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🌲埃塞俄比亞森林咖啡保育計劃🌲

早在全球種植咖啡之前，阿拉比卡咖啡一直在埃塞俄比亞茂密的森林中生長。埃塞俄比亞森林是阿拉比卡咖啡的天然基因寶庫、多種生物的棲息地、數十萬小農戶的生計......而這些森林正受到威脅！！！

（相片來自Ethiopia’s Forest Coffee）

人們為獲得木材和農業用地，不惜開墾埃塞俄比亞的森林地區，因此，國際非營利組織 TechnoServe開展一項Ethiopia’s Forest Coffee計劃，以促進、保護、可持續發展埃塞俄比亞森林咖啡。

項目的第一個成果是一本70 頁的免費指南：《🌲埃塞俄比亞森林咖啡：圖解指南》，以及一張互動式網上地圖🗺。

（相片來自Ethiopia’s Forest Coffee）

資源重點介紹了擁有豐富咖啡資源的埃塞俄比亞西部地區，包括Illibabor, Jimma, Kaffa, Bench Sheko 和 Bale，以及每個地區內的咖啡生產合作社。

通過連繫森林間的社區可以共同製定和執行有關如何使用森林的規則，建立保護林地的意識，創造強大的可持續性，以保護這一帶的咖啡森林。

埃塞俄比亞可以說是唯一依靠小農戶保護的熱帶森林，盼望埃塞俄比亞森林咖啡可以在大家的保護下，生產出更多樣化的咖啡～

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世界咖啡大賽可算是「咖啡界的奧運會」，以往都會每年舉行。可惜，因COVID-19已經延遲了一年半時間，現在終於有好消息了！

2019世界咖啡師大賽（相片來自WBC）

2021世界咖啡大賽由雅典將改至10月22-26日在意大利米蘭舉行。HostMilano是米蘭咖啡展覽，今次將與展覽一同舉行的有三個比賽項目：世界咖啡師大賽（WBC）、世界沖煮大賽（WBrC）和世界杯測師大賽（WCTC），而今年的世界土耳其壺大賽（Cezve/Ibrik ）將取消。

而原定在11月台灣舉行的2021世界拉花大賽（WLAC）、世界咖啡調酒大賽（WCIGS）和世界烘豆大賽（WCRC）因台灣疫情而延期舉行，日期稍後再公佈。

世界各地的咖啡迷可透過世界咖啡大賽的網站和社交平台觀看現場直播，而即時的更新訊息可留意大會的Facebook、Instagram、和wcc.coffee。

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冠狀病毒 (COVID-19) 是由一種 SARS-CoV-2 引起的傳染病，主要攻擊呼吸系統，並迅速傳播。免疫系統對COVID-19的易感性和反應起著關鍵作用，而影響免疫功能的一個主要可改變因素，就是飲食行為！

英國生物銀行根據數據進行分析，發現有 4 項條件能降低患上COVID-19的機會，一起來看看分析結果吧！

（相片來自Unsplash）

英國生物銀行（UKB）是一個國際健康資源，在英格蘭、威爾士和蘇格蘭的 22 個中心擁有超過 500,000 名 37-73 歲的參與者，是次最終研究樣本有 37,988 名 UKB 參與者。

分析結果簡單來說，以下的條件都能降低患上COVID-19的機會。

✔️ 嬰兒時期母乳喂養

✔️ 少吃加工肉類

✔️ 多喝咖啡

✔️ 多吃蔬菜

針對咖啡部份，數據分析指，「每天習慣性飲用 1 杯或更多杯咖啡」和「不喝咖啡」的人相比，患 COVID-19 的風險降低約 10%。

咖啡不僅是咖啡因的主要來源，而且還提供數十種其他成分（包括許多與免疫有關的成份）。

咖啡、咖啡因、酚酸(Phenolic Acids)和多酚(Polyphenols)具有抗氧化和抗炎特性。喝咖啡還與老年人患肺炎的風險降低有關。咖啡對 COVID-19 的免疫保護作用是合理的，值得進一步研究。

（相片來自Unsplash）

儘管如此，大家都要時刻保持衛生，佩戴好口罩，盼望疫症過去，有能夠脫下口罩的一天。

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