O-Kettle 恆溫手沖咖啡壺

由設計師創立的 XY design 咖啡產品公司將推出 O-Kettle 恆溫手沖咖啡壺，設計時尚且符合人體工程學，手柄更貼近壺身，讓你可以更輕鬆控制水流。

（相片來自O-Kettle）

O-Kettle 特色

溫度控制

使用 STRIX 技術，並提供 1500W 超快加熱，從 22°C 到100°C 只需 3 分 31 秒，同時保持溫度達 1 小時。

O型手柄設計

O型手柄符合人體工程學，讓用戶透過 3 種不同的握法，更精確和輕鬆地控制水流。就算手柄更貼近壺身，也能保護手指不被燙傷。

鵝頸壺嘴

出水壺嘴經過精心設計，可通過更慢或更快的傾倒來提供精確的流量控制。無論你是初學者還是咖啡師，都能滿足你在不同沖泡場景中的使用需求。

時尚外型

具有個性的外型能無縫融入家居環境

O-Kettle 即將在 Kickstarter 推出，想第一時間收到他們的資訊，可留意官方網站。

https://www.okettle.x-y-design.com/

（相片來自O-Kettle）

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Mr. Clever聰明濾杯丨到底有多聰明？

Mr. Clever 聰明濾杯是台灣發明的一款超方便的咖啡沖煮設備。操作極其簡單，只需要濾紙、咖啡粉加水就能製作出穩定又美味的咖啡，不需要添置額外設備，也不需要高超技巧。

Mr. Clever 聰明濾杯設計關鍵在於底部的活塞閥。只要在濾杯中放上濾紙，加入咖啡粉和水並攪拌。靜止浸泡 3-4 分鐘後，將濾杯放在杯上，底部的活塞閥就會自動打開，流出口感乾淨的咖啡。

與手沖咖啡有何不同？

由於同樣使用濾紙進行過濾，所以口感上會跟手沖咖啡一樣乾淨。而 Mr. Clever 同時結合了如法式濾壓壺的浸泡過程，提升了整體的厚實感。最重要的是手沖咖啡需要配合流速、沖水的角度、手勢等技巧，而聰明濾杯只需要傻瓜式操作，穩定性大大提高，新手也能享受沖咖啡的樂趣。

聰明濾杯進階使用

在沖煮過程中，可以使用兩至三種不同水溫的水，或者分階段式下水，一樣可以做出手沖般的層次感。傻瓜式操作的聰明濾杯可以聰明地沖泡出不一樣的咖啡，漸漸成為咖啡店的新寵兒。

聰明人，就是要用聰明濾杯！

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NoAir 真空咖啡法🪐

來自美國 NoAir 團隊最近發佈了一項新項目：The NoAir Solution，計劃生產出一款可以在真空環境下製作咖啡的設備。他們已在 Kickstarter 眾籌得超過 10 倍的資金，計劃將在 12 月 27 日截止，有興趣的朋友，快來認識他們吧～

現在市面上，不管是滴漏咖啡、手沖咖啡還是特濃咖啡，都無法除掉咖啡與熱水混合時產生的二氧化碳。而這些二氧化碳會容易造成萃取不一致，更有機會使人體胃部不適。(有這麼誇張?!🤨) 因此，Why not 真空製作咖啡？

（相片來自NoAir）

NoAir 是一個像酒瓶的咖啡設備，底部是一個雙壁的不銹鋼容器，而上方是透明的 Tritan 塑料瓶。隨瓶附上一個泵，可以創造出真空狀態。

NoAir 使用方式：

1）先將咖啡粉倒入瓶內；

2）放入矽膠圈和不銹鋼網過濾器(細度為 200 微米)，方便沖泡後過濾咖啡粉；

3）擰上透明的 Tritan 塑料瓶；

4）倒入熱水/冷水；

5）利用泵抽真空，建議泵 6-8 下，大概 3 個循環，每個循環之間等待 30 秒；

6）2 分半鐘後，一杯 18oz 的熱咖啡就做好了；

7）飲用前先解壓，然後倒出飲用。

在真空狀態下製作咖啡，不僅可以更快、更徹底地萃取所需的風味化合物和芳香物質，而且防止形成令人不安的碳酸。沖泡後真空密封還可以防止咖啡氧化。

現在製作咖啡可以變得如此有趣，有興趣的朋友趕快參與眾籌吧！

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