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SCA全力支援烏克蘭

Coffee Animal
2022年3月7日
讀畢需時 1 分鐘

精品咖啡協會（The Specialty Coffee Association，下稱 SCA）於2月28日召開了一次特別會議，以尋找支持烏克蘭咖啡社區成員的方法。

俄羅斯於2月24日開始入侵烏克蘭，使烏克蘭瞬間變成戰場，烏克蘭人流離失所。SCA 董事會與 SCA 烏克蘭分會的志願者領導層進行交談後，決定將波蘭華沙咖啡展門票的收入 100% 捐出，用於支持烏克蘭咖啡企業和咖啡專業人士的救援工作。

他們亦做出了暫停俄羅斯參加世界咖啡大賽的艱難決定。儘管如此，俄羅斯咖啡界呼籲和平，反對分裂，並表示聲援烏克蘭咖啡界。

（相片來自Unsplash）

另外，歐洲咖啡社區迅速採取創新的方式來支持烏克蘭咖啡社區。SCA 波蘭分會正為流離失所的烏克蘭人提供交通和住房支持。他們亦與 SCA 捷克合作，呼籲酒店業在有能力的情況下接受流離失所的烏克蘭人就業。來自世界各地的咖啡團隊也與烏克蘭人分享資源，與他們一起共度難關。更多資訊

在這荒誕的年代，唯以咖啡連繫彼此！

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2022 WBC 將轉換指定咖啡機

Coffee Animal
2022年1月19日
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已更新：2022年2月26日

全球最大型的咖啡比賽 World Barista Championship 將在今年起，使用新品牌作為指定咖啡機，一起來看看是哪些品牌吧！

WBC 組織團隊 World Coffee Events 最近發佈了最新的贊助商：Astoria（咖啡機）, Victoria Arduino（磨豆機）和 BWT Water + More（濾水設備），這三家贊助商將提供 2022-2025 年 WBC 賽季的比賽設備。

✴️ Astoria 咖啡機

來自意大利的 Astoria Tempesta Barista Attitude 特濃咖啡機將取代自 2015 年大會一直指定的咖啡機 Victoria Arduino Black Eagle。

Tempesta Barista Attitude 擁有超強個性的外型，特長的超乾蒸氣棒，符合人體工學設計，而且咖啡機更節省能源，相信是MZ世代之選。

（相片來自Tempesta）

✴️ Victoria Arduino Mythos MY75 磨豆機

至於磨豆機方面，Mythos MY75 將取代現時德國 Mahlkönig 的四種型號，包括 Peak、EK43、EK43 S 和 E80 Supreme。

Mythos MY75 是 2021 年最新推出的型號，可以按需要調節研磨溫度（30 至 60 °C），而升級版 G 系列更內置電子秤，相信設備能為咖啡舞台上帶來更多可能性。

（相片來自Victoria Arduino）

✴️ BWT Water + More 濾水設備

BWT Water + More 不單是專業濾水設備專家，更是提倡保護藍色星球的環保品牌，希望透過「改變世界 Sip by Sip」來實踐可持續咖啡社區。

（相片來自BWT）

以往的贊助商品牌都會成為咖啡界KOL，不知道這次又會否掀起換機新潮呢？

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2022 WBC 最新比賽規則

Coffee Animal
2021年12月21日
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全球最具代表性的 "WBC咖啡比賽"其實一共分為 7 大項目：

1️⃣ 世界咖啡師大賽（WBC）🇦🇺

2️⃣ 世界拉花大賽（WLAC）🇵🇱

3️⃣ 世界沖煮大賽（WBrC）🇦🇺

4️⃣ 世界咖啡調酒大賽（WCIGS）🇵🇱

5️⃣ 世界杯測大賽（WCTC）🇵🇱

6️⃣ 世界咖啡烘焙大賽（WCRC）🇵🇱

7️⃣ 世界土耳其壺大賽（Cezve/Ibrik ）❓

主辦單位精品咖啡協會 (SCA) 早前宣布 2022 世界咖啡師大賽和沖煮大賽將於🇦🇺澳洲墨爾本國際咖啡博覽會 (MICE) 期間舉行（2022 年 9 月 27-30 日），其他比賽項目（拉花、調酒、杯測、烘焙）將在🇵🇱波蘭華沙舉行（明年 6 月 16-18 日），而土耳其壺大賽仍在物色適合的地方舉行。

(相片來自WBC)

其中 4 個在明年 6 月舉行的項目已公布了最新比賽規則，詳情可細閱官方文件。

如果你是參賽者又無法前往當地比賽，有權申請延期候選資格，以免失去未來參賽的機會。

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