早前 Blue Bottle Coffee 宣布了「2024 年實現碳中和」的承諾。為履行承諾，他們早在上年已開始努力減少四個關鍵領域的溫室氣體排放，未來亦擴大可再生農業實踐，以及支持碳清除和高質量碳抵消項目，一起了解他們碳中和的具體政策吧～
碳中和實踐政策
🌳 可再生咖啡採購
Blue Bottle 現正完成品牌大部分咖啡採購的第一輪可持續性審核，報告將協助 Blue Bottle 未來與更多可再生農業的咖啡供應商合作。
🌳 減少電力所產生的溫室氣體排放
Blue Bottle 為美國及日本當地部分咖啡店和生產基地購買可再生能源證書，成功減少了由用電產生的溫室氣體排放。
🌳 默認使用燕麥奶
長期以來，美國分店都會免費提供燕麥奶，現在亦希望能帶領亞洲市場一同使用。 今年 6 月，位於北加州和南加州的試行分店將店內及 mobile order 訂單默認使用燕麥奶，使店內的牛奶使用量減少了 8%。
🌳 零廢經營模式
位於美國紐奧良的傑克森廣場 (Jackson Square) 的分店於今年春季開業，並實行零廢經營，首月就達到了 98% 的分流率。零廢經營是指將 90% 必需送往堆填區、焚化或其他環境的廢物轉移。Blue Bottle 有望在 2021 年底前實現半數美國分店零廢經營，2022 年將零廢經營模式擴展到美國生產基地及亞洲，2023 年目標覆蓋所有美國分店。
🌳 碳抵消項目
另外 Blue Bottle 亦將購買由 Carbon by Indigo 註冊認證的可用農業碳信用額，以支持美國農民從傳統農業轉向更可持續農業。
Blue Bottle 首席執行官 Mr. Karl Strovink 表示，「自 2002 年成立以來，可持續發展一直是 Blue Bottle 的核心價值觀。對我們而言，可持續性意味著關心人類和地球。我們將堅定不移地為客人提供最優質的咖啡和咖啡店體驗，這些都與我們的價值觀並存。」
Blue Bottle 不單以品牌實踐環保，同時誠邀你和我一同加入，積極推動改變，齊心減少浪費，習慣使用低碳產品，為地球採取更進取的氣候行動。
內容及相片由 Blue Bottle Coffee 提供
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