- Coffee Animal
- 2021年4月27日
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已更新：2022年2月26日
咖啡種類大致分為三大家族：
Arabica（阿拉比卡咖啡，就是一般所謂的精品咖啡）、
Robusta（羅巴斯塔，一般用於即溶咖啡）、
Liberica（很少用來飲用）。
最近，有研究指到2050年，大約一半用於生產優質咖啡的土地將無法出產咖啡。（大鑊啦！世界末日啦！）
因此，科學家們重新找回第四位家族（私生子）來繼承咖啡王國：Stenophylla狹葉咖啡！
Stenophylla（讀音：Stand-No-Free-啦）
Stenophylla是一種來自西非的稀有野生咖啡種類，果實呈黑色，味道像Arabica，但可以在更溫暖的條件下生長。
2050年咖啡危機
英國皇家植物園於2019年發表報告指，氣候變化和植被遭破壞等因素，將造成至少60%的野生咖啡物種面臨滅絕威脅。Arabica與Robusta的產量將會大幅下跌。於是，植物學家Aaron Davis等專家學者前往西非尋找「Arabica代替品種」，在西非國家獅子山（Sierra Leone）中部發現了「傳說中的Stenophylla狹葉咖啡樹」，推論塞拉利昂該地區在一個世紀以前曾種植過Stenophylla，可惜在過去大規模的森林退化下像消失了一樣，因此科學家們更一度認為狹葉咖啡已絕種。
味道像Arabica
當他們找到「傳說中的Stenophylla狹葉咖啡樹」後，將一部分狹葉咖啡豆烘焙了，並製成咖啡，由一組咖啡鑑賞家品嚐，超過80％的咖啡鑑賞家無法分辨到Arabica與Stenophylla。味道PASS！
更溫暖的條件下生長
既然要成為「Arabica代替品種」，就要適應全球暖化下的嚴峻環境。優質的Arabica需要在年均18攝氏度的環境下生長；Robusta需要年均23攝氏度；Stenophylla狹葉咖啡可在年均24.9攝氏度的溫度條件下生長，比其他品種都更加耐熱。耐熱度PASS！
抗病力如何？
科學家警告，全球暖化可能造成咖啡樹更容易患上咖啡葉銹病（Coffee Rust），咖啡葉銹病是一種攻擊和破壞咖啡樹葉子的真菌。該病會使咖啡葉表出現黃褐色斑塊、落葉嚴重及果實難產。對於抗病力，暫時未有對於Stenophylla作出試驗，抗病力UNKNOWN！
來自杜克大學（Duke University）環境學院的副教授Elizabeth Shapiro-Garza表示：「產業上下有許多不同的企劃正在取得進展，比如幫助農民改變種植方法或探索新產區等，但由於各種各樣的原因，氣候變化對咖啡的影響依然是難以解決的問題。」
咖啡會絕種嗎？
與其擔心咖啡絕種，不如先為環保做多步！
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