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作家相片Coffee Animal

咖啡名人丨Sasa Sestic回饋咖啡農的心志Part2

已更新:2022年2月26日

如果在自己的專業領域上擁有了名次,你接下來會怎麼使用它?


《The Coffee Man》回饋產區

現在他不單領導著一家全球分銷公司ONA Coffee Wholesale(Canberra)Pty Ltd,以及一系列咖啡館,包括The Cupping Room 和 ONA Coffee。同時創立了Project Origin,一家道德生豆貿易公司,與發展中的咖啡生產國的100多個種植者建立了長期互惠的關係。


也許他曾經是難民,所以更懂得回饋產區,感激咖啡農的付出。現在他也花更多的時間和心力去告訴大家永續經營的重要性,致力於通過“直接貿易”關係直接向農民支付,從而改善農民的生活質量。他還為改善社區而籌集資金,改善當地的衛生、教育、衛生和兒童保育設施。未來會在埃塞俄比亞的河與河中建築農民採摘咖啡櫻桃來回的橋樑。哥倫比亞、宏都拉斯、印度都會是Sasa想改善的國家。他的著作《The Coffee Man》收益全數都會回饋到產區裡。而同名電影也紀錄了他從咖啡農場至世界大賽的過程,是咖啡迷的你萬不能錯過!


創意無限發明家

Sasa的創意亦擴展至日常咖啡廳,相信你也聽過佈粉器吧?

最出名的佈粉器ONA Coffee Distributor(OCD)就是他的發明!

對於任何認真的咖啡師來說,這是必不可少的設備,這能夠有效改善咖啡粉顆粒在濾杯中的均勻分布,提高萃取的一致性,可確保每杯咖啡的一致性和質量。


分享一杯感動人心的咖啡

從一個難民至運動選手;一個奧運選手至咖啡師;由咖啡師至影響全球咖啡產業的咖啡大師,他的故事可以說是咖啡界的傳奇!他不單願意分享咖啡故事,更帶消費者去上游認識整個咖啡產業,感謝並回饋產業中的每一位。希望Sasa Sestic的故事同樣啟發到你!

如果你也想在永續經營上盡ㄧ份力,就購買他的著作或者電影《The Coffee Man》吧!


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IG: @sasasestic


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