營養師 | heycoffeeanimal

幾年前，外國流行一種「防彈咖啡」（Bulletproof Coffee）。如果將這種咖啡代替早餐，再配合生酮飲食（Ketogenic Diet），就能夠達到非常有效的瘦身功效，為什麼會這樣呢？

一起了解防彈咖啡的原理吧！

防彈咖啡的創辦人Dave Asprey是一位美國工程師。他透露有一次西藏旅行時，曾品嘗過當地出名的氂牛酥油茶後，覺得充滿體力，更可以支撐一整天的戶外活動，有種「刀槍不入」的感覺，所以將這研發出來的咖啡名為「防彈咖啡」（原來與防彈少年團沒有關係🤣🤣🤣）。

防彈咖啡的做法非常簡單，就是在咖啡中加入牛油及椰子油。

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防彈咖啡材料：黑咖啡(1杯)＋牛油(1湯匙)＋椰子油(1湯匙)，完！

咖啡：有人建議用有機咖啡，因為有機咖啡不會受到黴菌污染。

牛油：Dave建議用無鹽草飼牛油。因為比起其他食用牛油，草飼牛油含更多維他命K2和Omega 3。

椰子油：選用含有中鏈脂肪酸（Medium chain triglyceride）的椰子油，原因是它較長鏈脂肪酸的椰子油較易促進新陳代謝，也不會增加任何心血管及心臟疾病的風險。

有網民表示「口感如拿鐵般順滑」、「很有飽足感又可減肥」。

不過！！！！實行防彈咖啡飲食最好不要超過1個半月，而且實行超過3個月，效果會大大降低。如要達到最佳的瘦身功效，就是將防彈咖啡配合生酮飲食（Ketogenic Diet）。「生酮飲食」是透過接近零碳水化合物、高脂肪、適量蛋白質的飲食，強迫身體燃燒脂肪而非碳水化合物以取得能量。就像模擬人類飢餓的狀態，迫身體燃燒脂肪。

生酮飲食中一般配合輕斷食，即是一日三餐都在8小時內食完，其餘的16小時都保持禁食狀態。而防彈咖啡這樣高脂肪飲品就是要在16小時輕斷食之前，令身體更加容易達到酮症狀態。