你有否想像過沒有咖啡的「咖啡」？一班科學家決定挑戰大家的味蕾，創造出分子咖啡Atomo！
他們團隊經過兩年多的研發時間，先分析了咖啡中的分子，然後再利用葵花籽殼和西瓜籽，經過專利化學處理，產生出能模仿咖啡的味道和口感的分子。更可怕的是，它還含咖啡因！分子咖啡去除了難飲的苦澀味，可以用於滴漏咖啡機、手沖、AeroPress等咖啡設備。
到底味道如何？與Starbucks相比，有70%學生比較喜歡Atomo咖啡。
其實他們的願景是：更好咖啡，更環保，更易獲得！希望大眾可以以更低的價格得到更好的咖啡，並同時幫助我們的星球。
因為一棵阿拉比卡咖啡樹每年只可生產1磅咖啡！如果您每天喝1.5杯咖啡，那麼一年就等於「喝了14棵樹」，因此他們希望咖啡種植者不用再砍伐森林來種植新作物，保護剩餘的林地。
眾籌已在2019年間籌得25萬美元，並預計在2021年初夏前完成第一批產品。
你對於這沒有咖啡的「分子咖啡」又有什麼看法呢？
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