已更新：2021年5月10日
精品咖啡重視地域之味，產地的氣候變化對種植咖啡尤其關鍵。組織Coffee&Climate（咖啡與氣候/ C＆C）將在3月16日（星期二）舉行網上研討會，希望能為咖啡農帶來更多對應氣候的策略。
計劃由多間歐洲最大的咖啡公司提供資金，Coffee＆Climate專門針對計劃和資源，幫助面臨風險的地區咖啡農在面對氣候變化的情況下提高適應能力和生產能力。
據C＆C稱，計劃已惠及中美洲，巴西和坦桑尼亞部分地區約83,500個小農戶家庭，促進了當地對環境有益的做法，例如覆蓋，蟲害管理，間作，咖啡品種管理和侵蝕控制技術。2018年也推出了一個免費的線上工具箱，供咖啡農使用。
第三階段計劃將於2024年6月進行，將擴大試點工作，同時進一步促進氣候適應力的生計和最大限度地減少碳排放，同時增強咖啡農場和咖啡園地的碳儲存潛力。
有興趣的朋友可以參與3月16日線上研討會：登記
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已更新：2021年5月10日
名為Precise Brew的可重複使用的環保濾紙（或稱為咖啡過濾器）已經在希臘雅典誕生了！
Precise Brew是Coffee Loves Editors＆Trainers的子品牌，這是一家設備分銷公司和SCA Premier培訓中心，由Fotis Lefas和Sofia Bikouvaraki創立，他們已經在精品咖啡領域活動了有20年之久。
Precise Brew環保濾紙通過超聲波焊接技術，將微米等級的可回收聚合物纖維編織而成。
該生產線提供4種過濾級別：
1）20微米級別：產生更clear的咖啡，更能強調明亮的酸度
2）25微米級別：使更多的油脂通過，產生full body咖啡
3）中度研磨級別：產生出平衡風味的咖啡
4）Cold Brew級別：可加快冷萃的時間
纖維直徑的微小差異（例如0.005毫米）會大大地影響流速和過濾質量，一般傳統的濾紙密度都會有差異，但Precise Brew的纖維直徑一致，能更平均一致地萃取咖啡。
環保濾紙也提供了不同剪裁和尺寸，完美地適用於不同品牌的咖啡手沖上壺中，例如：錐形濾紙Chemex、Hario、圓形濾紙Aeropress、楔形濾紙Melitta、Clever、Bonavita、Technivorm，甚至商用平底濾紙Bunn和Fetco都一應俱全。
據稱，每個Precise Brew環保濾紙可以使用和清洗1000次以上，能減少紙張浪費。 Precision Brew還開發了專用的滅菌紫外線燈作為附加的清潔工具。設計師表示「使用壽命取決於如何使用和清潔」。因此，建議配合使用天然來源的生態清潔劑，這些清潔劑不單對環境無害，還不含色素和異味，絕對是環保之選。
Delter或者AeroPress六件裝Precise Brew環保濾紙價格為12.50歐元（港幣$120），而Hario V60的環保濾紙價格為18.00歐元（港幣$170），Toddy大型冰萃專用袋裝環保濾紙價格為40歐元（港幣$380）。
了解更多Precise Brew環保濾紙： https://precisebrew.com/index.html
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已更新：2021年5月10日
近幾年，你經常聽到厭氧處理咖啡，但你知道是誰研發的嗎？沒錯！就是ONA的Sasa Sestic。
Sasa Sestic於2015年成為了WBC冠軍，他除了研發厭氧處理咖啡，更致力以可持續的方式生產咖啡豆。澳洲ONA一直是帶領咖啡界的先峰之一，他們推出了#giveupthecup宣傳活動以提倡「走杯」，希望透過他的影響力鼓勵人們及業界「飲得環保」！
多年來，環保一直是大家所關注的議題。自從2019年澳洲山火以及世界各地的環境災害，都喚醒了人們更加迫切去尋求可持續性方案以解決一次性產品的使用量。如果不立即採取行動，我們便無法改變並修復對地球造成的損害。
全球每年用掉2500億個咖啡紙杯，咖啡行業一直成為了公眾輿論焦點和矛頭的指向。ONA希望帶頭「全面停止使用一次性產品」，先在2020年4月開業的墨爾本ONA停止提供一次性杯子。此後，其他分店按計劃切換到可重複使用的杯子，並逐漸停止提供一次性杯子。同時，希望鼓勵其他企業仿效，目標每年可減少270萬個外賣杯送到垃圾堆填區。
近年，其實已經有很多取代一次性紙杯的方案。
KeepCup：為個人和企業提供定制的可重複使用的杯子，易於清洗，堅固，輕巧，色彩繽紛，讓你更積極建立自攜杯的習慣。
GreenCafeen：免費提供「可重複使用咖啡杯系統」，通過APP和掃描代碼輕鬆借用咖啡杯(只要Scan, Swap, Drink & Return)。
Huskee：提供以咖啡果殼特製的咖啡杯，時尚又環保。
Returnr：共享可重複使用產品，以最大程度減少浪費和資源。
Sttoke：提供設計，可重複使用的Greblon陶瓷杯供零售或批發使用，它利用設計和保溫功能使咖啡保持更溫暖和更美味的時間更長。
買一個自攜杯
每次去買咖啡，帶自己杯
打卡時#giveuptocup，鼓勵更多人用自攜杯，喚醒人們「飲得環保」
因為現在，係時候#giveupthecup!
內容來源：ONA
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