- Coffee Animal
- 2021年7月2日
- 讀畢需時 2 分鐘
已更新：2021年7月10日
2021危地馬拉COE得獎名單出爐了！
今年一共有28款咖啡獲得87分以上，頭四位高達90分以上的全部都是水洗Gesha，一起來看看得獎名單與他們的故事吧！
(相片來自El Injerto)
冠軍丨El Injerto莊園
El Injerto 一直以來都是COE的長勝將軍，亦是危地馬拉咖啡產業的領導者之一。
在1874年，Jesús Aguirre Panamá取得這土地，並開始種植甘蔗、玉米、豆子和菸草。Injerto是當地著名水果，因此採用這名字命名莊園，希望能成為危地馬拉的著名勝地。
1900年開始種植咖啡，現時的莊園主人 Arturo Aguirre 是Aguirre家族的第四代種植者，曾研讀過農業經營。他與團隊肩負著生產優質精品咖啡的偉大使命，同時保持對環境友善的農業實踐。
(相片來自Ergos Coffee)
El Injerto農場總面積有447公頃，位於 Huehuetenango 高地，靠近著名的 Sierra de los Cuchumatanes，處於海拔1500到1920公尺之間。土壤為深層火山土，富含礦物質。平均降水量為 1600 毫米，溫度為 22ºC，是適合生產精品咖啡的最佳微氣候。
園區內種植咖啡、水果之外，還保留了千年原始林，調節了莊園的溫度和提供乾淨水源。
(相片來自El Injerto)
咖啡果實都經人手採摘，只收取最佳成熟度的咖啡漿果，並用天然清水清洗咖啡豆。將咖啡豆浸泡24小時後，再進到庭院進行預乾燥工序。
(相片來自El Injerto)
El Injerto還設有自家拍賣會，拍賣微批次的咖啡豆。想了解更多El Injerto莊園： https://fincaelinjerto.com/
完整2021危地馬拉COE得獎名單如下：
1）El Injerto 水洗Gesha（90.51分）
2）El Socorro 水洗Gesha（90.10分）
3）Rosma 水洗Gesha（90.03分）
4）La Reforma Y Anexos 水洗Gesha（90.01分）
5）Las Nubes Y Anexos 日曬Pacamara（89.46分）
6）Rio Dorado 厭氧水洗Pacamara（89.41分）
7）El Zapote Y Anexos 日曬Java（89.29分）
8）Montaña Helada 日曬Gesha（89.22分）
9）Kape´Tenango 水洗SL28（89.07分）
10）El Guachipilin 厭氧水洗Gesha（88.76分）
11）El Amate Y Anexos 水洗Bourbon（88.11分）
12）La Bella 日曬Gesha（88.07分）
13）Ponderosa 日曬Gesha（88.03分）
14）San Patricio El Limon 日曬Pacamara（88.01分）
15）El Tambor 水洗Pacamara（87.93分）
16）Plan De La Vega 水洗Bourbon & Caturra（87.89分）
17）San Antonio De Esquipulas Y Anexo 厭氧水洗Bourbon & Caturra（87.64分）
18）Bella Elizabeth 水洗Bourbon & Caturra（87.57分）
19）Santa Clara 厭氧水洗Gesha（87.56分）
20）Guatalon 水洗Pacamara（87.56分）
21）La Hermosa 水洗Gesha（87.49分）
22）El Refugio 日曬Gesha（87.46分）
23）Miramundo 水洗Gesha（87.44分）
24）El Limonar 日曬Pacamara（87.44分）
25）Villaure 水洗Gesha & Bourbon（87.33分）
26）Flor Del Cafe 水洗Gesha（87.32分）
27）Mujba-La Union 水洗Pacamara（87.24分）
28）El Diamante 水洗Maragogype（87.04分）
以上的得獎咖啡豆將在7月27日進行拍賣，有興趣可前往：
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