紐約 Blank Street 計劃開設 100 部咖啡車

總部位於紐約市的咖啡店初創公司 Blank Street 是一家咖啡車公司，自 2020 年 8 月至今，已有 14 個零售地點。

Blank Street 由 Vinay Menda 和 Issam Freiha 創立，作為來自印度和黎巴嫩的移民，他們畢業後創立了風險投資基金 Reshape，專注於科技和房地產投資。他們擁有企業家的第一手經驗，理解到許多街頭小販所承擔的犧牲和風險，希望在美國建立一些有意義的東西。眼見外帶咖啡和茶連鎖品牌 Kopi Kenangan（印度尼西亞）和喜茶（中國）的快速增長，他們開始構思 Blank Street 咖啡車。

（相片來自New York Food Truck Association）

Blank Street 咖啡車的規模僅為傳統咖啡店的四分之一，成本大大下降。咖啡豆皆來自 Parlor Coffee 烘焙，而移動街頭電動車則與紐約的 EV Foods 合作及提供。 Gertie（百吉餅）和 King Street Baking Co.（糕點和其他烘焙食品）都是他們的食物批發合作夥伴。

最近，Blank Street 宣布已獲得 2500 萬美元的新一輪融資，由投資公司 General Catalyst 和 Tiger Global 領投。而個人投資者包括 Warby Parker、Harry's、Allbirds 和房地產公司 Tishman Speyer 的創始人。

資金將用於支持額外的零售增長，以及建立新的批發模式。他們表示希望到 2022 年底，在紐約市能開設 100 個零售點。一起期待 Blank Street 的成長吧！

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如何判斷咖啡品牌是否「真正可持續」？

你會如何判斷一個咖啡品牌是否「具有可持續性」？全球咖啡平台 (GCP) 發布了全新的「咖啡可持續性參考準則」，具體地列出了 12 項基本可持續性原則，一起來了解吧！

（相片來自Unsplash）

從 2004 年起，業界開始出現大大小小的可持續性認證計劃，包括 4C、C.A.F.E. Practices（保護國際/星巴克）、Certifica Minas、公平貿易和雨林聯盟，甚至大型生豆貿易商會內部自設可持續性計劃。

可是每個可持續性認證的準則都不大相同，因此，全球咖啡平台 (GCP) 在今年發布「咖啡可持續性參考準則」，為可持續性認證提供了通用語言和框架，旨在讓農民、生產者團體、非政府組織、政府實體、金融機構和咖啡鏈中的其他人更有效地合作，共同推動可持續性工作。

「咖啡可持續性參考準則」分成三大範圍：經濟繁榮💙、社會福祉🧡和環境管理💚，共有 12 項基本可持續性準則，並將計算其品牌實踐和預期的結果，同時強調品牌的持續改進性。新準則包括消除童工、消除奴工、不砍伐森林和不使用違禁殺蟲劑等。

經濟繁榮

💙 商業管理

💙 農業服務

💙 商業誠信

社會福祉

🧡 童年的權利

🧡 人權

🧡 工作環境

🧡 社區

環境管理

💚 生物多樣性

💚 害蟲和雜草管理

💚 資源保護

💚 污染預防

💚 氣候

完整「咖啡可持續性參考準則」按此

GCP 執行董事 Annette Pensel 表示：雖然「咖啡可持續性參考準則」主要用於評分上游生產商，但下游參與者也應該共同分擔可持續性的責任，包括支持咖啡農在各個方面引入和維護等的努力，以及促進公平貿易和採購實踐。

「咖啡可持續性參考準則」有助於加強和調整正在進行的可持續工作，並接觸到更多的咖啡農，以鼓勵所有咖啡生產都能向著可持續方向而努力。大家都一起為可持續性的咖啡生態出一分力吧！

（相片來自Unsplash）

延伸閱讀：《Blue Bottle 承諾 2024 年實現碳中和》

延伸閱讀：《咖啡品牌都在主張「環保」🌎 到底是真是假？》

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Netflix X Starbucks 合作節目《But Have You Read the Book?》

Netflix 與 Starbucks 宣佈將推出全新的合作節目《But Have You Read the Book?》，與大家一邊喝咖啡，一邊探討文學從書本第一頁跳到屏幕的過程。

在討論改編電影或者改編電視劇時，經常被問到的一個問題是：「但你讀過這本書嗎？」大部分人都是從電影或電視劇作品來認識原作，因此今次決定反方向而行，從書本出發，認識由書本到屏幕的故事。

相片來自Starbucks

Netflix 一向喜歡將書籍上的故事搬上銀幕，因此希望透過《But Have You Read the Book?》與各位熱情的讀者和粉絲分享幕後故事，與觀眾對話。

主持人 Uzo Aduba 是三屆艾美獎得主和熱門電視劇《勁爆女子監獄》飾演「瘋眼」的女演員。希望與讀者一起探討喜歡的書籍，以及電影電視劇的寫作、開發、選角和創作過程。每集內容都會在美國各地的 Starbucks 門店拍攝，內容則按 Netflix Book Club 的本月精選小說為主題。

有興趣的朋友可以前往 NetflixBookClub.com 參與讀書俱樂部以取得幕後內容和討論指南。

Netflix X Starbucks 合作節目《But Have You Read the Book?》

Netflix 上映時間：11 月 10 日

YouTube 和 Facebook 頻道上映時間：11 月 16 日

各位喜歡閱讀和咖啡的朋友，千萬不能錯過！

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