HKSCA將於6月23-29日舉辦咖啡沖煮大賽（香港賽），冠軍將代表香港參加雅典世界賽。
日期：6月23-24日(初賽)/6月27-28日(準決賽)/6月29日(決賽)
地點：中環PMQ
參賽者將有5分鐘準備時間，然後在10分鐘比賽時間中沖煮出咖啡，並分派給3位評審飲用。
評審會按照Aroma, Flavor, Aftertaste, Acidity, Body, Balance, Overall七大項目進行評分。
比賽不單講求沖出美味咖啡，還需要一邊沖煮一邊講解，讓評審了解到沖煮方法的特色如何配合咖啡豆特色，手眼口協調之除，亦要顧及時間管理和場內整潔，能取得勝利絕不容易！
緊貼最新咖啡潮流丨咖啡生態
▶ 喜歡咖啡生態嗎? 一鍵支持，請我們喝杯咖啡吧：
▶ 商業合作歡迎來信：heycoffeeanimal@gmail.com
你飲啡多過飲水？你自認是個咖啡金舌頭？來挑戰2021香港咖啡杯測師大賽啦！
依循2021 World Cup Tasters Championship (WCTC) 世界咖啡杯測師比賽規則與規章，HKSCA將於6月18-20日舉辦咖啡杯測師大賽（香港賽），鼓勵咖啡師參加競技，吸取經驗，提升選手杯測技巧。 參賽選手需年滿18歲，並為香港特別行政區永久居民。
冠軍將代表香港參加雅典世界賽，交通與住宿費用由HKSCA贊助，若因故無法參賽則取消參加世界賽資格與所有補助，並依決賽名次(即決賽亞軍)依序遞補為冠軍參賽。 選手參賽報名費為港幣1500 元。
比賽十分簡單，每輪有3杯咖啡，只要在其中選出「不同味道的咖啡」就得分（即三角杯測）。每位參賽者共品嚐8輪（共24杯咖啡）。
今年反應特別熱烈，共增至128名選手。比賽分四階段：預賽、初賽、決賽及總決賽。
日期：2021年6月18-19日(六)［預賽］/6月20日(日) ［初賽、決賽及總決賽］
地點：Redback Coffee ［新蒲崗雙喜街17號 ］
預賽128名選手分32回合比賽，取最高分的32名選手晉級初賽。
初賽32 名選手分8回合比賽，取最高分的 8名選手晉級決賽。
決賽8名選手分2回合比賽，取最高分的 4名選手晉級總決賽。
總決賽 4名選手晉級最後回合，最後勝出者為本屆冠軍。
未能參與的朋友仔也不用失望，相信很快就會有Brewers Cup比賽的消息，繼續留意我們咖啡生態吧！
緊貼最新咖啡潮流丨咖啡生態
▶ 喜歡咖啡生態嗎? 一鍵支持，請我們喝杯咖啡吧：https://www.patreon.com/heycoffeeanimal ▶ 商業合作歡迎來信：heycoffeeanimal@gmail.com