1930年，在美國曼哈頓有一個古怪的科學家 Peter Schlumbohm 博士，嘗試利用實驗室裡的儀器來沖泡咖啡。1941年，CHEMEX正式面世了。

英國 The Gentlemen Baristas 咖啡店將於 9 月在 Piccadilly 開設旗艦店。為慶祝旗艦店開業，他們與獨立藝術畫廊 Bleur 的四位藝術家合作，創作出獨一無二的咖啡藝術。

Alldae Cascara 與咖啡農場 Finca Deborah 合作，利用咖啡果皮製作出三款清爽的氣泡咖啡果飲料，為你打造夏日最佳享受！

意大利商用咖啡設備製造商 Nuova Simonelli 推出新一代高性能家用&專業咖啡機Oscar Mood，為你的每天打造好心情^^

君不見咖啡價格正上升，全因氣候變化也！咖啡是一種季節性植物，溫暖、日夜溫差、降雨量或極端天氣等都會直接影響它的產量和品質。氣候對咖啡豆的具體影響是......

現時，世界上公認的 130 多種咖啡物種中，有一半都是來自馬達加斯加🇲🇬(Madagascar)的特有種，這裡成為了咖啡基因最多樣化的地方之一，今次發表的新發現也進一步強調了保護咖啡遺傳資源的必要性。

大家知道嗎？在咖啡歷史上，一開始並不是飲咖啡，而是吃咖啡！ 古代蓋拉族是非洲遊牧民族，要到處打獵，因此，開始有嚼食咖啡葉&咖啡丸的習慣。他們會直接嚼食葉片，或泡煮來喝。由這時開始，人們才開始以咖啡葉、咖啡果、咖啡豆來製作飲料。

一杯香濃咖啡配上外脆內軟的牛角包，可能是你每天早餐的選擇。可是，你有否想過這組合的背後是隱藏著一個又一個的政治故事呢？

如何製作一杯完美的Espresso Tonic?做法： 1）杯裡倒入冰塊，再倒入Tonic Water至杯的7-8成左右。 2）緩緩加入濃縮咖啡。 *溫馨提醒：由於新鮮的濃縮咖啡與氣泡水的分子不穩定，如果濃縮咖啡倒得太快，飲料會迅速起泡並湧出來。這時候，可以以小茶羹協助...

有咖啡界 Apple 之稱的 Blue Bottle 最近新開了以露營為主題的限定店，帶大家一起去看看吧！Blue Bottle一直相信「美味的咖啡體驗能讓生活更美好」。因此，他們不是以高高在上的姿態去推廣咖啡，而是希望能親切地融入大家的日常中。

路透社一項調查顯示，因咖啡生產國巴西出現嚴重霜凍和乾旱，分析師預測在 2021 年底，阿拉比卡咖啡的價格將上漲13%，接近每磅 2 美元，達到近七年來的高峰。

不知道你是如何接收咖啡知識呢？聽朋友說？與咖啡師交流？上咖啡課程學習？上網自學？ 其實，你還有另一個選擇——C³offee 咖啡誌。

Best of Panama回來了！ 咖啡界盛事除了WBC和COE，還有大家萬分期待的BOP - Best of Panama！ 到底今年又會否打破以往「1029美元/磅」的拍賣紀錄？

日本研發的LOCA陶瓷手沖咖啡濾杯，利用陶瓷上的微小濾孔自然過濾咖啡，濾杯可多次清洗和使用，亦能去除掉咖啡中的雜味，一起來認識吧！

澳洲有一個咖啡莊園正出售！Coffee Farm For Sale! 位於澳洲新南威爾斯州Teven區的Kahawa Estate Coffee坐落在 22 英畝的亞熱帶雨林和肥沃的土壤上。環境寧靜、私密且與世隔絕，但同時也靠近繁榮的城鎮、世界一流的海灘、優質學校...

Blue Bottle Coffee 將於8月25日起，在沙田新城市廣場「兒童及寵物同樂園」３樓新址旁邊設立為期三個月的限定戶外咖啡店。而在8月尾至9月份期間，亦會舉辦手沖咖啡體驗班和咖啡渣紮染班。 喜歡咖啡、寵物、單車和露營的你，絕不能錯過這些活動！

Kickstarter上又有一強勢計劃上線了--- Sandbox智能烘豆機。 Sandbox他們家的智能烘豆機是一個專為宅家烘焙師而設的智能烘豆機。就算你沒有炒豆經驗，又看不懂那條烘焙曲線，只要你放入生豆，在手機上設定好炒豆模式，就能成功炒豆。

韓國淳昌郡的農業技術中心與化妝品公司Bio & Stee簽署協議，中心將提供在農場種植的咖啡副產品（咖啡葉/果肉/銀皮），而Bio & Stee將用其研發化妝品。

從生豆的產區海拔、烘豆的熱力曲線、 杯測微調風味、沖煮出杯，結果有無限種可能。iDrip 最新款的智能手沖咖啡機 Da Vinci Ｓ結合了「科學精神」與「咖啡工藝」，向達文西這科學藝術家致敬！

最近，新加坡微批次拍賣會已經完滿結束。比較吸引我的是Finca Villarazo的Pink Bourbon和Finca Santa Monica的Pink Bourbon，它們分別以肉桂蜜處理和尤加利蜜處理法發酵咖啡。