- Coffee Animal
- 2021年6月3日
- 讀畢需時 2 分鐘
已更新：2021年7月10日
2021年尼加拉瓜Cup Of Excellence得獎名單出爐！
今年冠軍得獎是來自Jesus Mountain Coffee莊園的水洗帕卡馬拉，得分為90.96分。一起來認識Jesus Mountain Coffee莊園吧！
冠軍丨Jesus Mountain Coffee莊園
Jesus Mountain Coffee是位於尼加拉瓜北部最高山區的大型私人農場。
面積約700公頃，其中有300公頃咖啡，種植了Caturra, Catuai, Catimor, Tekisic, Pacamara, Maracaturra和Java，而剩餘的400公頃土地留作森林保護之用。
農場開始經營時，他們承諾要支持咖啡種植社區，因此在農場提供一個校舍，為70多個常駐工人提供宿舍和膳食。在採摘季節更提供了500多個就業機會。
今次以水洗帕卡馬拉得獎，帕卡馬拉Pacamara是一種混血品種，由帕卡斯(Pacas)跟象豆(Maragogipe)混種而成。它遺傳了「Pacas的抗病力」與「象豆的巨大外型」，花香與辛香風味平衡。
Jesus Mountain Coffee不單建立良好的咖啡種植社區，更對森林友善，大自然亦看到了並以最好的咖啡豆回饋他們，這個冠軍名譽實至名歸！
左邊：Pacamara 右邊：Caturra
亞軍丨El Cambalache莊園
今年亞軍由El Cambalache莊園經蜜處理的Maracaturra奪得，得分為90.75分。
El Cambalache莊園其實只是一個佔地6公頃的小型農場，成立於2015年，海拔1350至1500米。 目前農場種植了Maracaturra, Pacamara, Catuai Rojo和Caturra。
農場是園主父親完成大學學習後繼承，父親一直以來充滿熱情地經營，這精神也感染了一家人全心全意地投入參與，亞軍榮譽非你莫屬！
Maracaturra也是一種混血品種，由象豆(Maragogype)和卡杜拉(Caturra)混種而成，可以說是帕卡馬拉Pacamara的同父異母兄弟。 它則遺傳了「象豆的巨大外型」與「Caturra的優秀的風味及高產量」。
完整得獎名單如下：
1）Jesus Mountain Coffee莊園丨水洗 帕卡馬拉 （90.96分）
2）El Cambalache莊園丨蜜處理 Maracaturra（90.75分）
3）Los Pirineos莊園丨日曬 Catuai（90.21分）
4）Auxilio Mundial莊園丨水洗 Gesha（90.11分）
5）Buenos Aires莊園丨日曬 Maragogype（89.96分）
6）Un Regalo de Dios莊園丨日曬 Maracaturra（89.79分）
7）San Jose莊園丨日曬 Caturra（89.71分）
8）La Picona莊園丨蜜處理 Maragogype, Maracaturra（88.79分）
9）La Orquidea莊園丨水洗 Maracaturra（88.11分）
10）Santa Ana莊園丨水洗 Maragogype（88.04分）
11）Melanie莊園丨蜜處理 Catuai Rojo（87.79分）
12）La Porra莊園丨水洗 Maragogype（87.54分）
13）Los Milagros莊園丨蜜處理 Typica（87.54分）
14）El Principe莊園丨蜜處理 Java（87.50分）
15）Las Hortensias莊園丨日曬 Catuai Rojo（87.50分）
16）Fila Quemada莊園丨水洗 Catuai（87.38分）
17）Santa Carmela莊園丨厭氧 Java（87.33分）
18）El Poste莊園丨水洗 Bourbon, Caturra, Pacas, Catimor, Catuai（87.25分）
19）Buena Esperanza莊園丨日曬 H1（87.25分）
20）La Esperanza莊園丨水洗 Caturra, Pacas, Catuai（87.25分）
21）Buena Vista莊園丨水洗 Catuai Rojo（87.21分）
22）Los Altiplanos莊園丨日曬 Pacamara（87.21分）
23）Las Brumas莊園丨水洗 Caturra（87.00分）
以上尼加拉瓜COE得獎豆將在6月29日進行拍賣。詳情請往：
緊貼最新咖啡潮流丨咖啡生態
▶ 喜歡咖啡生態嗎? 一鍵支持，請我們喝杯咖啡吧：https://www.patreon.com/heycoffeeanimal ▶ 商業合作歡迎來信：heycoffeeanimal@gmail.com
