韓國將研發「咖啡化妝品」

韓國淳昌郡的農業技術中心與化妝品公司Bio & Stee簽署協議，中心將提供在農場種植的咖啡副產品（咖啡葉/果肉/銀皮），而Bio & Stee將用其研發化妝品。

（相片來自Unsplash）

在韓國，同一條街隨時都可以有5-6間咖啡店。從成行成市的咖啡店就能看出，韓國人與咖啡的關係密不可分。不講不知，原來韓國也有種植咖啡的地方！

位於韓國全羅北道南部的淳昌郡中有種植咖啡的地方。一般在咖啡果實變成咖啡豆的加工過程中，都會浪費掉果肉和銀皮等部份，但其實在這些咖啡副產品中，含有大量抗氧化物和咖啡因。

或者Bio & Stee化妝品公司看中了這一點，因此，希望用此來研發化妝品（例如：頭髮產品、改善皺紋護膚品等等）。如果研發成功並能商業化，不單能推廣淳昌郡的咖啡，為農民創造額外收入，更可以擴大為當地的收入農作物。

大家一起期待吧！

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iDrip丨每一滴都是科學

一杯咖啡有多少的可能 ?

從生豆的產區海拔、烘豆的熱力曲線、 杯測微調風味、沖煮出杯，結果有無限種可能。iDrip 最新款的智能手沖咖啡機 Da Vinci Ｓ結合了「科學精神」與「咖啡工藝」，向達文西這科學藝術家致敬！

(相片來自iDrip)

還原世界級手沖

iDrip 智能手沖咖啡機與世界冠軍咖啡師合作，以咖啡機還原冠軍咖啡師沖煮的萃取時間、水流、水溫和流速等繁瑣的步驟，運用精密動力裝置計算繞行軌跡，從水流、圈數、圓周運轉，讓你在家中也能完美呈現出世界冠軍手沖的精準手法，品嘗到世界級的手沖咖啡。

咖啡機能以bluetooth連線手機，自訂參數沖法，不單可沖煮iDrip專用濾掛包，同時相容市面上如V60、蛋糕濾杯...等咖啡濾杯。一鍵沖煮，讓你珍貴的咖啡豆不會因自己的技術錯誤而浪費掉，是新時代的沖煮趨勢。

最近，iDrip 更與3+2 Design Studio共同合作，將於松山文創園區2021臺灣文博會(五號倉庫) 打造成「iDrip Coffee Lab」咖啡實驗室，展示Da Vinci Ｓ的智能手沖咖啡機。其後亦將延伸至其他展覽或店面與各位見面，敬請期待。了解更多： https://www.3add2.com/idripcoffee

人手沖才最好？

其實我也聽過很多咖啡友會否定這類智能手沖咖啡，覺得咖啡就是要手工，人手沖才最好。

當然，你在沖煮過程中能享受寧靜且療癒的一刻，咖啡沖得不錯，自己又喝得開心固然好。出門飲啡時，好彩的話，你或者能遇到技術一流的咖啡師為你沖煮。但萬一遇上技術不足的咖啡師，給你一杯屎水，浪費你五十元之餘，更影響了你整天的心情。那時候，你還會覺得人手沖才最好嗎？

咖啡文化或會隨著工業發展而進入智能化/自動化時代，因此，我認為多擴闊自己眼光來認識咖啡不同的世界是必須的。

[延伸閱讀：《人工智能對咖啡界有什麼影響？到底是好是壞？》，加入解鎖咖啡生態，持續進修咖啡知識啦！https://www.patreon.com/heycoffeeanimal]

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咖啡師一定要識嘅西班牙文

你係咪都會經常見到莊園嘅名係Finca Santa XXX, La XXX, El XXX？

原來不單只在歐洲的西班牙會用西班牙文，非洲的赤道幾內亞 (Guinea Ecuatorial)，以及位在中南美洲的 18 個國家普遍都會用西班牙文。因此，莊園的名字其實大多數都是西班牙文來的。

咖啡師一定要識嘅西班牙文

Finca/Hacienda＝農莊/莊園

El/Los/La/Las＝The

San/Santa＝聖

de/del＝的

例子1：Hacienda La Esmeralda👑

Hacienda＝莊園

La＝The

Esmeralda＝祖母綠/翠

所以Hacienda La Esmeralda就係咖啡界中最出名嘅「翡翠莊園」！

不過，除左o係巴拿馬，其他國家都有翡翠莊園，買豆時就要留意清楚啦！

例子2：La Flor del Café🌸

La＝The

Flor＝花

del＝的

Café＝咖啡

所以La Flor del Café就係我們平常講嘅「花神」！

原來「花神」唔係莊園名字，而係一個品牌。

而且中文譯法「花神」可以代表La Minita莊園中一個品牌「La Flor del Café」，也可以代表Bella Carmona莊園的花神「La Folie」，下次買豆唔好攪錯啦！

例子3：Finca Santa Monica🧝🏻‍♀️

Finca＝莊園

Santa＝聖

Monica＝莫妮卡

所以Finca Santa Monica就是聖莫妮卡莊園。哥倫比亞的Finca Santa Monica最出名就係奇奇怪怪的發酵處理法（白酒處理、肉桂處理、尤加利處理......），鍾意試豆嘅你唔可以錯過啦！

雖然我唔係精通西班牙文，但透過咖啡o黎認識到其他國家嘅文化同語言，都係好有意思！

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