雖然公平貿易已經說了很多年，但咖啡界仍會存在「不平等貿易」。為解決這問題，初創烘焙公司Coffee Shift正使用Blockchain將消費者的錢直接匯給咖啡背後的生產者，今天一起來了解吧！

快到夏天了，除了自製Cold Brew，你還有其他選擇！ Cascara是咖啡果皮，有清爽的天然甜味，味道如玫瑰果和羅望子。Cascara不單可以製成咖啡果茶，製作成Cascara糖漿更可以製成冰沙、雞尾酒、雪糕等，用途潛力無限！！！

英雄總是在平凡中不平凡，hEROES港產啤酒通過色、香、味的獨特啤酒去分享英雄故事。 他們玩味十足，「是L但」、 「This Town Needs Beer」、「AB-48」通通都是啤酒名字。當中也有一款咖啡味啤酒，一起來認識吧！

土耳其的咖啡器具有著濃烈色彩。一般會在銅製容器Cevze中放入幼細咖啡粉，再加水加糖，放在一堆加熱的沙堆中煮。在煮沸時，咖啡會上升且冒泡，咖啡師會按味道而重複煮咖啡。最後咖啡不會過濾，並直接倒入杯中。有人會直接連渣喝，也有人會待咖啡渣沉澱後再喝。喝起來味道濃郁，更有「渣感」。

韓國最愛重口味和創新口味，自去年的薄巧炸雞到辣蒜味炸雞，最近韓國炸雞名店之一Mexicana（멕시카나）又推出了拿鐵咖啡味炸雞～WOW！各位coffee animal一定要試試！

日本人的匠人精神完美地表現在手沖咖啡之中。在東京或是京都，一間好咖啡館的基本條件就是手沖咖啡。手沖咖啡不是機械化、規格化的活動，而是個別化、特殊化和風格化。一杯咖啡蘊藏著店主的專業、熱情與手藝。

這是韓國tvN電視台於2019年1月4日推出的綜藝節目。韓國藝人柳演錫和孫浩俊從2018年一直在做《Coffee Friends》公益捐贈活動，他們親自駕駛咖啡車四處分享飲料，出價多少由購買者決定，所有營業收入用於公益捐款，讓各地民眾都能參與這個愛心捐款活動，也讓大家看到了捐贈其

韓國新推出的LOCA ESPRESSO咖啡醬，可塗麵包、製作甜品，甚至代替咖啡！ 計劃首5天已籌得612%資金，一起看認識可以食的咖啡吧！

人工智能技術發展日新月異， 最近還推出AI 咖啡店， 我們一起來認識b;eat3X吧！

Cropster 為Roasting Intelligence 4炒豆軟件進行更新，提供了人工智能（AI）的「一爆預測功能」，不單可以預測到一爆前3分鐘的曲線，更大大節省處理新豆時的時間和資源，一起來看看這火爆技術吧。

美國Husky將咖啡果打造成Superfruit，並以有氣咖啡果茶推出市面，為農民帶來額外的收入！ 今天一起來認識Husky吧！

你可曾知道原來咖啡行業正削減婦女權益？ 婦女佔了近一半的咖啡農業勞動力，但只有27％為註冊咖啡種植者。 女性咖啡種植者平均年齡為52歲，卻要承擔大部分的勞動。 甚至有一半以上女性表示，不希望自己的孩子像她們一樣從事咖啡。 面對這些對未來也沒有期望的女性咖啡種植者，如何幫助她們..

到底我可以承受多少咖啡因？ 為什麼他可以飲啡如飲水，但我飲一杯就心跳加速又睡不著？ 我有飲咖啡因的基因嗎？ Gene2Life為你解答一切疑問！

對於具消費力的新一代，不單會選擇購買出色的設計，而且有環保概念的有意識消費也非常重要。Harley-K所推出的限量咖啡手袋不單美觀又實用，更採用經過升級處理的咖啡袋織物和可以生物降解的韓國紙皮革。還在選購2021年S/S春夏的時尚單品嗎？不妨參考Beanie Bag！

這款熱爆全城的COFIL 富士山陶瓷咖啡濾杯由長崎縣的波佐見燒職人所製作，可以不用濾紙直接放入咖啡浸泡，方便之餘更環保。加上富士山造型，怎能不收藏？！

應該你都聽過意式咖啡的靈魂就是Espresso，原來Espresso也有兄弟姊妹！ 今天一起認識Espresso家族吧。"Espresso"在英語、法語和意大利語都有"快速/壓出"的意思。"Ristretto"在意大利語有"變短"的意思。"Lungo"在意大利語有"變長"的意思。

H.U.A.-Rose Dripper V01是智造所(Inovmaker)歷經兩年研發設計出一款玫瑰花造型的咖啡手沖濾杯。 取自中文 “花” 的發音 “HUA” H-Harmony和諧 U-Unforgetable難以忘懷／Unique獨特 A-Aroma香氣／Afterta

在哥倫比亞，一家名為Woodpecker的公司將咖啡副產品轉化為建築材料，不單防火、耐用且抗蟲。這建築材料輕便且易運送，將為哥倫比亞的農村提供更有質素的房屋。

有沒有一個咖啡設備可以做到手沖clear cup，又能做到濃縮咖啡full crema body？ 位於芝加哥的多學科工作室Crucial Detail所研發的半球形咖啡沖泡設備Orb One，在Kickstarter上取得驕人的成績，在7天內已獲得了超過30萬美元的支持。

精品咖啡重視地域之味，產地的氣候變化對種植咖啡尤其關鍵。組織Coffee&Climate（咖啡與氣候/ C＆C）將在3月16日（星期二）舉行網上研討會，希望能為咖啡農帶來更多對應氣候的策略。