已更新：2021年4月22日
雖然現在已經很少人用郵票，但具紀念價值的郵票還是有人會收藏！
美國郵政總局最近推出了新設計的「咖啡郵票」，以讚揚咖啡的偉大。
「濃縮咖啡」是推動美國現代精品咖啡行業的重要一員。因此，最近發行了一系列55仙的咖啡郵票。郵票分別以濃縮咖啡、卡布奇諾、拿鐵咖啡和摩卡咖啡作主題。靈感來自1920-30年代的廣告海報，設計帶有裝飾藝術風格的刻字，讓人可以從中感受20世紀初咖啡館的誘人氛圍。
美國郵政總局表示：在美國，濃縮咖啡的飲用量創歷史新高。隨著手工咖啡店日益普及，對烘焙和處理過程也有更深入的研究，可以製造出完美的咖啡。
集郵專家分享：這是繼2007年發行的咖啡壺郵票外，再次發布主題為咖啡的郵票。希望這可鼓勵到精品咖啡在美國的發展與關注。
「咖啡郵票」會在美國最具代表性的咖啡發源地 - 西雅圖發行。客戶可以通過USPS郵政商店購買郵票和其他集郵產品。
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已更新：2021年5月10日
可能你會試過淺炒、中炒、深炒的咖啡豆。可是，黃金烘焙的咖啡豆又試過未呢？一起看認識這金色的咖啡豆吧！
美國Golden Ratio嘗試挑戰烘焙底線。現時精品咖啡的烘焙程度大多都會落在淺炒至中炒之間。一般淺炒都是經過「一爆」，需使用到180°C- 200°C的高溫；而Golden Ratio團隊在過去兩年中發展這特殊黃金烘焙技術，使用遠低於180°C的溫度烘焙，而且咖啡豆是未經「一爆」的金色咖啡豆。他們發現這樣子能獲得低酸，又保持其原產地風味特徵的咖啡豆。（😳認真呢？）另外，Golden Ratio平均咖啡因會比一般咖啡豆高50%咖啡因。
他們在設計Golden Ratio時考慮了便利性，因此製作了「茶包裝」的咖啡包。只需將Golden Ratio的咖啡袋浸入熱水或冷水中，即可無憂無慮的沖咖啡。味道猶如濃郁可口的堅果茶。
現有三款口味：Original Gold, Chai Spiced & Vanilla Coconut。
Original Gold：順滑乾淨純咖啡
Chai Spiced：香料咖啡茶
Vanilla Coconut：清甜咖啡茶
售價大概為美元31.5/共3款口味21包（港幣245/21包）
令我好奇的是：黃金烘焙有什麼好處？會抗氧化D嗎？以前我也嘗試過透明咖啡，感想是：生豆水！我也試過未炒好的咖啡豆（介乎生豆至淺炒間），也是草青豆味🤢，不知Golden Ratio又會如何呢？🧐🧐🧐有人想試嗎？試完同我們分享一下！
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已更新：2021年5月10日
快到夏天了，除了自製Cold Brew，你還有其他選擇！
Cascara是咖啡果皮，有清爽的天然甜味，味道如玫瑰果和羅望子。Cascara不單可以製成咖啡果茶，將它製作成Cascara糖漿更可以製成冰沙、雞尾酒、雪糕等美食，用途潛力無限！！！
250g 白糖
250ml 過濾水
20-100g Cascara咖啡果皮(視乎你想要的濃度)
1）將所有材料放入平底鍋中煮沸，攪拌直至糖溶解；
2）將鍋從火上移開，讓糖漿稍微冷卻一下；
3）通過過濾器過濾Cascara；
4）過濾了的糖漿存放在瓶或容器中，並保持冷藏狀態。
夏日想飲凍咖啡時，可以用Cascara自製咖啡新飲品啦！Enjoy~
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