🏆Cup of Excellence 2022🏆

如果人類有奧運會，那麼咖啡豆界就有COE。

Cup of Excellence（又稱 COE/卓越杯）是由國際專業評審以杯測方式來評分咖啡的比賽，得分高於 87 分的前 30 款咖啡就能獲選為「Cup of Excellence 卓越杯」，而得分超過 85 分的咖啡亦能擁有「National Winners 全國優勝者」的美譽。

主辦單位亦會為得獎咖啡舉辦拍賣會，希望幫助農民賣到好價錢，以回饋他們這年來所付出的努力和鼓勵他們持續生產出好品質的豆子。

2022 年暫定將有 12 場咖啡拍賣會，加插了 5 場私人拍賣會，共有 14 個產國參與。

最新消息將關聯至下方，或者搜尋 #COE2022

Cup of Excellence 2022 時間表：

SUPER MUJERES, NICARAGUA 尼加拉瓜女強人㊙️ 私人拍賣會：6月23日

TAIWAN COFFEE LABORATORY 台灣咖啡實驗室㊙️ 私人拍賣會：6月30日

MEXICO 墨西哥 COE 拍賣會：7月14日 NW 拍賣會：7月4-15日

GUATEMALA 危地馬拉 COE 拍賣會：7月19日 NW 拍賣會：7月13-22日

EL SALVADOR 薩爾瓦多

COE 拍賣會：7月21日 NW 拍賣會：7月18-29日

ONE OF A KIND, GUATEMALA 危地馬拉㊙️ 私人拍賣會：7月28日

NICARAGUA 尼加拉瓜

COE 拍賣會：8月4日 NW 拍賣會：7月25日-8月5日

BEST OF YEMEN 也門㊙️ 私人拍賣會：8月9日

COSTA RICA 哥斯達黎加 COE 拍賣會：8月11日 NW 拍賣會：8月1-15日

HONDURAS 洪都拉斯 COE 拍賣會：8月16日 NW 拍賣會：8月8-19日

ETHIOPIA 埃塞俄比亞

COE 拍賣會：8月23日 NW 拍賣會：8月15-26日

CAFEOLOGÍA, MEXICO 墨西哥㊙️

私人拍賣會：9月6日

COLOMBIA 哥倫比亞

COE 拍賣會：11月22日

BRAZIL 巴西

COE 拍賣會：12月1日 NW 拍賣會：11月28日-12月9日

PERU 秘魯

COE 拍賣會：12月6日 NW 拍賣會：12月1-9日

ECUADOR 厄瓜多爾 COE 拍賣會：12月14日

INDONESIA 印度尼西亞

COE 拍賣會：明年2月28日 NW 拍賣會：明年2月20日-3月3日

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2021埃塞俄比亞NW得獎名單丨日曬74110

2021年埃塞俄比亞National Winners得獎名單出爐！

COE是得分達87分以上的名單，而National Winners是得分達85分以上的名單。

今年NW冠軍得獎是「數字咖啡」日曬74110，得分為87.32分！

埃塞俄比亞命名法

首先要理解「為什麼沒有莊園名字？」，因為......咖啡都不是出於莊園！

埃塞俄比亞的咖啡大多數都是小農戶，他們會在自家花園種植，或者在森林種植，只有5%的咖啡是產自較大規模的咖啡園，所以你經常看到咖啡店內的手沖選擇只寫「Ethiopia Gujji」就是這個原因。

Oromia是省(Region)，位於中部偏東，西達摩(Sidama)之上；Western Gujji是市(Zone)；Haro Welebu是鄉(Woreda)或處理廠名稱。

74110是「咖啡品種」，一種在1974年發現到的第110種咖啡。

另外，你也會經常看到Heirloom，其實Heirloom是指「原生種」，又名「溝埋嚟做原生種吖笨」，因為埃塞俄比亞的品種太多，無法一一鑑別，所以農民混合採收回來的咖啡就叫Heirloom。

