W60 甜甜圈手沖濾杯

選擇用平底或是尖底的手沖濾杯，是手沖愛好者畢生都要面對的問題。來自深圳的初創公司 Cnuben 推出了一款甜甜圈手沖濾杯 W60，嘗試將平底和尖底濾杯二合為一。

（相片來自Cnuben）

Cnuben 是一款雙層鋼網濾杯。外形看起來像一般的尖底濾杯，可是，W60 濾杯中央凸出，使濾杯呈 W 形。這環形甜甜圈沖泡床設計可減少粉層厚度，使咖啡粉與熱水有更好的接觸，提升均勻度。內角為 60 度，提供了比 V60 更快的流速，不會過度提取或提取不足，產生不良的味道。

其實這環形甜甜圈沖泡床設計可追溯到 LilyDrip（莉莉珠）。LilyDrip 是一粒陶瓷錐形的咖啡設備配件，只要在一般的濾杯中放進 LilyDrip，同樣能做出這環形沖泡床。Cnuben W60 濾杯則是固定結構的設計，無需使用濾紙，獨特又美麗的濾網花紋更申請了專利。

（相片來自Cnuben）

他們計劃設計一系列咖啡沖泡設備，希望讓沖泡咖啡變得簡單、有趣而美觀。W60 甜甜圈手沖濾杯售價為 19.98 美元（約港幣 $155）。有興趣可參考Amazon。

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Simple Kaffa Drip Shower 將手沖注水轉為輕柔模式

Simple Kaffa Drip Shower 正式推出了！

相信各位手沖愛好者們都會明白，想手沖沖得好，就要懂得控制注水的速度、高度與角度。但畢竟手沖需要不斷練習，「講就容易做就難」，萬一在你面前有一款貴價的咖啡，你有信心一take過沖出完美的風味嗎？

台灣 Simple Kaffa 新推出的 Drip Shower 滴濾套件可分成兩大部份，花灑本體&分隔環。Drip Shower 可以實現手沖壺難以完成的輕柔注水，透過內環設計可以讓沖煮者分別對中央與外圈進行控水，這樣子的沖煮方法能強調咖啡的香氣、乾淨度與滑順感，新手都能沖出大師級水準！

（相片來自Simple Kaffa）

Drip Shower沖煮法

1）如常將 16g 咖啡粉倒進濾杯中，並準備好 240g 熱水；

2）將 Drip Shower 放在濾杯上；

3）[第一階段注水] 悶蒸：內圈注入 40g 水；

4）[第二階段注水] 從內到外注入 80g 水，讓中間厚厚的粉層先向上走；

5）[第三階段注水] 從外到內注入 80g 水，將濾杯周邊的粉層輕柔地沖下去，使咖啡保持乾淨不混濁；

6）[第四階段注水] 中間注入 40g 水作結

*Drip Shower 適合沖煮20克以下份量的咖啡粉

*水粉比例：1:15 (16g 咖啡粉、240g 水)

*分成四階段，水以 1:2:2:1 進行批次注水

Drip Shower 購買隨意門

手沖方法非常千變萬化，如果一刀流、滴滴仔、各式各樣的濾杯都滿足不了你的話，不妨嘗試一下Simple Kaffa Drip Shower，將傳統的手沖注水轉為輕柔模式吧！

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LOCA陶瓷手沖咖啡濾杯

現在手沖咖啡的趨勢，相信都會是無需濾紙的「環保陶瓷咖啡濾杯」！

日本研發的LOCA陶瓷手沖咖啡濾杯，利用陶瓷上的微小濾孔自然過濾咖啡，濾杯可多次清洗和使用，亦能去除掉咖啡中的雜味，一起來認識吧！

LOCA陶瓷手沖咖啡濾杯特色：

1️⃣ 400 年有田燒陶瓷技術

有田燒可說是日本頂級的陶瓷製作技術，今次與LOCA聯手打造咖啡濾杯，讓你在飲用同時感受工匠的真誠！

2️⃣ 零浪費環保濾杯

無需使用濾紙，大大減少了濾紙的浪費！

3️⃣ 50 微米濾孔

表面上是陶瓷，但其實隱藏了數百個 50 微米的濾孔，讓你製作出美味的咖啡！

4️⃣ 去除掉 70 %咖啡雜味

比使用一般濾紙，陶瓷質料能去除掉 70% 的咖啡雜味，有效提升咖啡的甜度！

（相片來自LOCA）

現在Kickstarter早鳥優惠有三款選擇：大V型(37美元)、大U型(33美元)和小U型(28美元)。

了解更多LOCA

可惜的是，暫時市面上的陶瓷濾杯好像都沒有"肋骨"，或者會影響流速。另外，用完濾杯要洗得乾淨，才不會令濾杯堵塞和殘留咖啡粉。

無論點，呢類環保陶瓷咖啡濾杯將會越來越受歡迎，你都係時候入手返一個啦！

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