2021年4月8日已讀 1 分鐘

咖啡趨勢發生了戲劇性的變化!!!

已更新：2021年5月10日

受新冠狀病毒疫情的影響，美國人的咖啡消費發生了前所未有的變化，一起來看看National Coffee Association發表的《咖啡數據趨勢報告》吧！

《咖啡數據趨勢報告》會分成兩個報告，於今年春季和秋季分開發布。

於2021年1月，National Coffee Association調查訪問了1500多名13歲以上的人士，了解他們《喝用咖啡的習慣》。58%的美國人表示在過去一天內喝過咖啡。與去年1月相比，該數字下降了2％；與2019年相比，更下降了4％。而每位咖啡愛好者平均每天會喝二至三杯咖啡。

咖啡愛好者中有85%人會在家中至少喝一杯咖啡。自去年1月以來增長了8％；相比2017年也增長了10％。

在消費場所購買咖啡的比例亦大幅下降，其中包括：咖啡店：-33％；工作場所：-55％；全方位服務的餐廳：-50％；速食餐廳：-33％；便利店和加油站：-20％。

這都代表著人們現在更偏向在家喝咖啡。

高達23％的人在這一年購買了新的咖啡機。以Drive-through方式買咖啡增加了30％，以App買咖啡亦增加了30％。

報告指有41％的人在疫情期間嘗試了一種新式的咖啡飲料。 25％的人購買了新的沖煮器具；更有27％的人嘗試在家中如咖啡店般製作咖啡。

宅家咖啡飲用者中，最常見的沖泡方法是：滴漏式咖啡機：42％；單杯系統：24％；冷釀：10％；即溶咖啡：8％；即飲咖啡：8％

😳最令我意外的是原來大部份美國人都是在家中飲用全自動機器沖煮的咖啡～

完整的NCDT報告，會在今年秋天發布。有興趣可留意NCDT網站。

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