🌲埃塞俄比亞森林咖啡保育計劃🌲

早在全球種植咖啡之前，阿拉比卡咖啡一直在埃塞俄比亞茂密的森林中生長。埃塞俄比亞森林是阿拉比卡咖啡的天然基因寶庫、多種生物的棲息地、數十萬小農戶的生計......而這些森林正受到威脅！！！

（相片來自Ethiopia’s Forest Coffee）

人們為獲得木材和農業用地，不惜開墾埃塞俄比亞的森林地區，因此，國際非營利組織 TechnoServe開展一項Ethiopia’s Forest Coffee計劃，以促進、保護、可持續發展埃塞俄比亞森林咖啡。

項目的第一個成果是一本70 頁的免費指南：《🌲埃塞俄比亞森林咖啡：圖解指南》，以及一張互動式網上地圖🗺。

（相片來自Ethiopia’s Forest Coffee）

資源重點介紹了擁有豐富咖啡資源的埃塞俄比亞西部地區，包括Illibabor, Jimma, Kaffa, Bench Sheko 和 Bale，以及每個地區內的咖啡生產合作社。

通過連繫森林間的社區可以共同製定和執行有關如何使用森林的規則，建立保護林地的意識，創造強大的可持續性，以保護這一帶的咖啡森林。

埃塞俄比亞可以說是唯一依靠小農戶保護的熱帶森林，盼望埃塞俄比亞森林咖啡可以在大家的保護下，生產出更多樣化的咖啡～

想了解更多： https://www.technoserve.org/ethiopia-forest-coffee-illustrated-guide/

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🇪🇹 2021 埃塞俄比亞COE得獎名單丨厭氧74165

2021年埃塞俄比亞Cup Of Excellence得獎名單出爐！

今年冠軍得獎是數字咖啡「厭氧74165」，得分為90.60分。

埃塞俄比亞命名法

首先要理解「為什麼沒有莊園名字？」，因為......咖啡都不是出於莊園！

埃塞俄比亞的咖啡大多數都是小農戶，他們會在自家花園種植，或者在森林種植，只有5%的咖啡是產自較大規模的咖啡園，所以你經常看到咖啡店內的手沖選擇只寫「Ethiopia Gujji」就是這個原因。

好豆關鍵字

今年大贏家是來自Sidama省Bensa市的。Sidama西達摩位於中部，在Yirgacheffee和Guji之上。74165是「咖啡品種」，一種在1974年發現到的第165種咖啡。

今年想品嚐埃塞俄比亞好豆，就要留意以下幾個關鍵字：#Sidama #Bensa #74165 #74110 #74112 #74158

完整得獎名單如下：

1）Sidama Bensa丨厭氧 74165 （90.60分）

2）Sidama Arbegona丨日曬 74110（90.50分）

3）Oromia East Gujji Odo Shakisso丨日曬 鐵畢卡（90.37分）

4）Sidama Bona Zuria丨水洗 74112（90.20分）

5）Sidama Bensa丨日曬 74158（90.10分）

6）Sidama Arbe Guna Arbegona丨日曬 74112（89.60分）

7）Sidama Bura丨日曬 74112（88.76分）

8）Sidama Bensa丨水洗 74158（88.57分）

9）Sidama Arbegona丨日曬 74112（88.47分）

10）Oromia Gujji Uraga丨日曬 Heirloom Typica（88.40分）

11）Oromia West Wollega Limmu丨日曬 74110（88.40分）

12）Oromia West Arsi Nensebo丨日曬 74112（88.38分）

13）Oromia Gujji Hambela Wamena丨日曬 Kurume（88.37分）

14）Oromia West Arsi Nensebo丨日曬 74110（88.32分）

15）Sidama Arbe Guna Arbegona丨日曬 74112（88.18分）

16）Sidama Bura丨日曬 74112（88.18分）

17）Oromia Gelana Abay Germi丨厭氧 74112（88.06分）

18）Oromia Jimma Gera丨日曬 74110（88.06分）

19）SNNPR Gedeo Gedeb丨日曬 74112（88.06分）

20）SNNPR Bench Maji Gura Ferda丨厭氧 Gesha（87.97分）

21）Oromia West Arsi kokosa丨日曬 74158（87.85分）

22）Sidama Bensa丨厭氧 Heirloom（87.82分）

23）SNNPR Gedeo Yirgacheffee丨日曬 74112（87.59分）

24）Oromia Gujji Oddo Shakiso丨厭氧 Kurume（87.59分）

25）Sidama Bura丨日曬 74158（87.56分）

26）Oromia West Arsi Nensebo丨日曬 74110（87.53分）

27）Oromia Gujji Uraga丨蜜處理 74110（87.50分）

28）Oromia West Arsi Nensebo丨日曬 74110（87.47分）

29）Sidama Bura丨日曬 74158（87.44分）

30）Sidama Bensa丨厭氧日曬 74158（87.38分）

以上埃塞俄比亞COE得獎豆將在7月7日進行拍賣。詳情請往：

https://allianceforcoffeeexcellence.org/ethiopia-2021/#1513038058770-76a416aa-73df

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2021埃塞俄比亞NW得獎名單丨日曬74110

2021年埃塞俄比亞National Winners得獎名單出爐！

COE是得分達87分以上的名單，而National Winners是得分達85分以上的名單。

今年NW冠軍得獎是「數字咖啡」日曬74110，得分為87.32分！

埃塞俄比亞命名法

首先要理解「為什麼沒有莊園名字？」，因為......咖啡都不是出於莊園！

埃塞俄比亞的咖啡大多數都是小農戶，他們會在自家花園種植，或者在森林種植，只有5%的咖啡是產自較大規模的咖啡園，所以你經常看到咖啡店內的手沖選擇只寫「Ethiopia Gujji」就是這個原因。

Oromia是省(Region)，位於中部偏東，西達摩(Sidama)之上；Western Gujji是市(Zone)；Haro Welebu是鄉(Woreda)或處理廠名稱。

74110是「咖啡品種」，一種在1974年發現到的第110種咖啡。

另外，你也會經常看到Heirloom，其實Heirloom是指「原生種」，又名「溝埋嚟做原生種吖笨」，因為埃塞俄比亞的品種太多，無法一一鑑別，所以農民混合採收回來的咖啡就叫Heirloom。

完整埃塞俄比亞NW得獎名單如下：

1）Oromia Western Gujji Haro Welebu 丨日曬 74110 （87.32分）

2）Sidama Bensa 丨日曬 74112（87.26分）

3）Oromia West Arsi Nensebo丨日曬74112 （87.21分）

4）Oromia Gujji Shakiso丨日曬 Heirloom Typica（87.09分）

5）Oromia West Gujji Hiwan丨日曬 Kurume（87.06分）

6）Sidama Bensa丨日曬 74158（86.88分）

7）Oromia Gujji Kercha丨日曬 74112（86.88分）

8）Oromia Gujji Uraga 丨蜜處理 74110（86.79分）

9）Oromia West Arsi Nensabo丨日曬 74112（86.41分）

以上的2021埃塞俄比亞National Winners得獎名單將在6月28-7月9日拍賣，詳情請往：

https://allianceforcoffeeexcellence.org/ethiopia-2021/#1621020840203-316b2877-44f1

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