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以區塊鏈技術👾改善咖啡的可追溯性

Coffee Animal
2022年5月11日
讀畢需時 2 分鐘

區塊鏈（Blockchain），簡單來說就是一個「去中心化的分散式資料庫」，透過集體維護讓區塊鏈裡面的資料更可靠，數據更難以篡改，可有效記錄每一筆交易與追蹤資產。

Olam Food Ingredients (ofi) 是一家提供農產品的供應鏈管理公司。最近亦透過區塊鏈技術以改善危地馬拉中南部咖啡的可追溯性，滿足消費者追蹤咖啡從農場到烘焙商的足跡。

ofi 的咖啡總經理 Florian Schmidt 表示：「消費者對原料的來源越來越感興趣，但眾所周知，

咖啡豆大多都是來自分散在偏遠地區的小農，從小農戶到烘焙商已經轉手好幾次，並不容易能追溯到源頭。」這就是為什麼 ofi 選擇使用區塊鏈技術的原因。

（圖片來源：Olam Food Ingredients）

通過手機應用程式，ofi 從位於危地馬拉中南部地區的小農採購咖啡豆，農民可以直接與 ofi 進行談判和交易。每筆交易都標有農場位置和日期，當中所經過的每一個加工廠、物流公司、烘焙商等等的資料都會完整地保存至區塊鏈中，同時使資料變得更加有透明度。

而最終消費者只需要掃描咖啡包裝上的 QR 碼，就能夠輕鬆地追溯到碳足跡的信息，以及咖啡背後的加工方法與農民獨特的故事。

難道第四波咖啡浪潮真的是「去中心化咖啡」？

5月20日前完成終極挑戰可獲得限量POAP！

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TheCaféDAO 去中心化自治咖啡連鎖店

Coffee Animal
2022年4月19日
讀畢需時 2 分鐘

只要用 5 美元買一杯咖啡，就能成為 TheCaféDAO 的股東？

有留意區塊鏈和加密貨幣的朋友，應該對 DAO 這個詞彙不會陌生。DAO，Decentralized Autonomous Organization 是指一個去中心化的自治組織，它沒有中央領導人，而是每個代幣持有人都可以發布提議並進行投票來為組織作出決策，而且利用區塊鏈技術來驗證交易。

一個名為 TheCaféDAO 的項目試圖打破傳統咖啡店的架構，野心勃勃地計劃開設 TheCaféDAO 去中心化自治咖啡連鎖店。他們將於 4 月 30 日和 5 月 1 日在西雅圖 NFT 博物館開設快閃店，在當中提供 12oz 的手沖咖啡，而任何以 5 美元購買咖啡的顧客都可以成為 TheCaféDAO 的 Alpha 階段共同擁有者，能擁有咖啡店的決策權。

（圖片來源：TheCaféDAO）

雖然 TheCaféDAO 目前仍處於起初階段，尚未在任何區塊鏈上註冊，但遠景卻是開設連鎖店和發行自家的咖啡代幣 CT（Coffee Tokens），讓日後實體咖啡店的顧客在購買咖啡的同時，賺取咖啡代幣。

也許這些 DAO Cafe 的魅力在於能讓一眾咖啡友嚐嚐「有份開店」的滋味，希望未來能看到他們的好消息！

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做個更盡責的消費者，以電子方式支持咖啡農

Coffee Animal
2021年3月30日
讀畢需時 2 分鐘

已更新：2021年5月10日

雖然公平貿易已經說了很多年，但咖啡界仍會存在「不平等貿易」。為解決這問題，初創烘焙公司Coffee Shift正使用Blockchain將消費者的錢直接匯給咖啡背後的生產者，今天一起來了解吧！

"We not only bring coffee to your table, we bring well-being to those who grow it."

公平過公平貿易

這家位於美國的初創公司Coffee Shift可謂「公平過公平貿易」！

Coffee Shift創始人兼首席執行官Tyler Pinckard發現咖啡生產商對金融中介機構的過度依賴，使咖啡生產商容易受到不公平對待。有見及此，Coffee Shift使用Blockchain（電子支付方式）將消費者的錢直接匯給咖啡背後的生產者。Coffee Shift會從咖啡農中得到生豆，然後透過La Razón Coffee Roasters烘焙，最後再於網上售賣咖啡豆。而消費者可以直接向農民國際匯款，更可以直接向他們最喜歡咖啡農發送額外的資金或小費。

與咖啡農有錢一起分

消費者不單可以直接向生產者進行電子支付，每位將咖啡出售到Coffee Shift系統中的種植者更可以獲得公司本身的一部分股權。

Tyler表示：「這類似於向矽谷的工人提供的股權計劃。擁有部分股權意味著當Coffee Shift成功時，咖啡生產商也可以分享成功。」Tyler本身是一名金融技術專家、區塊鏈架構師和前美國陸軍情報官，於2017年與哥倫比亞人結婚並度蜜月。他提到：「我最深刻的經歷就是在哥倫比亞度蜜月時參觀咖啡農場。也正正因為那一次的旅程，讓我開始構思Coffee Shift。」

Coffee Shift未來方向

Coffee Shift目前正在利用Blockchain技術來跟踪和促進財務數據。使用該技術來提高透明度，也許可以吸引「更盡責的消費者」。

這家初創公司目前正在運行WeFunder活動，目標是在美國建立一個由合夥人&運營專家Mauricio Walker運營的烘焙設施。之後，Coffee Shift打算擴展其模式，希望在未來一到兩年內惠及於哥斯達黎加和肯尼亞種植咖啡的農民。

你也想做個更盡責的咖啡消費者嗎？ https://coffeeshift.com/

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