韓國將研發「咖啡化妝品」

韓國淳昌郡的農業技術中心與化妝品公司Bio & Stee簽署協議，中心將提供在農場種植的咖啡副產品（咖啡葉/果肉/銀皮），而Bio & Stee將用其研發化妝品。

（相片來自Unsplash）

在韓國，同一條街隨時都可以有5-6間咖啡店。從成行成市的咖啡店就能看出，韓國人與咖啡的關係密不可分。不講不知，原來韓國也有種植咖啡的地方！

位於韓國全羅北道南部的淳昌郡中有種植咖啡的地方。一般在咖啡果實變成咖啡豆的加工過程中，都會浪費掉果肉和銀皮等部份，但其實在這些咖啡副產品中，含有大量抗氧化物和咖啡因。

或者Bio & Stee化妝品公司看中了這一點，因此，希望用此來研發化妝品（例如：頭髮產品、改善皺紋護膚品等等）。如果研發成功並能商業化，不單能推廣淳昌郡的咖啡，為農民創造額外收入，更可以擴大為當地的收入農作物。

大家一起期待吧！

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iDrip丨每一滴都是科學

一杯咖啡有多少的可能 ?

從生豆的產區海拔、烘豆的熱力曲線、 杯測微調風味、沖煮出杯，結果有無限種可能。iDrip 最新款的智能手沖咖啡機 Da Vinci Ｓ結合了「科學精神」與「咖啡工藝」，向達文西這科學藝術家致敬！

(相片來自iDrip)

還原世界級手沖

iDrip 智能手沖咖啡機與世界冠軍咖啡師合作，以咖啡機還原冠軍咖啡師沖煮的萃取時間、水流、水溫和流速等繁瑣的步驟，運用精密動力裝置計算繞行軌跡，從水流、圈數、圓周運轉，讓你在家中也能完美呈現出世界冠軍手沖的精準手法，品嘗到世界級的手沖咖啡。

咖啡機能以bluetooth連線手機，自訂參數沖法，不單可沖煮iDrip專用濾掛包，同時相容市面上如V60、蛋糕濾杯...等咖啡濾杯。一鍵沖煮，讓你珍貴的咖啡豆不會因自己的技術錯誤而浪費掉，是新時代的沖煮趨勢。

最近，iDrip 更與3+2 Design Studio共同合作，將於松山文創園區2021臺灣文博會(五號倉庫) 打造成「iDrip Coffee Lab」咖啡實驗室，展示Da Vinci Ｓ的智能手沖咖啡機。其後亦將延伸至其他展覽或店面與各位見面，敬請期待。了解更多： https://www.3add2.com/idripcoffee

人手沖才最好？

其實我也聽過很多咖啡友會否定這類智能手沖咖啡，覺得咖啡就是要手工，人手沖才最好。

當然，你在沖煮過程中能享受寧靜且療癒的一刻，咖啡沖得不錯，自己又喝得開心固然好。出門飲啡時，好彩的話，你或者能遇到技術一流的咖啡師為你沖煮。但萬一遇上技術不足的咖啡師，給你一杯屎水，浪費你五十元之餘，更影響了你整天的心情。那時候，你還會覺得人手沖才最好嗎？

咖啡文化或會隨著工業發展而進入智能化/自動化時代，因此，我認為多擴闊自己眼光來認識咖啡不同的世界是必須的。

[延伸閱讀：《人工智能對咖啡界有什麼影響？到底是好是壞？》，加入解鎖咖啡生態，持續進修咖啡知識啦！https://www.patreon.com/heycoffeeanimal]

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巴西惡劣天氣 咖啡價格或飆升

全球最大的咖啡產區巴西正面臨旱災及霜凍，收成嚴重受影響，或令全球咖啡價格飆升。

根據Rural Clima，巴西咖啡種植區因寒流影響，氣溫曾一度降至0°C，米納斯吉拉斯州南部(Southern Minas Gerais) 成為了 1994 年以來最冷的地區。

有農民表示霜凍影響了 60% 的種植，加上早前的嚴重乾旱導致農田乾涸，該地區的降雨時期也推遲了，預計會危及到 100 萬至 200 萬袋巴西 2022-23 年的作物。

（相片及資料來自Bloomberg）

紐約阿拉比卡豆期貨週二上漲了 7.7%，是 2016 年以來最高的水平，交易量也激增。週三價格繼續上漲，漲幅高達 3.5%。

巴西主要種植羅布斯塔咖啡，可是，惡劣天氣連羅布斯塔也難以適應。羅布斯塔產量下降，會影響即溶咖啡的價格。而由於大部分精品咖啡店的House Blend都會混合巴西豆，因此，巴西的阿拉比卡咖啡產量下降，亦或會影響咖啡店的espresso base飲品價格。

氣候變化影響好像與我們很遠，但原來在悄悄地走進我們的日常生活中。

一起減緩氣候變化，守護咖啡生態吧！

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