快到夏天了～又到減肥的好日子。每天都在計算卡路里的你，知道一杯黑咖啡有多少卡路里？
什麼是卡路里？
食物的熱能以卡路里來計算，一般會看到用「大卡(千卡)」來表示食物的熱能。負卡路里食物就是食物本身的卡路里，比消化和吸收作用所需的能量來的低。但注意！這些食物並不是可以幫助你減去已轉化的熱量，而是讓你減少吸收攝取。
減肥不能只看卡路里
十分簡單的一個例子：100卡路里羽衣甘藍是否等於100卡路里牛油？當然不是！在100卡路里羽衣甘藍中，只有一小部分可以被人體代謝，其餘主要是纖維素和其他無法消化的纖維，人體無法將其轉化為可用能量。對於含澱粉，富含碳水化合物的食物或脂肪，人體可以很容易地轉化為化學能並以脂肪的形式存儲。因此，就算卡路里一樣低，也不代表對減肥有效。咖啡屬低卡路里，本身已經只有小部分可以被人體代謝，加上咖啡因會刺激新陳代謝，因此才被視為「負卡路里食物」。
到底咖啡有多少卡路里？
簡單來說：一杯黑咖啡中含有大約5至-100卡路里，為什麼是-100卡路里？答案是咖啡因！
咖啡中的咖啡因、綠原酸和類似化合物通過一系列複雜的化學反應來刺激我們的新陳代謝，這些化學反應不僅使我們感到愉悅，而且使我們的身體燃燒更多卡路里。而且也有抑制食慾的好處。綠原酸還可以防止脂肪和碳水化合物的吸收。一項研究顯示，運動員在運動前喝咖啡，運動後3小時內會多燃燒15%的熱量；經常運動者不妨在運動前1小時來杯黑咖啡，可增加熱量消耗，還能增強肌力與肌耐力。
可是，不代表只喝咖啡來減肥，這樣你一定會營養不良啦～
咖啡對減重有輔助效果，有喝咖啡習慣者一天以3杯為限。而平時不喝咖啡者，千萬不要為了減重而喝。咖啡因會使胃酸分泌，並刺激神經系統，飲用過量不僅影響睡眠，更會引起心悸不適。減肥最好的方法還是回歸飲食控制，少吃高油、高熱量食物，並規律運動，減重成效可能都比靠喝咖啡好。
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