隨著氣候變化，咖啡愈來愈難生產。哥倫比亞最新研究發現，蜜蜂有助咖啡結果，一起來看看這項發現吧！
阿拉比卡咖啡植物是自花授粉的，因此，一直以來，人們都沒有特別留意過動物或昆蟲對咖啡植物的影響。
今次，由哥倫比亞國家咖啡研究機構 Cenicafé 和德國跨國製藥公司 Bayer AG 開展了一項調查，發現了有88種蜜蜂和250多種昆蟲會到訪咖啡田。
而且蜜蜂昆蟲使咖啡結果率可高達16%，比在2003年，由印度尼西亞研究出的結果率增加了約6%。
普遍咖啡農會在開花期間使用農藥和化學品來驅走害蟲，但同時，越來越多的證據表明，昆蟲多樣性反而令咖啡樹生長得更好。
希望人們在生產咖啡的同時，能考慮到動物昆蟲多樣性，與牠們共存就好了！
（相片來自Perfect Daily Grind）
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已更新：2022年2月26日
一次性咖啡杯是世界各地咖啡店的必需品，對企業來說負擔得起，對客人來說也很方便。
可是，每 400 個咖啡杯中只有 1 個被回收。
為什麼回收一次性咖啡杯如此困難？可以如何飲得環保？
（相片來自Wix）
許多外賣咖啡杯都是由石油基塑料製成，例如：聚苯乙烯泡沫塑料、聚丙烯或含有聚乙烯塗層。聚乙烯塗層或雙層咖啡杯可以好好地保持咖啡溫暖和防止滴漏，這都成為了咖啡店的完美選擇。
咖啡杯本身屬於半紙半膠，回收時需要先去除塑料塗層；咖啡杯蓋、飲管和攪拌棒屬於塑料；咖啡杯套又屬於紙品。你會這樣分開處理嗎？
不只有你會覺得這樣子麻煩，很多公司也不會花心思、花額外金錢去這樣回收它。最終，它們都是被送往垃圾堆填區。估計全世界每年有 5 萬億個一次性咖啡杯這樣子被送往垃圾堆填區。
據估計，膠杯需要長達 450 年才能被降解，而含有塑料塗層的咖啡杯也需要大約 30 年才能被分解。當材料分解時，它們會釋出二氧化碳和甲烷，進一步導致溫室氣體排放。
（相片來自Wix）
取而代之，人們開始發明其他代替品，例如：可生物降解/可堆肥杯子。
原來「可生物降解」又不等於「可堆肥」。「可生物降解」會隨著時間而分解成更簡單的成分；而「可堆肥」是在某一時間範圍內分解成有機化合物（腐殖質），為周圍環境提供營養。
可生物降解/可堆肥杯子都要配合適當的處理設施時才起作用，可是，消費者都不知道，最終只會隨隨便便地扔進垃圾桶，然後再送往堆填區。
它們對環境的影響，往往更是出現在生產過程及堆肥處理上，影響甚至比不可堆肥物料或將可堆肥物料循還再用、堆填或焚燒更大。
（相片來自Wix）
這樣子，唯有另謀出路：可重複使用杯子/自攜杯！
KeepCup是一家澳洲的可重複使用咖啡杯公司。從2009年開始生產自攜咖啡杯，並致力於鼓勵人們改變習慣，從而改變世界。
（相片來自KeepCup）
自Covid-19，為了遵守防疫措施，許多咖啡店只使用外賣杯子和餐具，有些還拒絕接受顧客的可重複使用咖啡杯，再一次加劇了咖啡杯浪費問題。
「一次性杯子被錯誤地等同於衛生」據報導，由於Covid-19，塑料廢物激增，便利文化又悄悄地回到了日常生活中。
要鼓勵人們使用自攜杯，不少咖啡店也制定了「使用自攜杯折扣/紙杯費用」。英國星巴克嘗試對顧客收取 0.05 英鎊的費用，以希望鼓勵人們轉向可重複使用的替代品。雖然 48% 的顧客聲稱他們會自帶杯子，但背後卻只有 1-2%參與率。
自帶杯子太麻煩嗎？不如租杯子！
有不少國家的咖啡店都開始了杯子租借服務，Recup是其中一家公司。
（相片來自ReCup）
Recup採用回收塑膠，客人只要到參與的咖啡店中要求使用Recup杯，付了額外押金（約一歐元）就能取到外賣咖啡，用完後交回任何一家參與店就能取回押金及額外優惠。
這類循環系統為咖啡店和顧客提供更好的環保實踐體驗。消費者不需要記得攜帶或清洗自己的杯子，又可以不用交付紙杯費用。
可是，疫症蔓延又使人們害怕用別人用過的杯子而不租用杯子......
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2021香港咖啡沖煮大賽已在6月23-29日圓滿結束～
在38位參賽者中，最後勝出的手沖大師包括：
🏆冠軍：Ching Kwok (Roastwork)
🥈亞軍：Jasper Pang Tsz Yiu (Black Sugar Coffee)
🥉季軍：Bosco Tai Ka Chun ( Cupping Room Coffee Roasters)
當天精彩比賽內容，請往 https://www.facebook.com/scahongkong/
比賽內容：參賽者將有5分鐘準備時間，然後在10分鐘比賽時間中沖煮出咖啡，並分派給3位評審飲用。評審會按照Aroma, Flavor, Aftertaste, Acidity, Body, Balance, Overall七大項目進行評分。
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