「下一代咖啡」旨在讓 ICO 成員和所有咖啡利益相關者與青年組織、行業領袖和協會、國際組織、發展和金融合作夥伴以及咖啡消費者合作，投資年輕人並將他們的創新理念變為現實和熱情造福整個咖啡社區，從大流行中恢復過來，建設更加繁榮的未來。

The Coffee Art Project 是一項咖啡慈善藝術項目，邀請藝術家詮釋有關咖啡的主題，弘揚咖啡文化，並同時為 Project Waterfall 籌款以致力為種植咖啡的社區提供乾淨的水。

總部位於加利福尼亞州奧克蘭的精品咖啡連鎖店 Blue Bottle Coffee 將透過「碳中和計劃」，目標於 2024 年實現碳中和，並承諾將計劃延伸至美國和亞洲區業務。

大家知道老撾也有生產咖啡嗎？ CLEAN 項目是由非營利組織 Winrock International 負責，重點促進農業部門和市場聯繫。今年首次舉行了老撾咖啡比賽，希望藉此活動讓國際買家對這個東南亞國家的咖啡品質有全新的認識。 一起來認識老撾咖啡吧！

精品咖啡協會技術官 Mario 博士聯同咖啡科學基金會首席研究官 Peter 為 SCA 出版全新的《咖啡感官和杯測手冊》（Coffee Sensory and Cupping Handbook），並將於月底的新奧爾良精品咖啡博覽會中首次亮相，一起來先睹為快！

相信 Hario V60 是每一個咖啡迷學手沖時必備的新手咖啡設備。不知不覺 Hario V60 要迎接 100 週年了！為慶祝這個大日子，他們與著名設計師和插畫家合作推出「 V60 藝術收藏版」，一起來欣賞咖啡藝術品吧！

或者你都會喺網上睇過好多「咖啡店閪客」嘅故事分享。 老老實實，咖啡師都喺打工姐，都唔喺食飽飯無野做，要搵人嚟嗌交。 咖啡師同客人，互相尊重吓，好無？！

台灣 Simple Kaffa 新推出的 Drip Shower 滴濾套件可分成兩大部份，花灑本體&分隔環。Drip Shower 可以實現手沖壺難以完成的輕柔注水，透過內環設計可以讓沖煮者分別對中央與外圈進行控水，這樣子的沖煮方法能強調咖啡的香氣、乾淨度與滑順感，新手都能...

人生已經苦不堪言，但我相信咖啡能帶給我們在生活中一點平靜。 【咖啡師成長日記】紀錄了咖啡師的日常，帶你一起重新發現趣味的、秘辛的、獨家的、底蘊豐滿的人生體悟。

為慶祝佛羅倫斯，La Marzocco 推出了「Linea Mini 佛羅倫斯特別版」，讓你在家都能享用到專業級水準的咖啡。

隨著傳統咖啡農業需求的增加，導致大量的熱帶雨林被砍伐，人們都迫切尋求咖啡生產的替代方案。VTT 在芬蘭實驗室中，成功通過生物工程技術將植物細胞生產出「咖啡」，一起來認識吧！

Qima Alchemy 是多年加工經驗和 1,300 多次加工實驗的結晶品，代表著下一代咖啡加工的創新技術。「煉金術處理法」是利用壓力（高達 10 bar/145 psi）、溫度控制、氣體調節和管理乾燥所結合而成的加工處理法。看起來好像很複雜，就當是「利用壓力的發酵法」好了～

世界 AeroPress 大賽曾定在十二月於澳洲墨爾本舉行，當時墨爾本錄得連續六個月單日極低的 Covid-19病例紀錄。可惜，現時情況並不樂觀，每天確診人數不斷上升，因此大會決定再延期至下年3月5日舉行。希望到時能對公眾開放，亦讓選手、主辦單位、贊助商和各觀眾都有最佳的咖啡體驗

Kruve 聯合創始人兼首席財務官 Marek Krupa 表示：當看到咖啡師拉花時，大多數的情況都是手握咖啡杯的底部而不是手柄，以增加控制力，可是咖啡又熱，容易燙傷，因此研發了 Kruve Imagine。由於它是雙層玻璃，具有隔熱的效果，就算除掉無用的手柄也不會燙傷手部。

阿拉比卡咖啡從埃塞俄比亞茂密的森林，被移植到葉門的乾旱山區。當中，咖啡為了適應新環境，就慢慢發展成「新品種」。可是「新品種」也不夠貼切，因為在2020年，經過 Qima 咖啡基因工程計劃的研究，發現這種咖啡的DNA排序與其他品種明顯不一樣，才揭示了咖啡歷史上這項重大發現...

今年ACE再度與 Qima Coffee 合作舉行 The Best of Yemen 2021 私人拍賣會。拍賣會連結了3,000多位農夫，一共收到 1,900 款葉門咖啡， 429 款成功通過預審，最終選出了 22 款表現卓越的咖啡進行拍賣，拍賣價平均為 63.26美元/磅。

為了住在都市蝸居和生活忙碌的咖啡人， Gevi 在過去的一年半時間裡日以繼夜地努力，終於研發出「2合1咖啡研磨機&沖煮機」(Gevi 2-in-1 Coffee Grinder & Pour-over Machine)。

不知道作為咖啡迷的你，看到品牌提倡著「環保」、「公平貿易」、「可持續」等字眼，會否對品牌產生好感，因而選購產品呢？

身為工程師、物理學家與史丹佛大學講師的 Alan Adler 雖然喜愛咖啡，卻沒有使用那些麻煩的咖啡設備的耐性，於是他研發了為懶人而設的 Aeropress。

總部位於芬蘭赫爾辛基的鞋類公司 Rens 正生產第二款以可重複使用的咖啡材料製成的運動鞋 －Rens Nomad。 2019 年 Rens 首次在 Kickstarter 上推出 Rens Original 取得大成功，今次 Rens Nomad 計劃一出，瞬間在兩小時內籌集成功