是#Proffee。 什麼是Proffee？馬上來看看吧！

雖然不是咖啡師，不代表不能沖出好咖啡！ I'M NOT A BARISTA是一個非營利社群，旨在分享咖啡食譜與技巧，讓每個人都能沖出美味咖啡。一起認識I'M NOT A BARISTA吧！

SCA可以說是咖啡界的權威。他們推出了「SCA家用咖啡設備認證計劃」，希望可以測試有更多品牌並介紹給各位咖啡迷。

今年所拍賣的25款哥倫比亞咖啡（每款平均得分超過87分）創下了每磅30.79美元的最高新紀錄，亦打破了去年埃塞俄比亞COE拍賣價（每磅 28.44 美元）。COE官方網站也剛剛加入了各個莊園的資料，一起認識莊園背後的故事吧！

測試水質有TDS機，測試咖啡濃度有VST機，那麼，有辦法測試咖啡的新鮮度嗎？ 有時候，買回來的咖啡豆可能「只有到期日」而「沒有烘焙日」，所以根本無法得知它的新鮮度。因此，作為美國空軍感應器承包商的James就研發了GEIGER機。