紐約Starbucks Reserve Roastery贊成成立工會

美國星巴克「工會潮」持續發酵。位於紐約市的 Starbucks Reserve Roastery 以 46 票對 36 票贊成成立工會，是第九家成立工會的星巴克分店。

剛回歸的臨時首席執行官 Howard Schultz 敦促星巴克員工取消組織工會，他表示星巴克員工不需要工會，因為公司已經為員工提供了豐厚的福利，如醫療保健、免費大學學費、育兒假和股票贈款，他對此事感到難過和擔心。但對於抱怨工作時間不規律、培訓差、人手不足和工資低的工會組織者來說，Schultz 的話皆只是一場空談。

圖片來源：Unsplash

早前支持成立星巴克工人聯會（Starbucks Workers United）的星巴克員工表示，即使在疫情前，一些門店就存在人手不足的問題，導致員工過度工作。尤其 Mobile Order 服務的開始，大大增加了他們的工作量和複雜性，同時面臨著趕時間的壓力。雖然已向公司反映，但公司並沒有聽取他們的意見，因此，唯有成立工會，通過集體的形式與公司協商薪水和工作條件。

截至4月4日，在 Buffalo, New York, Mesa, Arizona, Seattle, Boston 和 Kansas City 的分店贊成成立工會，而美國 27 個州中亦已有 150 多家星巴克分店的員工請求組建工會，相信美國星巴克「工會潮」將持續。

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紐約 Blank Street 計劃開設 100 部咖啡車

總部位於紐約市的咖啡店初創公司 Blank Street 是一家咖啡車公司，自 2020 年 8 月至今，已有 14 個零售地點。

Blank Street 由 Vinay Menda 和 Issam Freiha 創立，作為來自印度和黎巴嫩的移民，他們畢業後創立了風險投資基金 Reshape，專注於科技和房地產投資。他們擁有企業家的第一手經驗，理解到許多街頭小販所承擔的犧牲和風險，希望在美國建立一些有意義的東西。眼見外帶咖啡和茶連鎖品牌 Kopi Kenangan（印度尼西亞）和喜茶（中國）的快速增長，他們開始構思 Blank Street 咖啡車。

（相片來自New York Food Truck Association）

Blank Street 咖啡車的規模僅為傳統咖啡店的四分之一，成本大大下降。咖啡豆皆來自 Parlor Coffee 烘焙，而移動街頭電動車則與紐約的 EV Foods 合作及提供。 Gertie（百吉餅）和 King Street Baking Co.（糕點和其他烘焙食品）都是他們的食物批發合作夥伴。

最近，Blank Street 宣布已獲得 2500 萬美元的新一輪融資，由投資公司 General Catalyst 和 Tiger Global 領投。而個人投資者包括 Warby Parker、Harry's、Allbirds 和房地產公司 Tishman Speyer 的創始人。

資金將用於支持額外的零售增長，以及建立新的批發模式。他們表示希望到 2022 年底，在紐約市能開設 100 個零售點。一起期待 Blank Street 的成長吧！

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The Coffee Art Project 咖啡慈善藝術項目

The Coffee Art Project 是一項咖啡慈善藝術項目，邀請藝術家詮釋有關咖啡的主題，弘揚咖啡文化，並同時為 Project Waterfall 籌款以致力為種植咖啡的社區提供乾淨的水。

（相片來自London Coffee Festival）

藝術比賽

藝術家可以以任何形式創作作品，雕塑、繪畫、裝置、攝影和混合媒體藝術作品都符合條件並絕對歡迎，前提是它們的主題須與「咖啡」或「咖啡店」等體驗有合理的聯繫。

The Coffee Art Project 項目踏入第七年，曾在倫敦、米蘭、阿姆斯特丹、巴黎、紐約和洛杉磯取得成功，過程亦收到了超過 400 多份鼓舞人心的作品，計劃將該項目擴展至其他主要城市。

（相片來自Unsplash）

籌款計劃

咖啡藝術項目為支持 Project Waterfall 而努力，Project Waterfall 是一個致力為種植咖啡的社區提供乾淨的水的國際機構，希望在有生之年能夠結束水危機。

他們與擁有知識和專長的合作夥伴合作，為參與的咖啡社區尋找最佳水源解決方案，包括：以手工挖井或鑽井隊創造水源；以生物砂過濾器或水淨化系統提高水質。無論社區在哪裡，無論社區有多大，都以切實可行並可持續的行動來解決水危機。

到目前為止，Project Waterfall 已籌集了超過 100 萬英鎊，並為七個國家，超過三萬多人提供清潔的水源。

結合咖啡&慈善&藝術

The Coffee Art Project 是一項非盈利計劃，不單為藝術家提供一個展示作品的開放平台，同時每售出一件藝術品，收益都會以 25% 給藝術家，25% 用於資助管理費用，50% 將捐贈給 Project Waterfall。

有興趣的朋友就要多多支持了～

"Coffee Experience" by Nuria Salcedo

"Jump Into The Future" by Roberta Pinna

"The Creation" by Mila Moroko

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