最近，一個關鍵字經常出現於TikTok，就是#Proffee。
什麼是Proffee？馬上來看看吧！
(相片來自Unsplash)
Proffee是Protein+Coffee，即是蛋白咖啡。將蛋白粉加入冷泡咖啡中或者將蛋白奶昔加入特濃咖啡，就是Proffee。看起來十分簡單，但連註冊營養師也說這是值得一試的趨勢。
根據美國國家科學院的數據，成年男性每天至少需要 56g蛋白質，而成年女性每天至少需要 46g蛋白質。既然每天都會喝一杯morning coffee，不如加入蛋白粉，讓你同時攝取蛋白質。
越來越多的研究也支持在早餐時攝入蛋白質有助於控制體重和減輕體重。而且咖啡含有咖啡因，可以提供額外的能量提升和提高警覺性。
你又對Proffee有什麼看法呢？
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已更新：2021年10月18日
雖然不是咖啡師，不代表不能沖出好咖啡！
I'M NOT A BARISTA是一個非營利社群，旨在分享咖啡食譜與技巧，讓每個人都能沖出美味咖啡。一起認識I'M NOT A BARISTA吧！
I'M NOT A BARISTA設計了「1套48張咖啡配方卡」，分成了AeroPress、Pour-over、French Press、Moka pot四大類別。
✔️分享秘訣：
邀請了來自世界各地的咖啡冠軍、專家和優秀的宅家咖啡師分享他們沖煮咖啡的秘訣
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卡上不單印有製作咖啡的食譜和技巧，也附上分享者的資料和聯絡方式，讓你可以以啡會友
✔️音樂推薦：
卡上附有的QR Code會連結到Spotify播放列表，你可以一邊欣賞音樂，一邊沖咖啡
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疫情緣故，有很多咖啡師失業，因此，活動所得的收益會向48名有需要的咖啡師捐贈 100 美元。雖然不是大數目，但希望能為咖啡社區帶來一點快樂與希望，讓他們知道：你並不孤單！
生活已經苦不堪言，但I'M NOT A BARISTA相信咖啡能帶給我們在生活中一點平靜。我們以對咖啡的共同熱情而建立聯繫，沒有什麼比這種連結更強大的了！
了解更多： https://notabarista.org/
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咖啡的確是「有錢人的玩意」，一部家用特濃咖啡機由3000-10,000不等，到底可以如何選購咖啡機？
(相片來自Unsplash)
如果你想在家飲用Espresso Base咖啡，不單需要半自動Espresso機($3000-10,000)，還需要磨豆機($3000-6000)，電子磅，拉花奶壺等等用品。因此，要有心理準備，一套最少都要$6000。
●$3000選擇：Delonghi 意式咖啡機外型復古，能做到基本Espresso，但打奶棒比較短，難拉花。而且它只能用咖啡粉或要另外配磨豆機。
●$6000選擇：如果你想二合一（磨豆連Espresso機），省位又省錢，可以考慮Breville。
●$9000選擇：想更貼近商用機，可以考慮WPM，出shot更穩定，打奶棒能多角度轉動。
●練大隻之選（$500）：Wacaco Minipresso 迷你手動咖啡機(?)配即用咖啡粉
[由於咖啡用具實在太複雜，今次只能簡介。更詳細介紹，可留意日後的「解鎖咖啡生態課程」]
●如果你想在家拉花，我建議咖啡機做到基本Espresso，再投資一個好的拉花奶壺/鋼杯，你會事半功倍！而且咖啡機的打奶棒最好可以多角度轉動，你才可以研究打奶角度。
●如果你喜歡研究用單品豆製作特濃咖啡，我建議投資一部好的Single-dose研磨機，例如：Niche Zero。
●如果你只想喝一杯有奶咖啡，就可以咖啡粉加奶，或者在咖啡店買吧！
說真的！我以前也曾打算在家練拉花，但結果只用了咖啡機三次以內，最後長期閑置的咖啡機更壞掉。所以，如果你確定每星期都至少會拉一杯咖啡，而且不怕麻煩的先好買！
(相片來自Unsplash)
另外，不要以為咖啡機只有特濃咖啡機一種，其實還有滴濾咖啡機、Capsule咖啡機......也是在家製作黑咖啡的選擇。
SCA可以說是咖啡界的權威。他們也推出了「SCA家用咖啡設備認證計劃」，希望可以測試有更多品牌並介紹給各位咖啡迷。
該計劃為不同品牌的商業咖啡機、磨豆機、滴漏咖啡機等設備進行驗證，以審查它們的設計和精確度。
現時已列出了一個「家用咖啡設備認證表」，而商業類別中，若通過SCA 的嚴格標準，認證的品牌更有機會成為2022-24年世界咖啡錦標賽中的贊助商。
馬上查閱已認證的名單：
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