1930年，在美國曼哈頓有一個古怪的科學家 Peter Schlumbohm 博士，嘗試利用實驗室裡的儀器來沖泡咖啡。1941年，CHEMEX正式面世了。
CHEMEX有別於一般的咖啡濾杯，是新手也能容易上手的咖啡設備。
（相片來自CHEMEX）
【CHEMEX特色】
🔬 外型像燒瓶
CHEMEX的外型以實驗室的玻璃燒瓶為藍圖，而且博士特別增加了Airchannel排氣道，沖咖啡時能順利排出熱氣之除，又能輕易倒出咖啡
🔬 上下壺合併
上下壺合併的設計，手沖新手只需買一個設備就能沖咖啡
🔬 耐高溫 耐侵蝕
利用與燒瓶一樣的材質，耐高溫，耐侵蝕，能得出口感更清澈乾淨的咖啡
🔬 特製濾紙
CHEMEX官方濾紙呈半圓型狀，這特製濾紙比一般濾紙重和厚約20-30%，可以過濾出所有的沉澱物和雜味。就算濾杯沒有肋骨，水流速度比較慢，也不會因此而過度萃取
🔬 咖啡藝術品
CHEMEX的設計獨特，工藝極致，中間配上可拆卸式的防燙木頭把手，再以精美皮革細繩打結固定。現時已被紐約現代藝術博物館（MoMA）、費城藝術博物館、史密森尼博物館、康寧博物館等納為永久的收藏品。放置一個在家中，就能提升家居時尚感。
CHEMEX決心讓任何人都能輕鬆、健康和時尚地沖泡出美味的咖啡，在這過去的80年間都證明：它做到了！
（相片來自CHEMEX）
為慶祝 CHEMEX 誕生 80 週年，他們製作了100 件「限量版 80 週年手工吹製 CHEMEX」，只出售 80 件，瞬間已經缺貨了～
「限量版 80 週年手工吹製 CHEMEX」是 8cup 大小的 CHEMEX 咖啡壺，全以手工吹製，華麗的木頭把手利用桃花心木、紫心木和楓木製作，內部刻著編號，限量版更附送兩個手工製作的杯墊，均採用複古風格的絲網印刷包裝，代表著標誌性 CHEMEX 的傳統和設計。
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