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紐約Starbucks Reserve Roastery贊成成立工會

Coffee Animal
2022年4月11日
讀畢需時 2 分鐘

美國星巴克「工會潮」持續發酵。位於紐約市的 Starbucks Reserve Roastery 以 46 票對 36 票贊成成立工會，是第九家成立工會的星巴克分店。

剛回歸的臨時首席執行官 Howard Schultz 敦促星巴克員工取消組織工會，他表示星巴克員工不需要工會，因為公司已經為員工提供了豐厚的福利，如醫療保健、免費大學學費、育兒假和股票贈款，他對此事感到難過和擔心。但對於抱怨工作時間不規律、培訓差、人手不足和工資低的工會組織者來說，Schultz 的話皆只是一場空談。

圖片來源：Unsplash

早前支持成立星巴克工人聯會（Starbucks Workers United）的星巴克員工表示，即使在疫情前，一些門店就存在人手不足的問題，導致員工過度工作。尤其 Mobile Order 服務的開始，大大增加了他們的工作量和複雜性，同時面臨著趕時間的壓力。雖然已向公司反映，但公司並沒有聽取他們的意見，因此，唯有成立工會，通過集體的形式與公司協商薪水和工作條件。

截至4月4日，在 Buffalo, New York, Mesa, Arizona, Seattle, Boston 和 Kansas City 的分店贊成成立工會，而美國 27 個州中亦已有 150 多家星巴克分店的員工請求組建工會，相信美國星巴克「工會潮」將持續。

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咖啡直播的興起

Coffee Animal
2022年3月23日
讀畢需時 2 分鐘

根據最新的 Adobe 數位經濟指數，2021 年全球電子商務銷售額達到 4.2 萬億美元。以直播方式的購物市場越來越蓬勃，單在 2020 年，中國的直播市場增長了約 119%，同年收入達到約 9712.3 億元人民幣，與 2017 年的紀錄（196.4 億元人民幣）相比，增長的確相當驚人。

現時，透過直播可以購買的物品愈來愈多元化，從化妝品到食品、服裝......甚至是咖啡！

（相片來自Unsplash）

直播通常會邀請知名網紅來推廣產品。2019 年，中國星巴克與淘寶知名直播主薇婭合作，在五個小時內，共售出了超過 16 萬張咖啡券，並在短短的 25 分鐘內，成功吸引了超過 440 萬觀眾收看。

另一位直播主李佳琦亦曾在雙11推廣活動中，推廣速溶咖啡產品和口碑優惠券，使咖啡類別在淘寶十大消費食品類別的搜索列表中，排名上升至第十位。其後以短片形式展示了他在星巴克體驗做咖啡師，僅發佈三天，影片就在微博上收到了超過 8 萬條評論和超過 11 萬條轉發。

當然也有一類以教育為主的直播。專業的咖啡師可以在直播中，向觀眾展示如何使用咖啡設備，以及分享沖煮咖啡的經驗，效果遠遠比以往的推廣銷售方式更受歡迎。

不單是咖啡品牌使用直播，在 2020 年 5 月，阿里巴巴與盧旺達政府共同推出電子世界貿易平台。通過天貓舉辦的直播活動，不到一分鐘就售出了 3,000 多袋盧旺達咖啡。

直播活動能與消費者進行互動，他們可以即時提問，亦可以與咖啡師建立聯繫，還可以搶購到特價或者限時限量的產品，難怪直播這麼受歡迎。

內容參考Perfect Daily Grind

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Howard Schultz將重返星巴克

Coffee Animal
2022年3月21日
讀畢需時 1 分鐘

星巴克日前宣布，總裁兼首席執行官 Kevin Johnson 將在下個月退休，而離開了星巴克五年的 Howard Schultz 將第三度重返星巴克。

Kevin Johnson 在星巴克工作了13 年。在他的領導下，星巴克完成了六個大型 Reserve Roastery 項目，包括西雅圖、上海、意大利米蘭、紐約、芝加哥和東京。

他亦在疫症大流行的時期帶領星巴克持續開發客戶APP和網上訂購，與 Uber Eats 和其他第三方供應商合作，擴大了快速零售的服務，使星巴克能平安渡過疫情。近年，美國星巴克爆發一連串的工會潮，使星巴克的名聲漸漸走下坡。

在物色新執行長人選期間，星巴克創辦人 Howard Schultz 將擔任臨時執行長，並重新加入董事會，是他第三次重返星巴克。消息傳出後，股價一度上漲了 5.16%。

不知道 Howard 今次能否再次領導星巴克走出谷底並重振雄風呢？

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