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作家相片Coffee Animal

迎接初夏丨自製Cascara糖漿

已更新:2021年5月10日

快到夏天了,除了自製Cold Brew,你還有其他選擇!

Cascara是咖啡果皮,有清爽的天然甜味,味道如玫瑰果和羅望子。Cascara不單可以製成咖啡果茶,將它製作成Cascara糖漿更可以製成冰沙、雞尾酒、雪糕等美食,用途潛力無限!!!


材料:

250g 白糖

250ml 過濾水

20-100g Cascara咖啡果皮(視乎你想要的濃度)


製作方法:

1)將所有材料放入平底鍋中煮沸,攪拌直至糖溶解;

2)將鍋從火上移開,讓糖漿稍微冷卻一下;

3)通過過濾器過濾Cascara;

4)過濾了的糖漿存放在瓶或容器中,並保持冷藏狀態。

夏日想飲凍咖啡時,可以用Cascara自製咖啡新飲品啦!Enjoy~


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