完整埃塞俄比亞NW得獎名單如下：

1）Oromia Western Gujji Haro Welebu 丨日曬 74110 （87.32分）

2）Sidama Bensa 丨日曬 74112（87.26分）

3）Oromia West Arsi Nensebo丨日曬74112 （87.21分）

4）Oromia Gujji Shakiso丨日曬 Heirloom Typica（87.09分）

5）Oromia West Gujji Hiwan丨日曬 Kurume（87.06分）

6）Sidama Bensa丨日曬 74158（86.88分）

7）Oromia Gujji Kercha丨日曬 74112（86.88分）

8）Oromia Gujji Uraga 丨蜜處理 74110（86.79分）

9）Oromia West Arsi Nensabo丨日曬 74112（86.41分）

以上的2021埃塞俄比亞National Winners得獎名單將在6月28-7月9日拍賣，詳情請往：

https://allianceforcoffeeexcellence.org/ethiopia-2021/#1621020840203-316b2877-44f1

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2021尼加拉瓜NW得獎名單丨Bethania莊園蜜處理瑪拉卡杜拉

2021年尼加拉瓜National Winners得獎名單出爐！

COE是得分達87分以上的名單，而National Winners是得分達85分以上的名單。

今年冠軍得獎是來自Bethania莊園的蜜處理瑪拉卡杜拉，得分為86.92分。一起來認識Bethania莊園吧！

冠軍丨Bethania莊園

Albir家族已有四代從事咖啡業務。由於內戰，瑪莎(Martha Albir)從尼加拉瓜飛到德國定居。直到2013年，她的父母將咖啡農場交給她和姐姐，於是她搬回尼加拉瓜。

Finca Bethania中的咖啡品種大多是具抵抗力的品種。他們在農藝師的指導下改進種植技術，希望日後可以加入更多元化的咖啡品種。

今次得獎的是屬於瑪拉卡杜拉品種(Maracaturra)。它是一個混血品種，象豆(Maragogype)和卡杜拉(Caturra)混種結晶，於尼加拉瓜非常普遍。它遺傳了「象豆的外型」，所以豆特別大。同時它也遺傳了「卡杜拉的內涵」，豆子充滿甜度與水果風味。

亞軍丨El Pimpe莊園

今年亞軍由El Pimpe莊園經Semi-lavado處理的Parainema奪得，得分為86.75分。

其中比較特別的是以Semi-lavado處理，聽起來好像很陌生，其實是接近水洗的蜜處理，或者可以說是「半水洗半蜜處理」。

而帕萊伊內瑪Parainema品種是人工培植品種，具有抗咖啡葉鏽病和線蟲的侵蝕。一般具抗病力的豆子味道都不太好，但今次得到亞軍成績，實在令人鼓舞！

可惜，在網絡上找不到有關El Pimpe莊園的資料，找到再為大家分享。

完整尼加拉瓜NW得獎名單如下：

1）Bethania莊園 蜜處理 瑪拉卡杜拉 （86.92分）

2）El Pimpe莊園 Semi-lavado(黃至白蜜，接近水洗) Parainema（86.75分）

3）San Antonio莊園 日曬 Obata （86.67分）

4）El Naranjo莊園 水洗 瑪拉卡杜拉（86.67分）

5）La Florida莊園 蜜處理 Marsellesa（86.54分）

6）Bella Aurora莊園 水洗 Caturra（86.46分）

7）El Progreso莊園 水洗 H3（86.25分）

8）Los Cielitos莊園 水洗 Catuai Rojo,Catuai Amarillo（86.21分）

9）Los Placeres莊園 水洗 帕卡馬拉Pacamara（85.88分）

以上的2021尼加拉瓜National Winners得獎名單將在6月28-7月9日拍賣，詳情請往：

https://allianceforcoffeeexcellence.org/nicaragua-2021/

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