Blue Bottle Coffee 碳中和具體政策

早前 Blue Bottle Coffee 宣布了「2024 年實現碳中和」的承諾。為履行承諾，他們早在上年已開始努力減少四個關鍵領域的溫室氣體排放，未來亦擴大可再生農業實踐，以及支持碳清除和高質量碳抵消項目，一起了解他們碳中和的具體政策吧～

碳中和實踐政策

🌳 可再生咖啡採購

Blue Bottle 現正完成品牌大部分咖啡採購的第一輪可持續性審核，報告將協助 Blue Bottle 未來與更多可再生農業的咖啡供應商合作。

🌳 減少電力所產生的溫室氣體排放

Blue Bottle 為美國及日本當地部分咖啡店和生產基地購買可再生能源證書，成功減少了由用電產生的溫室氣體排放。

🌳 默認使用燕麥奶

長期以來，美國分店都會免費提供燕麥奶，現在亦希望能帶領亞洲市場一同使用。 今年 6 月，位於北加州和南加州的試行分店將店內及 mobile order 訂單默認使用燕麥奶，使店內的牛奶使用量減少了 8%。

🌳 零廢經營模式

位於美國紐奧良的傑克森廣場 (Jackson Square) 的分店於今年春季開業，並實行零廢經營，首月就達到了 98% 的分流率。零廢經營是指將 90% 必需送往堆填區、焚化或其他環境的廢物轉移。Blue Bottle 有望在 2021 年底前實現半數美國分店零廢經營，2022 年將零廢經營模式擴展到美國生產基地及亞洲，2023 年目標覆蓋所有美國分店。

🌳 碳抵消項目

另外 Blue Bottle 亦將購買由 Carbon by Indigo 註冊認證的可用農業碳信用額，以支持美國農民從傳統農業轉向更可持續農業。

Blue Bottle 首席執行官 Mr. Karl Strovink 表示，「自 2002 年成立以來，可持續發展一直是 Blue Bottle 的核心價值觀。對我們而言，可持續性意味著關心人類和地球。我們將堅定不移地為客人提供最優質的咖啡和咖啡店體驗，這些都與我們的價值觀並存。」

Blue Bottle 不單以品牌實踐環保，同時誠邀你和我一同加入，積極推動改變，齊心減少浪費，習慣使用低碳產品，為地球採取更進取的氣候行動。

內容及相片由 Blue Bottle Coffee 提供

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Blue Bottle 露營主題限定店

有咖啡界 Apple 之稱的 Blue Bottle 最近新開了以露營為主題的限定店，帶大家一起去看看吧！

Blue Bottle一直相信「美味的咖啡體驗能讓生活更美好」。因此，他們不是以高高在上的姿態去推廣咖啡，而是希望能親切地融入大家的日常中。

今次的露營主題限定店設在沙田新城市廣場的三樓平台，地鐵一出，一直向前走就會到，非常方便！

Blue Bottle 吧台設置在一輛美國產的 Caravel 露營車上，讓你猶如置身於「美國紐約餐車市集中點選美食的感覺」。店內亦有手沖咖啡選擇，只要主動問咖啡師，他們就會詳細跟你介紹咖啡豆及其風味。炎炎夏日，如果想喝冰咖啡，除了 Cold Brew，也可以試下 Nola(Cold Brew with milk) 或者 Nola Float(Cold Brew with ice-cream)。

有咖啡，當然要配上美味的甜品！今次 Blue Bottle 與本地手工美食品牌 JamStory、The Nutter 及 Gelat Etc.一起合作推出會場限定 Waffle Parfait。

小編最推薦是「蘋果檸檬紅烏龍茶果醬窩夫芭菲」配上冰拿鐵。如果你喜歡重口味的話，也可以選擇以港式奶醬多士為靈感的「花生奶油窩夫芭菲」配上手沖咖啡，口感滿分之餘又不會太滯。

主人滿足的同時，當然也要為毛孩著想！會場中央有一個8,000呎的兒童及寵物同樂園，毛孩玩耍累了，亦可以點一個「So Pup by SoCoco 純素椰子寵物雪糕」，與毛孩一同享受秋季Pet Camping。現於限定店購買任何一款飲品或食物，更可免費獲得寵物雪糕一個！正呀！仲有仲有，上載埋你同毛孩的相片& Hashtag #DogsOfBlueBottle ，大會將挑選30位得獎者，並送上咖啡一杯～

（哥哥，唔該！我要多杯雪糕呀！）

坐到悶悶地，仲有講座聽！今星期日會先有 Todayz Photography 的 David 與拍檔爬坡分享與毛孩露營和爬山的心得。而會場另一端亦有一個咖啡手沖區，只要在網上登記，就能學習 Blue Bottle 的獨特手沖法。

咖啡手沖上課區

最後臨走前，記得去逛逛咖啡設備區！為慶祝 Blue Bottle 進軍香港一周年，推出了會場限定Cold Brew Summer Set（香港限定版），包括：Cold Brew樽、帆布袋、Blue Bottle 咖啡豆和香港限定襟章。小編還推薦手沖迷可選購「Poverover Kit」，不單有齊濾杯、濾紙、下壺，更有一本「沖煮秘笈」，教你在家也能沖出大師級水準，真真正正讓咖啡融入你生活。

Blue Bottle Coffee Poverover Kit（$400）

今次Blue Bottle為融入社區與生活，在8月尾至9月份期間，將舉辦各項活動：

1️⃣ Blue Bottle中環及限定店丨手沖咖啡體驗班

2️⃣ 與巨人染合作丨咖啡渣紮染班

3️⃣ 與Bike The Moment合作丨咖啡單車遊

4️⃣ 與Todayz Photography合作丨露營分享會

5️⃣ 之後亦陸續推出更多活動，詳情請到官方Instagram @BlueBottleCoffeeHongKong 查看

小編個人小建議：秋風送爽時，一邊賞月、一邊嘆啡，應該會好正！

今個假日來Coffee Pet Camping吧！

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RTD冷泡咖啡市場

夏天將到～又是冷飲的時代🥤！有報告指到2025年，RTD冷泡咖啡市場將高達16.3億美元，一起來認識RTD冷泡咖啡吧！

RTD冷泡咖啡指Ready To Drink的即飲冷泡咖啡。

根據市場研究公司Grand View Research的數據，到2025年，RTD冷泡咖啡市場將高達16.3億美元。來自泰國的CoffeeWORKS表示，冷泡咖啡似乎已經成為「千禧一代」和「Z世代」的首選。

RTD冷泡咖啡增長原因：

💙方便

RTD飲料以穩定和腐爛的形式保存，以罐裝或瓶裝形式提供。根據Nielsen數據指，從2018年8月到2019年末，在美國市場就有158種RTD咖啡產品，其中有89種是RTD冷泡咖啡。

RTD冷泡咖啡還可以在咖啡店以外購買（例如：便利店、體育館），市場範圍比以往任何時候都廣。

💙大品牌正在發售

幾年前，國際飲料行業已經注意到RTD冷泡咖啡的流行，雀巢、可口可樂、星巴克等大型國際飲品品牌都紛紛推出RTD冷泡咖啡。不只普通的冷泡咖啡，還有Nitro、Chai Latte、咖啡調酒等RTD飲品供消費者選擇。可惜的是，雖然RTD有龐大市場，但由於成本較高，小品牌難以參與。

💙取代梳打飲品

人們愈來愈關注健康，含糖汽水和能量飲料都被視為不健康，因此消費者都正轉向碳酸化功能的RTD飲料。

你又對RTD冷泡咖啡有什麼看法呢？

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