Boox可重用郵寄包裝丨環保，你要繼續視而不見，還是開始作出改變？
加利福尼亞州初創公司Boox創始人Matthew Semmelhack以前是餐廳老闆，十分了解包裝過度的問題。為了從源頭解決耗材問題，研發了堅固、可重複使用並可折疊的盒子，用於運輸產品。
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2021年4月20日讀畢需時 2 分鐘
2021哥倫比亞COE結果丨Obraje莊園水洗Gesha
Cup of Excellence於4月9日已公佈了哥倫比亞產區的得獎咖啡，冠軍咖啡是來自Obraje莊園的水洗Gesha（得分90.61分 ），其次是La Siria莊園的水洗Gesha（得分90.07分 ）和El Zafiro莊園的日曬Castillo（得分89.46分 ）。
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2021年4月19日讀畢需時 1 分鐘
咖啡郵票丨讚揚咖啡的偉大
「濃縮咖啡」是推動美國現代精品咖啡行業的重要一員。因此，最近發行了一系列55仙的咖啡郵票。郵票分別以濃縮咖啡、卡布奇諾、拿鐵咖啡和摩卡咖啡作主題。靈感來自1920-30年代的廣告海報，設計帶有裝飾藝術風格的刻字，讓人可以從中感受20世紀初咖啡館的誘人氛圍。
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2021年4月18日讀畢需時 3 分鐘
低因咖啡將成為潮流？對低因咖啡的偏見與謬誤
美國發表的一項報告指：「年齡在18至24歲之間的人是美國最大的低因咖啡消費群體；有68％的人認為有必要減少其咖啡因的攝入量，因此轉飲低因咖啡；2019年全球低因咖啡市場規模高達16.5億美元，預計將出現顯著增長。」
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2021年4月17日讀畢需時 3 分鐘
低因咖啡Decaf
所有咖啡在一般情況下就已含有咖啡因，咖啡因可理解成是保護咖啡樹的天然驅蟲劑。一般阿拉比卡咖啡豆咖啡因含量為0.9%～1.4%，羅布斯塔則為1.8%～4%，低因咖啡的咖啡因含量不超過生豆的0.1%，而美國食品及藥品管理署FDA的標準是除至原咖啡因含量的3%以下。
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2021年4月16日讀畢需時 2 分鐘
「機會嚟喇！拜師請進！」Bean to Bean導師指導計劃
Go Fund Bean正進行「Bean to Bean」的導師指導計劃。導師制將主要以「一對一方式」進行，該計劃的啟動公告中表示：「我們的目標是幫助咖啡師成長，協助他們找到在咖啡行業中生存的方式，並為他們提供不可思議的資源。輔導是職業和個人成長的重要途徑，Go Fund Bea
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2021年4月14日讀畢需時 1 分鐘
😳挑戰烘焙底線，比淺炒更淺的烘焙？🏵
美國Golden Ratio嘗試挑戰烘焙底線。現時精品咖啡的烘焙程度大多都會落在淺炒至中炒之間。一般淺炒都是經過「一爆」，需使用到180°C- 200°C的高溫；而Golden Ratio團隊在過去兩年中發展這特殊黃金烘焙技術，使用遠低於180°C的溫度烘焙，而且咖啡豆...
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2021年4月13日讀畢需時 3 分鐘
韓國、佛羅里達、香港都可以種咖啡？
咖啡能否在咖啡帶以外種植呢？原來答案是......可以！在合理的條件下，咖啡植物可以在世界任何一個地方生長。
韓國雖然位於北迴歸線大約37°N，但韓國Paldang咖啡農場已經在溫室種植了800棵咖啡樹十多年了。最近，同樣在北迴歸線37°N的佛羅里達州也帶來了好消息。
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2021年4月12日讀畢需時 1 分鐘
😍追咖啡明星！⭐️星級咖啡師講咖啡經！
已經來到第三季「WCE AllStars Online」的網上活動，今季同樣邀請了歷屆舉足輕重的得獎咖啡師與大家講咖啡經，逢星期二有新影片（WCC YouTube channel），星期四在IG 開Live(Instagram Live)，一起透過網絡與咖啡明星們零距離認識吧！
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2021年4月10日讀畢需時 1 分鐘
☕️咖啡 X 低碳音樂🎼 巿集（4月30-5月2）
由香港咖啡文化促進會-咖啡街所舉辦的「☕️咖啡 X 低碳音樂🎼 巿集」將於九龍灣建造業零碳天地展開為期三日的咖啡市集。
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2021年4月8日讀畢需時 1 分鐘
咖啡趨勢發生了戲劇性的變化!!!
受新冠狀病毒疫情的影響，美國人的咖啡消費發生了前所未有的變化，一起來看看National Coffee Association發表的《咖啡數據趨勢報告》吧！
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2021年4月6日讀畢需時 2 分鐘
防彈咖啡
防彈咖啡的創辦人Dave Asprey是一位美國工程師。他透露有一次西藏旅行時，曾品嘗過當地出名的氂牛酥油茶後，覺得充滿體力，更可以支撐一整天的戶外活動，有種「刀槍不入」的感覺，所以將這研發出來的咖啡名為「防彈咖啡」（原來與防彈少年團沒有關係🤣🤣🤣）。
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2021年4月5日讀畢需時 2 分鐘
珈啡公義丨珈啡豆，可以有汗，不能有血
我們每朝飲的珈啡，原來不一定公平，有些甚至令農民舉債渡日。珈啡公義全力支持的 Tanzania Dream Project (TDP)就是要協助珈啡農得到真‧公平回報之餘，令真正愛珈啡的人能飲到非洲最高的雪山Kilimanjaro所孕育的天然健康珈啡。又公義、又健康。
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2021年4月4日讀畢需時 1 分鐘
10cm - Americano (아메리카노)丨Let's Coffee Break
你會在什麼時候想喝Ameicano呢？菜單太複雜了而做不了決定的時候？還是和女朋友吵架之後？一起來聽聽韓國組合10cm的Ameicano吧！
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2021年4月3日讀畢需時 2 分鐘
「長賜號」對咖啡業的影響
蘇伊士運河位於埃及，連接紅海和地中海，是連接歐亞的一大動脈。全長超過193公里，交通繁忙，是目前連接歐亞的最短線路，也是全球少數可以通行大型商船的無船閘運河。咖啡是一種季節性植物。對某些產地來說，現在是全年的“高峰”月份。因此，如果貨物滯留或延誤...
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2021年4月2日讀畢需時 2 分鐘
咖啡是負卡路里？
快到夏天了～又到減肥的好日子。每天都在計算卡路里的你，知道一杯黑咖啡有多少卡路里？咖啡屬低卡路里，本身已經只有小部分可以被人體代謝，加上咖啡因會刺激新陳代謝，因此才被視為「負卡路里食物」。
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2021年4月1日讀畢需時 3 分鐘
為什麼家煮咖啡不及咖啡店咖啡？原來做少一步！
為什麼家煮咖啡不及咖啡店咖啡？原來做少一步！每家咖啡店都有秘密武器...就是濾水器！適合製作咖啡的TDS水質，建議在50以下，稱為純水，也是高效過濾過的水。
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2021年3月31日讀畢需時 2 分鐘
專業網上咖啡課程丨咖啡師進修
總部位於意大利的西蒙內利集團Simonelli Group是Nuova Simonelli和Victoria Arduino咖啡機的母公司。最近啟動了一個網上教育平台Coffee Knowledge Hub，正在為全球咖啡行業的各位咖啡導師提供30多種課程。該組織表示，到2021
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