你的牙齒需要美白嗎？相信很多咖啡喜好者都會有這個困擾，又想喝咖啡，但又怕牙齒變黃。其實，牙齒本身是偏淡黃色，這並不一定代表著不健康，但如果是因為牙菌斑和牙結石而形成的牙齒黃垢，就要好好管理牙齒了。
牙齒美白是美容牙科一個非常重要的領域，食物色素沉澱容易造成牙齒變黃。韓國慶熙大學研究生院牙科部門進行了一項實驗，研究食物對牙齒的變色程度，以及製定牙齒染色指數（TSI）。
（圖片來源：Wix）
研究指，讓牙齒變黃的食物中，牙齒染色指數（TSI）最高的食物為紅茶，其次是巧克力，咖啡配巧克力佔第三。在實驗中選取了 19 種食物，然後將模擬牙齒的羥基磷灰石圓片浸入食物中 7 小時。在 30, 60, 120, 240, 420 分鐘時以牙齒比色計來測度著色程度。
實驗結果表明，導致牙齒染色最多的是紅茶（-100）。特別是如果紅茶太熱或太冷時，紅茶中的單寧會更容易導致牙齒表面的微細孔變色。因此，建議最好在微溫下飲用，飲用後再以清水漱口。
其次是巧克力（-84），由於它粘稠度高，著色風險高。食用巧克力後，口腔會產生酸來分解糖分，因此建議吃完巧克力後不要立即刷牙，應該先用水漱口，30 分鐘後再刷牙。
第三名是咖啡配巧克力（-82），它與第四位的泡菜鍋指數（-80）相約。咖啡中的單寧會與停留在口腔中的蛋白質結合，導致牙齒變色。可是，如果純黑咖啡的話，變色程度會下降（-60）。如果是鮮奶咖啡的話，指數更下跌至 -20，這是因為牛奶中的酪蛋白可以防止牙齒變色。
最令人驚訝是未煮過的泡菜、可樂、蕃茄醬、紅酒、咖哩的牙齒染色程度非常低 ，打破了以往的偏見。
其實，牙齒變黃有很多原因：吸煙、牙齒老化、口腔清潔習慣不佳 ...... 所以養成良好的牙齒清潔習慣，用對的美白方式才是最重要！
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