《Cheap Coffee》丨揭開咖啡貿易的幕後黑暗

你可曾知道一杯Cheap Coffee可以有幾Cheap? 原來你也是其中一個幕後黑手！

後殖民時期農村發展研究者Karl Wienhold撰寫的新書《廉價咖啡：全球咖啡貿易的幕後黑暗》著眼於生豆的供應鏈。他認為「咖啡的供應鏈已經壞咗！！！」

咖啡鏈已經壞咗啦！

咖啡行業的大多數人都知道，當生產商經常被迫以低於成本的價格出售他們的收成，會陷入貧困的循環，但另一面下游行業（生豆商/烘豆商/咖啡店）卻經歷了創紀錄的利潤和增長時，這是非常錯誤的！

Karl希望通過激發同理心促進咖啡行業各個參與者要互相合作，包括「消費者」！

他表示：「每個人都可以看到咖啡鏈上存在的問題，例如：環境惡化、貧困和人權問題。可惜個人力量有限，因此我希望這本書能夠使讀者理解供應鏈不同階段的人所面臨的現實，以便彼此之間可以成為更好的客戶、供應商和合作夥伴。」

本書從經濟學、人類學、環境科學到歷史的數千頁學術文獻和專家訪談中，綜合出容易理解和可行的「可持續性發展」方法，希望咖啡鏈上的所有人都能WIN WIN雙贏！所謂的「精品咖啡」，不可或缺的一部份是「受人尊敬的咖啡貿易」！

這本248頁的平裝書售價為14.95美元，電子版為9.95美元。

了解更多《Cheap Coffee》： http://www.cheapcoffeebook.com/

關於作者/攝影師：

卡爾·維恩霍爾德（Karl Wienhold）是後殖民時期農村發展的研究者，顧問和運營商，特別是農業社區與全球經濟之間的交匯處，致力於理解和廢除採掘權結構，以尋求公平的替代方案。他的專業背景是管理諮詢、農業和咖啡貿易。他是組織的創始人​​，倡導賦予哥倫比亞小農咖啡農權力。

關於《Roast magazine》雜誌：

《Roast magazine》是位於俄勒岡州波特蘭市的雙月刊貿易雜誌，致力於使精品咖啡行業得到成功與發展。 roastmagazine.com

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咖啡郵票丨讚揚咖啡的偉大

雖然現在已經很少人用郵票，但具紀念價值的郵票還是有人會收藏！

美國郵政總局最近推出了新設計的「咖啡郵票」，以讚揚咖啡的偉大。

「濃縮咖啡」是推動美國現代精品咖啡行業的重要一員。因此，最近發行了一系列55仙的咖啡郵票。郵票分別以濃縮咖啡、卡布奇諾、拿鐵咖啡和摩卡咖啡作主題。靈感來自1920-30年代的廣告海報，設計帶有裝飾藝術風格的刻字，讓人可以從中感受20世紀初咖啡館的誘人氛圍。

美國郵政總局表示：在美國，濃縮咖啡的飲用量創歷史新高。隨著手工咖啡店日益普及，對烘焙和處理過程也有更深入的研究，可以製造出完美的咖啡。

集郵專家分享：這是繼2007年發行的咖啡壺郵票外，再次發布主題為咖啡的郵票。希望這可鼓勵到精品咖啡在美國的發展與關注。

「咖啡郵票」會在美國最具代表性的咖啡發源地 - 西雅圖發行。客戶可以通過USPS郵政商店購買郵票和其他集郵產品。

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咖啡與氣候網上研討會

精品咖啡重視地域之味，產地的氣候變化對種植咖啡尤其關鍵。組織Coffee&Climate（咖啡與氣候/ C＆C）將在3月16日（星期二）舉行網上研討會，希望能為咖啡農帶來更多對應氣候的策略。

計劃由多間歐洲最大的咖啡公司提供資金，Coffee＆Climate專門針對計劃和資源，幫助面臨風險的地區咖啡農在面對氣候變化的情況下提高適應能力和生產能力。

據C＆C稱，計劃已惠及中美洲，巴西和坦桑尼亞部分地區約83,500個小農戶家庭，促進了當地對環境有益的做法，例如覆蓋，蟲害管理，間作，咖啡品種管理和侵蝕控制技術。2018年也推出了一個免費的線上工具箱，供咖啡農使用。

第三階段計劃將於2024年6月進行，將擴大試點工作，同時進一步促進氣候適應力的生計和最大限度地減少碳排放，同時增強咖啡農場和咖啡園地的碳儲存潛力。

有興趣的朋友可以參與3月16日線上研討會：登記

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