今年ACE再度與 Qima Coffee 合作舉行 The Best of Yemen 2021 私人拍賣會。
在 22 款得獎咖啡中，有17款都是屬於Yemenia。這到底是什麼？
簡單來說，Yemenia可以理解為「葉門母種」。
咖啡物種(阿拉比卡) >母種(Typica/Bourbon/Yemenia...) >品種(Gesha/Parainema...)
阿拉比卡咖啡從埃塞俄比亞茂密的森林，被移植到葉門的乾旱山區。當中，咖啡為了適應新環境，就慢慢發展成「新品種」。可是「新品種」也不夠貼切，因為在2020年，經過 Qima 咖啡基因工程計劃的研究，發現這種咖啡的DNA排序與其他品種明顯不一樣，才揭示了咖啡歷史上這項重大發現 --- 原來葉門正隱藏著新咖啡母種群「Yemenia葉門母種」！！
這個重大發現同時在暗示著：氣候變化將是未來幾十年阿拉比卡咖啡的最大威脅，但如果這母種能在平均降雨量只有400mm，而且溫度較高的乾旱山區都能生長得這麼好，是否代表著「Yemenia帶著抗氣候性的基因，能夠適應到未來的新環境」？
＝延伸了解：James Hoffmann 與 Qima Coffee 訪問＝
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