- Coffee Animal
- 2021年8月10日
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台灣咖啡研究室(The Taiwan Coffee Laboratory)與ACE(Cup of Excellence機構)首次合作，將於8月31日舉行台灣精品咖啡私人拍賣。
(相片來自ACE)
ACE以往曾舉辦過尼加拉瓜、也門、坦桑尼亞和夏威夷的私人咖啡拍賣，能以高價拍賣出優質的咖啡。今次得到台灣農業委員會、各中央政府行政部門和台灣咖啡協會等支持，其中 9 款 86分以上的台灣種植咖啡豆將參與拍賣，而85分的咖啡亦可透過台灣咖啡研究室直接購買。
卓武山咖啡農場
其中有兩款高分數的拍賣咖啡都是來自卓武山咖啡農場。卓武山咖啡農場位於嘉義，原為茶園，自2001年開始種咖啡。目前約擁有6、7公頃的咖啡種植面積，位於1200公尺的高海拔
，這地理位置創造了低溫環境，增加了咖啡的糖含量。
通過園主精心挑選咖啡品種，多樣的加工方法，以及使用天然泉水種植，咖啡擁有從獨特多汁的熱帶水果、黑糖甜味和濃郁的花香，到有趣的鮮味和香料風味。
(相片來自卓武山咖啡農場)
鄒築園
提到台灣咖啡，你一定會想起阿里山！阿里山的樂野部落，有位人稱咖啡王子的鄒族青年方政倫，因爸爸一時興起而帶來的咖啡苗，而與咖啡結下不解之緣。
爸爸以往從事種茶、製茶和培育蘭花，一次從親戚家帶來了咖啡苗，並種在最不利採收的陡坡上，其他就交給老天照顧。想不到四年後，就是方政倫回老家務農時，咖啡上開滿果實。
他當時是個咖啡門外漢，因此試過以炒菜鍋、烤肉架配錫箔紙試炒咖啡豆；當時又沒有什麼去皮機去殼機，還用人手像剝花生般剝豆殼，又試過裝進塑膠袋中對牆摔打，甚至放在馬路上，開車輾碎帶殼豆。
2007年，他抱著試一試的心態參加了古坑主辦的全國咖啡評鑑會，竟然一下子得到冠軍。可是他心知並不是他土法煉鋼般的技術有多好，而是鄒築園的地理位置使他得獎。後來，他用心學習咖啡，使咖啡品質比優質更優質，現時鄒築園亦成為了台灣著名的莊園之一。
下次去台灣旅行，不妨將「鄒築園觀光休閒農莊」放入行程中吧～
(相片來自樂野鄒築園FB)
嵩岳咖啡莊園
同樣有兩款拍賣咖啡是來自嵩岳咖啡莊園。嵩岳咖啡莊園位於雲林縣古坑鄉草嶺村石壁風景區，屬阿里山山脈（海拔1200公尺）。
氣候涼爽宜人，日夜溫差10幾度，使開花到成熟期比低海拔地區多2個月以上，這優勢讓咖啡質地堅硬，密度高，風味發展得更完全，口感更甘醇豐富，亦得過不少獎項。
(相片來自嵩岳咖啡莊園)
台灣咖啡私人拍賣名單如下：
1）卓武山咖啡農場丨日曬Geisha（89.77分）
2）琥珀社咖啡莊園丨日曬SL34（88.44分）
3）卓武山咖啡農場丨蜜處理Geisha（88.36分）
4）鄒築園丨日曬Geisha（88.19分）
5）嵩岳咖啡莊園丨日曬Geisha（87.50分）
6）元富咖啡莊園丨水洗SL34（87.16分）
7）青葉咖啡莊園丨日曬SL34（86.61分）
8）森悅高峰咖啡莊園丨蜜處理SL34（86.30分）
9）嵩岳咖啡莊園丨日曬(品種沒有註明)（86.09分）
直接購買名單：
1）豆御香莊園丨蜜處理Typica（85.61分）
2）櫻檢果古坑咖啡莊園丨日曬Typica（85.60分）
3）鄒築園丨日曬Typica（85.57分）
4）鄒築園丨水洗Typica（85.48分）
5）TGC台灣咖啡莊園丨水洗Typica（85.34分）
6）卓武山咖啡農場丨水洗Typica（85.34分）
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