適逢今年是英女王登基 70 周年白金禧紀念，不少英國咖啡烘培商都推出限定版的 Jubilee-Edition 咖啡豆。
Pact 所推出的 Jubilee Edition 咖啡包裝以象徵皇室的高貴紫色為主題，擁有黑莓和藍莓的爆炸性風味，糖漿般的甜味，以及紅葡萄般的酸度和多汁的口感，讓你可以好好享受這個 6 月份的特別白金禧年假期。
（圖片來源：Pact Coffee）
咖啡豆是來自 Bufcoffee，這是由咖啡女性 Epiphanie Mukashyaka 所領導的小農集體。她雖然在盧旺達種族滅絕中倖存下來，但卻奪走了她丈夫的性命。Epiphanie 並沒有自暴自棄，繼承了丈夫的咖啡事業。她現在是所屬社區中最大的雇主，在社會和經濟上支持著 608 名婦女和咖啡農。不要小看女性的能力！
緊貼最新咖啡潮流丨咖啡生態
▶ 咖啡生態各大平台：https://linktr.ee/heycoffeeanimal
▶ 商業合作歡迎來信：heycoffeeanimal@gmail.com
如果人類有奧運會，那麼咖啡豆界就有COE。
Cup of Excellence（又稱 COE/卓越杯）是由國際專業評審以杯測方式來評分咖啡的比賽，得分高於 87 分的前 30 款咖啡就能獲選為「Cup of Excellence 卓越杯」，而得分超過 85 分的咖啡亦能擁有「National Winners 全國優勝者」的美譽。
主辦單位亦會為得獎咖啡舉辦拍賣會，希望幫助農民賣到好價錢，以回饋他們這年來所付出的努力和鼓勵他們持續生產出好品質的豆子。
2022 年暫定將有 12 場咖啡拍賣會，加插了 5 場私人拍賣會，共有 14 個產國參與。
最新消息將關聯至下方，或者搜尋 #COE2022
SUPER MUJERES, NICARAGUA 尼加拉瓜女強人㊙️
私人拍賣會：6月23日
TAIWAN COFFEE LABORATORY 台灣咖啡實驗室㊙️
私人拍賣會：6月30日
MEXICO 墨西哥
COE 拍賣會：7月14日
NW 拍賣會：7月4-15日
GUATEMALA 危地馬拉
COE 拍賣會：7月19日
NW 拍賣會：7月13-22日
EL SALVADOR 薩爾瓦多
COE 拍賣會：7月21日
NW 拍賣會：7月18-29日
ONE OF A KIND, GUATEMALA 危地馬拉㊙️
私人拍賣會：7月28日
NICARAGUA 尼加拉瓜
COE 拍賣會：8月4日
NW 拍賣會：7月25日-8月5日
BEST OF YEMEN 也門㊙️
私人拍賣會：8月9日
COSTA RICA 哥斯達黎加
COE 拍賣會：8月11日
NW 拍賣會：8月1-15日
HONDURAS 洪都拉斯 COE 拍賣會：8月16日 NW 拍賣會：8月8-19日
ETHIOPIA 埃塞俄比亞
COE 拍賣會：8月23日
NW 拍賣會：8月15-26日
CAFEOLOGÍA, MEXICO 墨西哥㊙️
私人拍賣會：9月6日
COLOMBIA 哥倫比亞
COE 拍賣會：11月22日
BRAZIL 巴西
COE 拍賣會：12月1日
NW 拍賣會：11月28日-12月9日
PERU 秘魯
COE 拍賣會：12月6日
NW 拍賣會：12月1-9日
ECUADOR 厄瓜多爾
COE 拍賣會：12月14日
INDONESIA 印度尼西亞
COE 拍賣會：明年2月28日 NW 拍賣會：明年2月20日-3月3日
想從零開始學咖啡，又不知道如何開始？想報咖啡課程，又覺得太貴？想自學咖啡，又學到東一忽西一忽？
緊貼最新咖啡潮流丨咖啡生態 ▶ 咖啡生態各大平台：https://linktr.ee/heycoffeeanimal ▶ 其他出版：《咖啡師成長日記》 《解鎖咖啡生態》 ▶ 商業合作歡迎來信：heycoffeeanimal@gmail.com
據《衛報》報導，在過去幾個月裡，隨著「星巴克工會潮」在全國范圍內蔓延，美國星巴克亦再解雇各地 20 多名工會領導人。與此同時，已經有來自 35 個州的 250 多家分店提交工會選舉請願書，而剛回歸的臨時首席執行官 Howard Schultz 仍然堅決反對這場工會運動。
（圖片來源：Unsplash）
美國最高勞工監管機構國家勞工關係委員會 (NLRB) 已就多次解僱事件對星巴克提出控訴，指星巴克違反了 200 多次聯邦勞動法，並要求星巴克為 19 名被解僱工人恢復工作崗位並支付欠薪，除非在這些聽證會之前達成和解，否則這些案件將提交給行政法法官。
另一條導火線相信就是星巴克最近公佈的新福利。星巴克表示參與工會的員工將無法獲得新福利，換句話說就是「想得到新福利，就必須要放棄參與工會」。
在亞利桑那州鳳凰城分店工作了大約三年的主管 Laila 表示，從一開始她收到了輕微違規的記錄，在意圖想成立工會的不久後就被管理層審問和恐嚇，而在工會選舉選票發出前一天就被解僱。
而在密蘇里州聖路易斯分店當了三年的主管 Ashlee 亦同樣在工會選舉前幾天被解雇，甚至分店由於人手不足而需要關閉用餐區，只能靠 Drive-thru 來維持營業。同樣被解雇的情況亦出現在威斯康星州、北卡羅來納州、路易斯安那州和紐約州羅切斯特等分店。
（圖片來源：Associated Press）
關於他們被解約，星巴克發言人表示：「員工參與工會的任何活動都是絕對錯誤的。」
根據星巴克工人聯會（Starbucks Workers United）在 Twitter 上的數據，截至 5 月 28 日，已經有 100 家星巴克分店投票成立工會。如果星巴克的態度依舊強硬的話，相信最終只會得不償失。
緊貼最新咖啡潮流丨咖啡生態
▶ 咖啡生態各大平台：https://linktr.ee/heycoffeeanimal
▶ 商業合作歡迎來信：heycoffeeanimal@gmail.com