屬於你的🤎咖啡MBTI

韓國人對 MBTI 16 型人格測試為之瘋狂和執著，最近我在網路上留意到一個「咖啡MBTI」，今天跟大家分享一下吧～

首先，快速測試屬於你的 MBTI 吧～

快速MBTI測試

1️⃣ 你更喜歡？

獨處 ----- I

與他人相處 ----- E

2️⃣ 學習新鮮事物時，你更喜歡？

了解概念與理論 ----- N

注重實際用途 ----- S

3️⃣ 當你在做決策時？

重視邏輯與公平 -----T

重視感情與和睦 ----- F

4️⃣ 你的生活方式跟傾向於？

先工作，再玩耍。做事著重結果 ----- J

先玩耍，再工作。做事享受過程 ----- P

已經找到你的 MBTI 了，一起來看看最適合你喝的咖啡吧！

(相片來自Unsplash)

咖啡MBTI

最適合你喝的咖啡是________?

INTP 善於邏輯分析的你，最適合喝手沖咖啡

INTJ 獨立又厭惡規則限制的你，最適合喝溫暖的泡沫咖啡

INFJ 喜歡幫助別人的你，最適合喝溫暖的摩卡咖啡

INFP 外冷內熱又隨和的你，最適合喝鮮奶咖啡

ENTP 擁有豐富知識又善於辯論的你，最適合喝Flat White

ENTJ 天生領導者又果斷的你，最適合喝Espresso

ENFJ 愛多管閒事的你，最適合喝愛爾蘭咖啡

ENFP 愛成為焦點和充滿熱情的你，最適合喝咖啡雪糕

ISTP 善於分析又對系統感興趣的你，最適合喝熱騰騰的手沖咖啡

ISTJ 充滿責任感又善於分析的你，最適合喝溫暖的美式咖啡

ISFJ 非常照顧他人感受的你，最適合喝熱騰騰的鮮奶咖啡

ISFP 活在當下又充滿藝術天份的你，最適合喝冰摩卡咖啡

ESTP 喜歡冒險又擅於臨場發揮的你，最適合喝冷泡咖啡

ESTJ 勇於奉獻又善於指導的你，最適合喝Espresso Macchiato

ESFJ 受人歡迎又對朋友忠誠的你，最適合喝冰焦糖瑪奇朵

ESFP 直率又喜歡營造氣氛的你，最適合喝熱騰騰的焦糖瑪奇朵

你最適合喝什麼咖啡呢？

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Tune shot 都有比賽？

在一些咖啡群組中，你經常都會看到有人求救：「點解我個 espresso shot 咁水？」、「係咪粉太幼？滴不出啡呀！」「求救！點調校咖啡粉粗幼度？」的確，Tune shot 是一門藝術！而原來 Tune shot 都有比賽？！

(相片來自Unsplash)

什麼是 Tune shot？

Tune shot 是咖啡師的慣用語之一，意指「調校咖啡粉粗幼度與分量，從而調正特濃咖啡的風味」。由於咖啡豆的二氧化碳排放情況各有不同，即使是同一批次的咖啡豆，上午時的espresso shot 很美味，到了下午，同一粗幼度與分量的咖啡粉也可以變得超難喝。因此，咖啡師需要經常 Tune shot 來再次調整咖啡豆到理想的狀態。

第一個 Tune shot 比賽

在意大利，第一個 Tune shot 錦標賽 --- Master Grinder Championship 將要誕生！

比賽將有 6 個選拔階段，每場比賽有 6-8 位咖啡師，他們必須在限時 15 分鐘內，利用 1 公斤咖啡來盡可能準確地 Tune 出所指定的風味特徵。根據贊助商的不同，他們所 Tune 的咖啡豆也會有所不同。

要找到酸、甜、苦的平衡點，達到能夠呈現出指定的風味特徵，當中牽涉到研磨度、溫度、粉量、水量、萃取時間等因素，知識、應用及感官層面的經驗缺一不可。

你也想挑戰一下嗎？

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與野生動物共存的精品咖啡🐘🐆🦓

新一季的咖啡拍賣正在密鑼緊鼓中！每年 2 月尾 3 月初，坦桑尼亞地區的咖啡杯測結果都會陸續公佈，首批搶先公佈的是來自 2022 Tanzania Ngorongoro Private Collection Auction 的「破火山口咖啡🌋」。

(相片來自algrano)

今次一共有 20 款咖啡得分超過 85 分，而最高分數的是來自 Finagro Plantantions 的碳酸浸漬法 N39 Bourbon。他們莊園一共有 8 款咖啡得獎（包括旗下莊園 Edelweiss Estates），大多是使用碳酸浸漬法。另一位大贏家是 Acacia Hills Coffee，他們也一共有 8 款咖啡得獎，主要是 Gesha、Pacamala 和 Pacamara 品種。

不管是 Finagro Plantantions、Edelweiss Estates 或是 Acacia Hills 都是位於世界自然遺產保護區 --- 恩戈羅恩戈羅破火山口的邊界。🌋恩戈羅恩戈羅破火山口是一個半封閉型的生態。由於動物們可以在當中自給自足，因此這地方常被稱為「非洲伊甸園」。在莊園中，你都能看到皇冠鶴、大象和水牛周圍四處遊走，名符其實是與野生動物共存的精品咖啡莊園。🌳🐘🐆🦓

2022 Tanzania Ngorongoro 得獎咖啡名單：

1) Finagro Plantantions (N39 Bourbon, Carbonic) 88.22

2) Acacia Hills Coffee (Gesha, Honey) 88.09

3) Acacia Hills Coffee (Gesha, Washed) 87.88

4) Acacia Hills Coffee (Gesha, Washed) 87.65

5) Finagro Plantantions (N39 Bourbon, Carbonic) 87.6

6) Acacia Hills Coffee (Pacamala & Gesha, Washed) 87.46

7) Acacia Hills Coffee (Pacamala & Gesha, Honey) 87.44

8) Ngila Estate (Kent, Natural) 87.35

9) Finagro Plantantions (Kent, Carbonic) 87.35

10) Edelweiss Estates (Blue Mountain & N39 Bourbon, Carbonic) 87.21

11) Acacia Hills Coffee (Pacamara, Washed) 86.75

12) Acacia Hills Coffee (Gesha, Washed) 86.72

13) Finagro Plantantions (Ethiopian, Washed) 86.69

14) Edelweiss Estates (Kent, Washed) 86.63

15) Finagro Plantantions (Kent & Bourbon, Carbonic) 86.5

16) Acacia Hills Coffee (Pacamara, Honey) 86.5

17) Ngila Estate (Kent, Honey) 86.12

18) Edelweiss Estates (Ethiopian & SL28, Washed) 86.06

19) Edelweiss Estates (Ethiopian, Washed) 85.72

20) Ngila Estate (Ndege, Washed) 85.47

以上得獎咖啡將於 2022 年 3 月 22 日進行拍賣。

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