OCD | heycoffeeanimal

2015 年世界咖啡師冠軍兼 ONA Coffee 創始人 Sasa Sestic 推出了一種新款的咖啡溫度計 Nucleus Compass，為咖啡品嚐帶來新體驗。

（圖片來源：Nucleus）

眾所周知，隨著溫度的變化，咖啡中的揮發性芳香物、風味和口感也會隨之變化。因此，為了在高端精品咖啡吧上能更有效指導顧客品嚐咖啡，Sasa Sestic 研究出這款溫度計，讓咖啡師可以更精確地捕捉哪個溫度有哪些味道變化。

Compass 通過紅外線感應器來感應飲料的精確溫度。它配備可充電電池、可調節高度支架和以攝氏度或華氏度為單位的數字顯示。

去年在米蘭舉行的世界咖啡師錦標賽（WBC）中，來自肯亞的 Martin Shabaya 在比賽中就是使了 Compass 來指導評委品嚐咖啡。而上個月，在波士頓精品咖啡博覽會的美國咖啡錦標賽中也有咖啡師使用該設備。它們的獨家美國經銷商 Rhino Coffee Gear 亦首次在北美展示了 Compass。

（圖片來源：WBC）

Compass 是 Nucleus Coffee Tools 開發的咖啡工具之一，系列還包括 ONA 研發的佈粉器（前身是OCD，現改名為NCD），以及可調節平台的 STEM。

Nucleus Compass 上個月開始在美國銷售，零售價為 119 美元。相信在不久將來，它能成為咖啡界的新寵兒，一起拭目以待吧～

（圖片來源：Nucleus）

緊貼最新咖啡潮流丨咖啡生態

▶ 咖啡生態各大平台：https://linktr.ee/heycoffeeanimal

▶ 其他出版：《咖啡師成長日記》《解鎖咖啡生態》

▶ 商業合作歡迎來信：heycoffeeanimal@gmail.com

如果在自己的專業領域上擁有了名次，你接下來會怎麼使用它？

《The Coffee Man》回饋產區

現在他不單領導著一家全球分銷公司ONA Coffee Wholesale（Canberra）Pty Ltd，以及一系列咖啡館，包括The Cupping Room 和 ONA Coffee。同時創立了Project Origin，一家道德生豆貿易公司，與發展中的咖啡生產國的100多個種植者建立了長期互惠的關係。

也許他曾經是難民，所以更懂得回饋產區，感激咖啡農的付出。現在他也花更多的時間和心力去告訴大家永續經營的重要性，致力於通過“直接貿易”關係直接向農民支付，從而改善農民的生活質量。他還為改善社區而籌集資金，改善當地的衛生、教育、衛生和兒童保育設施。未來會在埃塞俄比亞的河與河中建築農民採摘咖啡櫻桃來回的橋樑。哥倫比亞、宏都拉斯、印度都會是Sasa想改善的國家。他的著作《The Coffee Man》收益全數都會回饋到產區裡。而同名電影也紀錄了他從咖啡農場至世界大賽的過程，是咖啡迷的你萬不能錯過！