Ceado E37Z Barista丨自動清理殘粉的磨豆機🧹

今年各大品牌都推出了很多革命性的咖啡機與磨豆機。來自意大利專業餐飲設備製造商 Ceado 向咖啡領域擴展，推出了分別針對家庭和商業領域的新磨豆機品牌 Life & Leon，以及旗艦級別的新設備 Ceado E37Z - Barista。

(相片來自Ceado)

Ceado E37Z - Barista

別小看這奇怪的Z型樣子，原來它隱藏著驚人的功能！Ceado E37Z - Barista 是一款商業用的 "Single-dose" 磨豆機。除了有輕觸式電子控制屏幕、追蹤功能、紀錄數據等高性能功能外，更擁有新專利的 SweepOut 系統。在每次研磨後，刀盤會自動反方向轉動以清除殘粉，使研磨刀盤位置保持暢通。

加上刀盤的獨特45度設計，使 Hopper 裡的咖啡豆不會直接落到刀盤，要磨豆時才下豆。大家知道嗎？Hopper 中如果長期放置咖啡豆的話， 咖啡豆裡的油脂長時間接觸刀盤會產生出油耗味，容易使每 shot 咖啡粉參雜著不好的味道，也會影響到磨豆機的研磨表現，因此需要定期清理刀盤。Ceado E37Z - Barista 這樣子的 "Single-dose"方式可避免出現這些情況，感覺能大大減少維修成本。

Ceado E37Z - Barista 將從 2022 年開始經美國的經銷商向客戶發售，售價大約為 3,850 美元。

(相片來自Ceado)

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結合賽車工程技術，打造零浪費磨豆機

你有無留意磨豆機粉槽中經常都會堆積住1-2shot咖啡粉？

每tune一次豆都浪費掉18-30g咖啡豆，好心痛呀！

到底如何可以減少這類無謂的浪費呢？

一名熱愛咖啡的賽車工程師Brandon Wong創立了一家名為Kopi Concepts公司，並推出了一款名為Kopi Deva的零浪費Single-dose*研磨機。

零浪費Single-dose研磨機特色：

1️⃣ 超短研磨路徑

基本上直入直出，不會令咖啡粉卡在粉槽中。測試更顯示輸入輸出只相差0.2g以內。

2️⃣ 防靜電設計

他們提供了一個噴霧瓶，使用羅斯液滴技術 (RDT) 來防止可怕的靜電，從而最大限度地減少咖啡粉滯留。

3️⃣ 氣流減少滯留

正申請專利的設計將在刀盤和出口槽之間產生很小的壓力差，使氣流能通過研磨路徑，以幫助實現零滯留。

4️⃣ 無極限調節範圍

適合研磨至不同粗幼度，由濃縮咖啡到法式濾壓等任何沖泡方法都適用

5️⃣ 商用64mm平刀磨盤

家用磨豆機做到商用水準實在無得輸！平刀磨盤能形成更均勻的粒徑分佈，使單品咖啡風味發揮更出色

Kopi Deva變速範圍為200-1000 RPM，是Single dosing的最佳速度。

Hopper一次可容納約30g，不多不少，讓你不會存放太多豆在Hopper中令咖啡風味流失。

另外，KOPI Deva使用DC直流電，省電又穩定，磨豆機裝有5000 mAh電池，充電一次可用40 天！

最重要的關鍵...多少錢？

英國客戶：549 英鎊（含增值稅）/ 港幣約$6017

其他地區客戶：459 英鎊（不含增值稅）/ 港幣約$5030

有興趣請往： https://www.kickstarter.com/projects/kopiconcepts/kopi-deva-a-single-dose-coffee-grinder/

https://www.kopiconcepts.com/

賽車的各個零件都必須零瑕疵，才能使車手發揮最佳技術，磨豆機都是一樣！

*Single-dose可以理解為「一次特濃咖啡的研磨量」。由於咖啡豆放在Hopper（放豆的漏斗位）中會容易走味，因此現時大部分玩單品特濃咖啡的玩家都會一次只磨一shot粉，所以就出現了所謂的Single-dose磨豆機。所以如果你是專玩單品特濃咖啡的話，可以留意多些Single-dose磨豆機。如果你玩手沖為主，就建議用返手沖磨豆機就夠。

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