韓國回收咖啡渣♻️轉化為畜牧業寶貴資源

韓國環境部早前與仁川廣域市、慶尚北道、韓國生產力中心、韓國綠色基金會和現代鋼鐵簽署了回收咖啡渣的協議，計劃將收集咖啡渣並運送至畜牧業以去除動物糞便的臭味。

（相片來自Unsplash）

相信去過韓國的朋友都會知道，韓國不僅咖啡店多，咖啡文化亦十分蓬勃。根據 2018 年調查顯示，20 歲以上的成年人平均一年飲用約 353 杯咖啡，即是幾乎每人每天一杯。而且僅 2019 年，韓國人共喝掉了超過 260 萬袋 60 公斤的咖啡。這麼龐大的咖啡消費量，自然也有大量咖啡渣需要處理。

以往，咖啡渣都會被送往垃圾堆填區。不過，韓國環境部城市廢棄物管理司司長吳鐘勳表示：「咖啡渣不僅含有豐富的營養成分，而且一周內能減少 90% 以上的牲畜排泄物氣味，除臭效果非常優秀。 」

這試點項目中，咖啡渣通過微生物組發酵，成功轉化為除臭劑。因此，今次簽署將進一步開展相互合作，以減少廢物處理成本和數量、畜場氣味和動物廢物管理成本。

根據協議，環境部將為咖啡渣回收相關的政策、制度、宣傳和教育提供支持。仁川市將支持咖啡垃圾的收集和運送。同時，慶尚北道將向畜牧業者提供除臭劑和回收咖啡渣。

（相片來自Unsplash）

韓國環境部預計，回收 20 萬噸咖啡渣將節省高達 200 億韓元（1670 萬美元）的廢物處理成本，還將節省高達 250 億韓元的動物糞便處理費用。而且也可幫助減少碳排放約 338㎏/噸、溫室氣體（甲烷）和減少動物糞便的臭味。

他們希望這個試點項目能夠樹立一個領先的榜樣，努力邁向 2050 年實現碳中和。

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膠袋紙杯OUT🥤違反者將最高罰款 200 萬

韓國將從今年 11 月 24 日起，實施「禁止便利店和市集提供膠袋」和「禁止餐廳使用紙杯」的政策，違反的商戶將最高罰款 200 萬韓元（大概約 13,000 港幣）。而部分商戶表示擔心規例會進一步增加小企業的負擔。一起來了解韓國的環境政策吧！

（相片來自Unsplash）

韓國環境部、產業通商資源部、海洋漁業部、科技信息通信部、教育部等五部委於 12 月 28 日發布了《韓國新政 - 碳中和》措施。它是一個有關全民參與的碳中和計劃，旨在 2050 年韓國能成為實現碳中和的氣候領先國家。

政府強調通過實踐「零浪費」循環經濟來促進碳中和。目標在生產、分銷和消費階段減少廢物。為此，從 2022 年 11 月 24 日起，如果在便利店和市集上提供膠袋，或者在餐廳和酒吧等餐飲服務企業中使用紙杯，將根據次數被處以 50 萬至 200 萬韓元的罰款。

可是，有人指出罰款標準含糊不清。例如：在餐廳堂食時，用紙杯裝水會被罰款，但在用餐後從自動售貨機中購買紙杯裝咖啡則不會被罰款。在首爾江西區經營一家餐館的老闆感嘆：「由於洗碗等人力短缺，小餐館才選擇提供一次性用品。」因此擔心規例會增加小企業和受疫情影響的企業的負擔。

（相片來自Unsplash）

環境部長韓正愛強調：「碳中和不是一種選擇，而是未來和生存的必要條件。」此外，政府亦推行多項碳中和措施，包括：

1️⃣ 開發其他發電技術🔆

推動太陽能和風電一站式（批量）許可，增加大壩地區的水熱和浮動太陽能供應，亦將開發海洋能源的綠色制氫技術。計劃沒有提到減少核能，不過，一些環境和能源專家指出，核電是韓國第二大能源，政府不應完全排除核電站的運營。

2️⃣ 大公司需公開「環境信息」📑

總資產超過2萬億韓元的公司需公開「環境信息」。環境信息預計將包括公司的環保行動計劃和績效。

3️⃣ 現金或禮券回贈💵

引入新的「碳中和實踐點」系統。凡參與碳中和實踐的人，例如：接收電子收據而不是紙質收據或者將食品包裝在多用途容器中，將獲得積分並可兌換為現金或禮券。

4️⃣ 投資電動和氫能汽車🚘

政府計劃將電動和氫能汽車的數量從今年的 22.9 萬輛增加到明年的 50 萬輛，並支持推出韓國首款 3 級自動駕駛汽車。同時，將開始展示電動汽車無線充電和電池更換等新技術，並在碳中和領域投資 1.92 萬億韓元進行研發。

不知道大家又對於韓國最新的環境政策又有什麼意見呢？

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如何判斷咖啡品牌是否「真正可持續」？

你會如何判斷一個咖啡品牌是否「具有可持續性」？全球咖啡平台 (GCP) 發布了全新的「咖啡可持續性參考準則」，具體地列出了 12 項基本可持續性原則，一起來了解吧！

（相片來自Unsplash）

從 2004 年起，業界開始出現大大小小的可持續性認證計劃，包括 4C、C.A.F.E. Practices（保護國際/星巴克）、Certifica Minas、公平貿易和雨林聯盟，甚至大型生豆貿易商會內部自設可持續性計劃。

可是每個可持續性認證的準則都不大相同，因此，全球咖啡平台 (GCP) 在今年發布「咖啡可持續性參考準則」，為可持續性認證提供了通用語言和框架，旨在讓農民、生產者團體、非政府組織、政府實體、金融機構和咖啡鏈中的其他人更有效地合作，共同推動可持續性工作。

「咖啡可持續性參考準則」分成三大範圍：經濟繁榮💙、社會福祉🧡和環境管理💚，共有 12 項基本可持續性準則，並將計算其品牌實踐和預期的結果，同時強調品牌的持續改進性。新準則包括消除童工、消除奴工、不砍伐森林和不使用違禁殺蟲劑等。

經濟繁榮

💙 商業管理

💙 農業服務

💙 商業誠信

社會福祉

🧡 童年的權利

🧡 人權

🧡 工作環境

🧡 社區

環境管理

💚 生物多樣性

💚 害蟲和雜草管理

💚 資源保護

💚 污染預防

💚 氣候

完整「咖啡可持續性參考準則」按此

GCP 執行董事 Annette Pensel 表示：雖然「咖啡可持續性參考準則」主要用於評分上游生產商，但下游參與者也應該共同分擔可持續性的責任，包括支持咖啡農在各個方面引入和維護等的努力，以及促進公平貿易和採購實踐。

「咖啡可持續性參考準則」有助於加強和調整正在進行的可持續工作，並接觸到更多的咖啡農，以鼓勵所有咖啡生產都能向著可持續方向而努力。大家都一起為可持續性的咖啡生態出一分力吧！

（相片來自Unsplash）

延伸閱讀：《Blue Bottle 承諾 2024 年實現碳中和》

延伸閱讀：《咖啡品牌都在主張「環保」🌎 到底是真是假？》

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