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[已截止]挑戰金舌頭👅丨2021香港咖啡杯測師大賽(6月18-20)

Coffee Animal
2021年6月11日
讀畢需時 2 分鐘

你飲啡多過飲水？你自認是個咖啡金舌頭？來挑戰2021香港咖啡杯測師大賽啦！

2021香港咖啡杯測師大賽

依循2021 World Cup Tasters Championship (WCTC) 世界咖啡杯測師比賽規則與規章，HKSCA將於6月18-20日舉辦咖啡杯測師大賽（香港賽），鼓勵咖啡師參加競技，吸取經驗，提升選手杯測技巧。參賽選手需年滿18歲，並為香港特別行政區永久居民。

冠軍將代表香港參加雅典世界賽，交通與住宿費用由HKSCA贊助，若因故無法參賽則取消參加世界賽資格與所有補助，並依決賽名次(即決賽亞軍)依序遞補為冠軍參賽。選手參賽報名費為港幣1500 元。

比賽內容

比賽十分簡單，每輪有3杯咖啡，只要在其中選出「不同味道的咖啡」就得分（即三角杯測）。每位參賽者共品嚐8輪（共24杯咖啡）。

今年反應特別熱烈，共增至128名選手。比賽分四階段：預賽、初賽、決賽及總決賽。

日期：2021年6月18-19日(六)［預賽］/6月20日(日) ［初賽、決賽及總決賽］

地點：Redback Coffee ［新蒲崗雙喜街17號］

預賽128名選手分32回合比賽，取最高分的32名選手晉級初賽。

初賽32 名選手分8回合比賽，取最高分的 8名選手晉級決賽。

決賽8名選手分2回合比賽，取最高分的 4名選手晉級總決賽。

總決賽 4名選手晉級最後回合，最後勝出者為本屆冠軍。

未能參與的朋友仔也不用失望，相信很快就會有Brewers Cup比賽的消息，繼續留意我們咖啡生態吧！

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「機會嚟喇！拜師請進！」Bean to Bean導師指導計劃

Coffee Animal
2021年4月16日
讀畢需時 2 分鐘

已更新：2021年5月10日

一個非營利組織Go Fund Bean(GFB)宣布啟動一項名為「Bean to Bean」的導師指導計劃。GFB希望透過這項指導計劃，協助咖啡師在咖啡業中持續成長，一起來了解一下吧！

Go Fund Bean是一個美國專為基層咖啡師成立的經濟支援組織，由Adam JacksonBey在COVID-19疫情初期所創建的。它原本是一個虛擬的Tips Box，將收集到的款項發放給申請支援的基層咖啡師。在2020年8月，他們已成功向35名時薪咖啡師發放了總額超過9,000美元的COVID-19救濟金。

現在，Go Fund Bean正進行「Bean to Bean」的導師指導計劃。導師制將主要以「一對一方式」進行，該計劃的啟動公告中表示：「我們的目標是幫助咖啡師成長，協助他們找到在咖啡行業中生存的方式，並為他們提供不可思議的資源。輔導是職業和個人成長的重要途徑，Go Fund Bean非常高興能夠提供這計劃來促進咖啡業發展！」

第一輪將在5月開始並持續到整個夏天。Go Fund Bean正尋求10名經驗豐富的咖啡人參與計劃，成為10名新手的導師。導師的申請截止日期為4月9日。GoFund Bean將在大約兩週內開始接受希望尋求導師的人們的申請。

有興趣的導師可以使用此link提出申請。INVITE CODE: 257898

https://www.gofundbean.org/bean-to-bean.html

【題外話】

導師制的確對咖啡師成長很有幫助！

以前在WBC做義工的時候，曾經在宿舍遇到一個比賽評審。與她交談的確是我畢生難忘的經驗！

她提到：「我差不多25歲～很晚才入行，在剛入行時遇到一個老闆，問我要不要參加比賽，然後我也接受了更專業的訓練，慢慢就成了評審，又進到生豆公司負責生豆買賣......難道一輩子都只做咖啡師嗎？」

這句話有點意思啊！很多人都以為咖啡行業只有一個崗位：咖啡師，但其實還有很多崗位在等待我們去發掘（炒豆師、生豆買賣、品啡師、評審、咖啡導師......）加上，大家都知咖啡師人工都是umm...不好說的低，所以，我鼓勵大家不要限制自己只在店舖內做咖啡，應該多多發掘咖啡界的每個角色，認識多些不一樣的咖啡友，說不定有另一出路！

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