開封後的咖啡豆由於接觸到大量的空氣,香氣與風味會漸漸散失。如果是已研磨好的咖啡粉,氧化速度將更快,更容易變質。因此,來自德國 RÖSTSTÄTTE 研發了冷凍咖啡套裝,讓你好好鎖住咖啡的色香味!
RÖSTSTÄTTE 冷凍咖啡套裝中包括:
1)100g 或 250g 咖啡豆
2)5 個高品質、可重複使用的玻璃管(20g)
3)冷凍操作指南
(相片來自RÖSTSTÄTTE)
RÖSTSTÄTTE 希望讓顧客們能夠享受到優質的精品咖啡,他們從著名的種植區中精選高品質的咖啡豆進行烘焙。
由於冷凍可以減緩咖啡豆氧化,因此,他們提供了 5 個可承載 20g 咖啡豆的玻璃管或塑料管,顧客只需在開封咖啡豆後,將咖啡豆分裝進玻璃管中,並放入-20°C的冷凍櫃中保存,需要沖泡時再取出來研磨便可。
另外,冷凍後的咖啡豆能更均勻地研磨,使其後的萃取過程更平均,獲得更完整的風味。詳細冷凍咖啡的方式,可參考RÖSTSTÄTTE的文章
你也來嘗試冷凍咖啡吧!
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