為方便亞洲區的 Ninety Plus 粉絲，Ninety Plus Hong Kong 終於在 11 月正式投入服務。由今個月起，在香港地區已通過認證的品嚐地點也會逐一公開，又係時候血拼一番了！

為對抗有「咖啡界黑死病」之稱的咖啡葉銹病，美國農業部撥款 600 萬美元支援一項為期四年的咖啡葉銹病研究工作。

Black Eagle 一直是 WBC 比賽指定咖啡機，旨在為咖啡師提供更好沖煮條件，想不到今年帶來了破格創新的更新 --- 沖手沖（Brew Coffee）！！！

秘魯位於南美洲，被哥倫比亞、巴西、玻利維亞和太平洋所包圍。南北面有安第斯山脈，東部有亞馬遜熱帶雨林。秘魯是十大咖啡產國之一，亦是全世界最大的有機咖啡生產國。咖啡種植面積高達42萬公頃，有將近22萬多個家庭依靠著種植咖啡過活。

代表哥倫比亞的 Diego Campos（迪亞哥·坎波斯），今年 31歲，曾奪得三屆哥倫比亞咖啡師大賽冠軍，是 Amor Perfecto 烘豆師、Diamante 咖啡農場老闆和哥倫比亞咖啡的狂熱愛好者。

2021 WBC 於 10 月 23-26 日意大利米蘭順利舉辦。令人興奮的不止是緊張的比賽氣氛，還有充滿驚喜的比賽結果！今年由久違的產地國勇奪冠軍寶座，代表哥倫比亞的 Diego Campos 選手與評審開展一趟咖啡感官旅程。

總部位於紐約市的咖啡店初創公司 Blank Street 是一家咖啡車公司,他們擁有企業家的第一手經驗，理解到許多街頭小販所承擔的犧牲和風險，希望在美國建立一些有意義的東西。眼見外帶咖啡和茶連鎖品牌 Kopi Kenangan（印度尼西亞）和喜茶（中國）的快速增長，他們開始構思

厄瓜多爾又稱為厄瓜多，是一個位於南美洲西北部的國家，位於哥倫比亞與祕魯之間，西邊為太平洋，擁有得天獨厚的地理位置、太平洋氣候，加上安第斯山脈，為咖啡提供了有利的條件。可惜，因為政治和經濟因素，產量與銷售一直不太穩定。今年首次能參與 COE，可以說是「厄瓜多爾咖啡復興」的一大里程碑

你會如何判斷一個咖啡品牌是否「具有可持續性」？全球咖啡平台 (GCP) 發布了全新的「咖啡可持續性參考準則」，具體地列出了 12 項基本可持續性原則，一起來了解吧！

Netflix 與 Starbucks 宣佈將推出全新的合作節目《But Have You Read the Book?》，與大家一邊喝咖啡，一邊探討文學從書本第一頁跳到屏幕的過程。

aēralab 是全球第一部智能打奶泡機，剛榮獲 2021 Innovation Smart Label Award 並將於 10月22-26日 的 HOST Milano 米蘭咖啡展期間首次亮相，一起來先睹為快！

早前 Blue Bottle Coffee 宣布了「2024 年實現碳中和」的承諾。為履行承諾，他們早在上年已開始努力減少四個關鍵領域的溫室氣體排放，未來亦擴大可再生農業實踐，以及支持碳清除和高質量碳抵消項目，一起了解他們碳中和的具體政策吧～

澳洲品牌 MILKLAB 是全球首間同時生產植物奶與牛奶的品牌。MILKLAB旨在為提升客戶的咖啡店咖啡體驗，因此他們與咖啡專家緊密合作，製作出的植物奶都為配合咖啡的味道和口感而設計。現時一共有豆奶、燕麥奶、杏仁奶、澳洲堅果奶、椰奶、牛奶及無乳糖牛奶七款品項。

颶風艾達是有記錄以來襲擊美國路易斯安那州的第二大毀滅性且致命性颶風，這場風暴在美國東北部造成了災難性的洪水。精品咖啡協會 (SCA) 上星期共捐贈了二十萬美元以支持受颶風艾達影響的咖啡企業和工人，這筆捐款將分配給兩個非營利組織 Go Fund Bean & 路易斯安那州酒店基金會

精品咖啡協會 SCA 公布了今年的最佳咖啡產品得獎名單，當中的2021最佳咖啡儀器之一是有「神磅」 之稱的 Acaia Lunar 2021，其特色是......

Flash Coffee 於 2020 年開業，至今於新加坡、印尼、泰國跟台灣已有超過100間分店！他們的特色除了主打以手機下單的外賣咖啡，還具有本地特色的限定飲品。以下是香港限定的特色咖啡選擇。Flash鴛鴦,Oatly鴛鴦,奶醬多咖啡,紅豆冰咖啡,阿華田鮮奶咖啡,黑麻麻鮮奶.

Victoria Arduino 重新打造新一代 Mythos 磨豆機。新一代 Mythos MY 系列擁有輕觸式螢幕、流線型出口、可調節研磨溫度、雙倍散熱效果、四款MY新型號...等特色。

由咖啡渣製成的活性炭由於含碳量高，具有優異的吸附性能，並且不含有害物質，被評價為是高質量的功能性生物材料。然而，由於製造過程複雜，需要技術支援，因此 LG 與 Urban Miner 合作共同生產。

2021年，精品咖啡協會發布了一份白皮書，為精品咖啡提供了一個全新的定義---精品咖啡是一種因其獨特屬性而得到認可的咖啡或咖啡體驗，並且由於這些屬性，在市場上具有顯著的額外價值。

韓國的咖啡文化盛行，每個人手上幾乎都會有個咖啡杯。可惜，這同時亦產生了很多「咖啡店垃圾」。由於每家咖啡店使用的外賣杯材料不同，導致很難回收這些膠杯。為針對這問題，韓國環境部決定明年2月起統一外賣杯材料。